Udang 5 Spices

Arini masih lg sambung cuti... dapor berasap kembali, tp tuk arini jer eh... wakakakaka... udang dh naik kejung lam esbok tu, alah... bahan2 x berapa nk ada... skodeng la MyResipi jumpalah resipi yg simple lagi sedap... resipi dr Che'Iza lg... sedap, lain dr yg lain rasanya 5 Spices nih, 5 Stars tuk udang ni, thanks Iza, cilok resipi sekali tuk rujukan di hari tua... wakakakaka




Bahan-bahan ( 3-4 org )
300 gm udang
* 3 biji bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 2 hiris halia
3 sb lada boh
1 sb sos tiram
2 sb sos tomato
1 sk kicap pekat
1 sk rempah '5 spices'
garam and gula secukup rasa
Tomato belah 6
1 labu bwg besar belah 6
daun bawang potong dlm 1 inci

Cara-cara
Kisar bahan bertanda *. Tumis bahan kisar higga naik bau.
Masukkan lada boh dan tumis hingga garing. Bila lada sudah garing masukkan udang.
Bila udang setengah masak masukkan sos tiram, tomato, kicap pekat dan rempah 5 spices.
Masukkan garam dan gula utk melengkapkan rasa.
Masukkan tomato, bawang besar n daun bawang bila udang hampir masak. Masak hingga udang masak dan sedia utk dihidang.

Ayam Ungkep

Ayam ungkep ni ntah yg keberapa kali buat... mmg sedap n x jemu... saja jer gatai nk hapdate gak... heheh... no komen la nk ckp apa rasa ayam ni, nk tau bole try n errow, garenti x nyesal. Resipi by Fidadaud dr MyResipi... bole rujuk di sini jugak resipinya... layan....




Bahan-bahan ( 10-12 orang )
1 ekor ayam (Dipotong 8,10 atau 12)
30-40 gm ketumbar - dikisar halus
1 sudu besar jintan putih - dikisar halus
6 biji bawang kecil
4 ulas bawang putih
Kunyit - sebesar saiz ibu jari
1 batang serai - dititik
3 sudu makan gula
Garam - secukup rasa
2 cawan air
Minyak untuk menumis

Cara-cara
Panaskan minyak. Tumbuk bawang kecil, bawang putih dan kunyit.
Tumis bahan-bahan yang ditumbuk. Masukkan bersama ketumbar, jintan putih dan serai.
Apabila tumisan telah betul-betul kering/garing, masukkan garam dan gula. Gaul sebati.
Masukkan ayam. Gaul sebati sehingga ayam agak mengecut.
Masukkan air. Gaul lagi.
Tutup kuali dan masak sehingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya sedikit pekat.
P/S: Boleh juga gantikan ketumbar/jintan putih kepada serbuk ketumbar/jintan putih. Jika malas nak menumbuk, boleh juga dikisar.

Kerepek Pisang Tanduk

Sedap dimakan begitu saja... ish lg sedap kalo wat sendiri kot!!!... mmg pon... patotlah kalo jual kat kedai pisang tanduk ni, jan kata kerepek jer, segala makanan yg berupa pisang tanduk mmg mahal... ishhhh... nak2 kepek pisang ni... huehuehue... dah wat baru tau naper mahait kemain regenyer... bole sama standard ngan Emas 916 gelaran nya... muhahahaha... nak nyagat masa minyak panas, ngan wap nyer naik, ngan berdiri lg... huehuehue... mmg patot mahal, nk murah wat sendirik cam aku, tp jan ngeluh penat lah yer... heheh... penat simpan lam hati jer... huehuehue... senang citer, penat membuatnya lom hilang, kepek dh bersih dn licin... tgk la, ada lg 2 bijik tu tggu rajin malam sket nyambung... phewwwww!!!... penat x ilang lg sehhhhh... Kesimpulan dr citer ni, mmg betol kepek aku wat dr 3 bijik pisang ni dh bersih!!!... huehuehue... Sapa2 nk torai, meh try cara aku untuk merialisasikan kepek aku ni yg dh pon tinggal bekas... hehe



Bahan:
Pisang Tanduk -dibuang kulit
1 sudu kecil garan dibancuh dgn 1/2 cawan air
Minyak masak secukupnya
Penyagat

Cara:
1. Panaskan minyak secukupnya didalam kuali, setelah minyak betul2 panas, ambil penyagat dan pisang dan sagat pisang kedalam minyak panas td sebanyak mana yg dikehendaki( saya agak2 jer n tidak terlalu penuh ).
2. Masukkan 1/2 sudu iar garam dan goreng sehingga kekuningan, angkat dan setelah sejuk masukkan kedalam bekas kedap udara. Siap.

Iced Blended White Coffee

Adoyaiiiiiii... panas terik kat luar tu... jom minom es blended nih... hehehehe... aritu aku merayap sampai jepon umah Hana, terus nampak air es ni.... adoyaiiii.. tgh panas2 ni minom.... perghhhhhhh....!!!!... brrrrrrrrrrrr!!!!!!... kakakkakakakakakaka... Resipi oleh FarihaFaizal, dr MyResipi... sedap weiiii... x caya, tnya aku lg sekali... hehehe... Thanks Farihaaaaa.... Jom Minom!...



Bahan-bahan ( 2 orang minum )
1 paket 3in1 oldtown white cofee/jenama lain
12 ketul ais
1 sudu/b susu cair
Air secukupnya
Whipped cream&coklat rice

Cara-cara
1. Bancuh coffee 3in1 dgn sedikit air,masukkan juga susu cair.Kacau sebati.
2. Masukkan kesemua ais kedalam blender..tuang kan bancuhan coffea tadi.Blend sehingga hancur.
3. Bolehlah di tuang didalam gelas dan hiaskan dgn whipped cream & coklat rice kalau suka.
4. Sedia utk dinikmati.

Speghatti Carbonara With Beef

Salam petang sabtu yg panas terik ni... jamu lah yer menu arini... menu x seberapa nk best, tp bila masok perotttt!!!... sedap gak aku masak... heheh... alah, suma pandaikan... cuma malas ngan rajen jer cam aku ni... sekejap timbul n sekejap tenggelam.... sedap waeiiii... walaupon main campak jer... cuma aku rajin sket boh daging bakar jerrr... perghhhh... sodap... x caya tanya saya... hehehe...



Bahan:-
1/2 paket speghatti- direbus bersama minyak
1 tin mushroom carbonara soup
1/2 tin air
1/2 cawan susu segar
sedikit lada sulah
1 biji bawang besar- didadu
2 ulas bawang putih- dicincang
capsicum merah n kuning - didadu
5 biji cendawan butang - dihiris
8-10 ekor udang dibuang kulit
olive oil untuk menumis
daun pasley kering - sebagai hiasan

untuk daging:-
100-150gran daging batang pinang di potong nipis
1 sudu kecil laha hitam
1 sudu besar sos tiram
sedikit olive oil
* perap kesemua bhn selama 1/2 jam dan di bakar di atas non stick pan *



Cara:-
1. Rebus speghatti didalam periuk bersama sedikit minyak hingga lembut, sementara itu panaskan periuk, tumis bwg besar, putih sehingga naik bau dan masukkan mushroom carbonara dan kacau.
2. Masukkan air, susu segar, lada sulah, cendawan butang kacau sehingga mendidih.
3. Setelah mendidih dn agak pekat kuahnya, masukkan udang dn capsicum.
4. Masukkam speghatti kedalam satu bekas, tuangkan sos yg telah dimasak gaul rata kesemuanya.Bolehlah dihidangkan bersama daging taburkan daun pasley. Siap.

Pizza Gebu II

Heheh... ini permulaan untuk meroti yer puan2, adik2, kakak2 semua... Ya Allah, lenguh tangan dibuatnya pasal dah berbulan x menguli, muscle pon dah kecut... kehkehkeh... ini request my hb gak, huh!... anak jawa tekak omputih... sanggup dia pi beli bahan2 yg x mencukupi semata-mata nk suh bini dia nguli, dalam pewut yg x berapa nk sehat, ku layankan juga kerana sayang nyer pasal!... hahahahaha... Sanggup dia suh wat frozen gak biar dia senang nk bekal gi keje sok... Abis sebijik pizza ni dia belasah sorang... kehkehkeh... aku pizza2 ni mmg kurang, wat bole la... hehe.... Penah wat sebelum ni, tgk sini yer... Resipi cam biasa resipi tuan gebu... hehe TQ Mat Gebu... sodapppppp!



BAHAN DOH :-)
500 g tepung roti
250 ml air suam
10 g yis segera
1 camca besar gula halus
1 camca teh garam halus
4 camca besar mentega
1 camca teh bread softerner
1 camca teh bread improver

BAHAN ISIAN :-)
1 1/2 cawan sos tomato
6 batang sosej ayamas, hiris bulat
10 kuntum cendawan butang, dihiris
1/2 biji red capsicum
1/2 biji yellow capsicum
1/2 biji green capsicum
10 biji buah zaitun, belah 2 setiap biji
Keju Mozarella secukupnya
1 camca teh lada hitam yang baru dikisar

CARA MEMBUATNYA :-)
1. UNTUK DOH :- Bancuh yis dengan gula dan 1/2 bahagian air suam, kacau rata dan tunggu berbuih. Sementara itu, gaul garam, bread improver/softerner dengan tepung hingga rata, lambakkan atas meja bersih dan buat lubang dibahagian tengah tepung, tuang bancuhan yis dan baki air suam sedikit demi sedikit sambil menggaul tepung hingga menjadi doh. Uli hingga lembut. Masukkan mentega dan uli hingga doh licin dan kenyal (kena uli lama sikit). Bulat2kan doh dan alih ke dalam bekas, tutup dengan kitchen towel yang besih dan biarkan 1 jam hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk doh ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan on, tunggu hingga siap.
2. UNTUK PIZZA :- Panaskan oven pada suhu 200C, lenser dulang pizza dengan sedikit mentega, bagi 2 doh, ambil satu bahagian, bulat2kan dan canai, alih doh ke dalam dulang tadi dan tekan supaya rata dan bulat. Masukkan ke dalam oven dan bakar kosong selama 5 minit. Keluarkan dan sapu dengan sos tomato dan tabur bahan2 inti ikut suka dan akhir sekali tabur parutan keju mozarella dan lada hitam. Bakar kembali selama 20 - 25 minit hingga keju cair dan roti pizza kelihatan kekuningan. Boleh dihidangkan.....

Ayam Bakar Black Papper Bermayonis

Salam pagi isnin semuaaaaa... hehe.. apa la nk jdik ngan aku ni yer, tenggelam timbul... tenggelam timbul... sian umah aku ni... bole jadi rumah hantu lama2 nih... hehehehe... kepada teman2 yg x jemu2 sudi singgah, dn pada yg baru2 cuba nk singgah. jan la jemu2 skodeng apa yg ada ye kat umah ni...hehe... Oke, ni menu weekend aritu, jan mintak, nk rasa2 semua dh abis!... kalo teringin pi wat sana... mmg best resipi ayam dari Cik Ros Rupawan nih... sodap ros, akak x tipu doooo... habis abg mkn ros, sebelah ayam tu dia belasah sorang yo, ahkak mkn kopak yo rossss.. sian akak!... hehehe... mmg masuk list lg resipi ni... thanks ros, jg kesihatan baik2 tau... akak cilok resipi sekali tuk rujukan... hehehe... layann...



Bahan-bahannye
1/2 ekor ayam ( bersihkan dan cucuk dengan garpu)
1 sudu kecil blackpaper
2 cm halia ( agak-agak je)
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar
1 sudu besar madu
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap manis
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar mayonis
sedikit lada sulah

Caranya
1. Blender bawang besar, halia, bawang putih dengan sedikit air sehingga hancur, kemudian curah di dalam bekas dan campur gula, lada sulah, garam, madu dan lada hitam.

2. masukkan ayam dan akhir sekali letakkan mayonis, gaul sebati dan perap di dalam peti ais selama 2 atau 3 jam, bakar pada suhu 190 darjah selama 40 minit, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba. ( kalau perap lagi lama lagi sedap ayam bakar ni, dan bakar biar perang sikit permukaan ayam tu)

Ni akunyer... sian aku mkn kepak jer... heheh

Nasi Tomato II

Menu pertama untuk tahun baru setelah berbulan x berasap dapor, bukan x berasap terus, ader tp yg simple2 jer, malas yg teramat susah nk ngomong dibuatnyaaaa... bz pon yer jugak akhir thn 2009 aritu... masak Nasi Tomato jer ni pon update pasal rasa spesel sket laaaa... hehehe... penah buat sebelum ni n mmg suka makan nasik ni banding ngan nasi lain2, mai cek resipi kat
sini resipi turun temurun dr mak, bila mkn teringat lak kat arwah abah pasal dia suka mkn nasi ni... iskkkk... sebelum tu kekadang nk rasa kelainan nasi ni suka guna resipi Choppy MyR... saja tukar selera... ok, layan jer la... hehe... letak jugak la resipi kat bawah ni kalo sapa2 berminat...




Bahan-bahan ( 7-8 orang )
- 4 cawan beras basmati
- 2 biji tomato - potong dadu/dibelah
- 4 cawan air - cawan yg sama
- 1 cawan susu cair
- 2 sudu besar rempah kurma
- 1 senduk sos tomato
- 1 helai daun pandan
- gajus digoreng tanpa minyak / di panggang
- garam & pak aji secukup rasa

** Bahan tumis **
2 sudu mentega/ minyak sapi
2cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
4 ulas bawang putih - dikisar
1 biji bawang besar - dikisar
1 inci halia - dikisar

** Hiasan **
Bawang goreng & Daun sup

1. Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan.
2. Panaskan mentega/ minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau setelah naik bau masukkan rempah kurma dan kacau sehingga garing sedikit.
3. Masukkan beras. Kacau sebentar, kemudian masukkan sos tomato, tomato, gajus, susu, air, daun pandan dan sedikit garam & pak aji secukup rasa.
Masaklah nasi macam biasa.
** Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng dan boleh dimakan bersama ayam masak merah/kari/kurma atau daging kari/kurma dan pencuk atau acar mentah.**

Kari Daging Kerisik

Gandingan mkn ngan nasi tomato, wat kari daging kerisik jer... perghhh!!!... marbeles!!!... resipi sapa lg kalo bukan Cik Mat yg fofular itewwww... sedap mat oiiii, tp wat x letak santan pon... menu sihat!... adeh boleh 2-3 pinggan mkn saja jer... sedapnyaaaa, weiiii... kalo dah belasah bole marathon 2-3 pinggan kira sihat ker???.. hehehe... penah try sebelum ni tp guna ayam kat
sini pon ader resipi gak, ayam pon sodap jugak!!!... mekasih Mat...



BAHAN-BAHANNYA :-)
600 g daging batang pinang, dipotong kiub
3 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam
2 biji tomato, belah 3 setiap biji
1 keping asam gelugor
1 liter santan cair
250 ml pati santan
1/2 camca besar gula melaka
3 camca besar rempah kari
1 1/2 camca besar kerisek
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS :-)
3 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
2 tangaki daun kari
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
4 biji cili merah (nak pedas boleh tambah lagi)
1/2 inci kunyit hidup
1 1/2 inci halia

CARA MEMBUATNYA :-)
1. Rempah kari dibancuh bersama2 bahan kisar halus, kacau rata. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumis hingga harum, masukkan bahan kisar halus + rempah kari tadi dan tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana.
2. Masukkan daging dan gaul rata, biar daging kecut sedikit dan masukkan kentang, gaul rata. Tuang santan cair, kacau dan besarkan api hingga mendidih, perlahankan dan biar hingga kentang empuk.
3. Masukkan asam gelugor, kerisik, gula melaka, garam secukup rasa dan kacau perlahan. Tuang pati santan, kacau lagi dan biar mendidih dengan api sederhana. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api..Hidangkan..

Ayam Goreng Berempah II

Ni pon salah satu menu sampingan tuk layankan menu nasi tu.... ada balance ayam 5-6 ketui ok la tu... huhuhuhu... ayam goreng berempah resipi yg sedap dan lazat ni adalah resipi kepunyaan
Che'Iza wat tuk kali ni, penah wat sebelum ni tp layan ngan nasi lemak jer... aku derhaka sket letak daun kari, pasal ada balance setangkai masa masak kari daging tuh sayang lak nk buang, masuk jer la tuk perap ayam tu... hehehe... sedap gak.. heheh... thanks Iza... So, layannnnn...



Bahan-bahan
• 1/2 ekor ayam
• * 1 inci halia
• * 1 inci kunyit
• * 3 ulas bawang putih
• * 1 inci lengkuas
• * 2 batang serai
• * 1 sk jintan manis
• * 1sk jintan putih
• * 1sb ketumbar
• sedikit garam n perasa

Cara-cara :-
1. Potong ayam kecil2 dan bersihkan... keringkan airnyer
2. Tumbuk semua bahan bertanda *. Gaul bahan tumbuk ngan ayam tadi...
3. Biarkan dlm 30 min.... Goreng hingga kekuningan.....