Iftar 17 > Ayam Black Papper

Assalamualaikum... blur lg... hehehe... oklah, menu request en suami... ayam black papper, rencah bahan biasa gunakan rencah bahan sepanjang zaman dr dpur kak nor, resipi tu tuk daging, kali ni saya gunakan ayam jek... mmg sedap dah x yah nk guna resipi lain... hehehe... tengs kak, wat ayam je kali ni.... ;) nk tgk resipi, klik je kat nama kak nor tu ye... heheh...

8 Iftar > Ayam Mentega Rangup

Assalamualaikum n gud morning semua… 2-3 arini mmg x de n3 baru, kalo x de n3 baru paham2 sajalah, mmg dapo x berasap… heeee… alah bukannya pasal mls nk berasapkan dapor, pasal bermuka dirumah mertua… hehehe… oklah… x tau nk ck pape, Cuma ni nk tayang salah satu menu mlm td Ayam Mentega Rangup, resipi Si cantik manis Melleymey a.k.a Diana… dpt resipi ni masa dok bukak tudung piyuk rumah Kak Ayu S’Pore again… jan muntah dh la yer, bln posa ni menu ayam jek… heeeee… bkn apa, pasal tuan rumah bln posa x lalu nk mkn ikan… hahaha… oklah, tengs Diana untuk resipi yg simple n sedap ini… oke!... selamat menjalankan xtvt harian pada semua… sampai jumpa lg besok2… hehe…

Bhn²
2 keping dada ayam _ d hiris
2 tangkai daun kari _ d hiris
4 biji cili padi _ d cincang
60 gm mentega ( Boleh d tambah jika hendak kuahnya bersalut banyak kat ayam tu yer )
1/2 biji bawang besar _ d cincang
Tepung jagung secukup kegunaan
Minyak untuk menggoreng
Sedikit gula

Bhn² Perap
1/2 tsp perencah pati ayam Tumix
2 tsp gula
1 biji telur
1 tbsp tepung jagung
1/2 tsp serbuk lada hitam
1/2 tsp serbuk lada putih
Garam secukup rasa

Cara²
1. Ayam d gaul bersama bhn² perap dan perap selama 20 minit.
2. Saluti ayam tadi dengan tepung jagung.. Goreng.. Setelah ayam masak angkat dan ketepikan.
3. Cairkan mentega dan masukkan bawang besar, daun kari dan cili padi.. Tumis sehingga naik baunya.
4. Kemudian masukkan ayam dan gula.. Gaul sebati.
5. Angkat dan hidang.

Iftar 3 > Ayam Goreng Nyonya

Morning everybody... ekekeke... ni lg 1 lauk berbuka semlm sambil makan ngn nasik kari ayam n air asam... yg ni ketinggalan nk posing pasal dh lepak semalam... huhuhu... ni pon baru upload gambo pas sahur td... line pulak lemau... sib baik sempat donlod kat dlm posting, teros save... ekekeke... sampai opis masok sini jap, teros publish... wakakaka... bkn curik tulang yer, pinjam masa jap... ekekeke... Ni lg 1 menu dugaan bulan posa by Kak Ayu S'pore... sedap jugak digandingkan ngn nasik kari ayam tu... sampai cik abe jamah seketol jek, dia ckp, simpan tuk sahur nanti... haha... senang koje, x yah masak sahur nanti... Siyes!... sumpah sedap resipi ayam goreng nyonya ni... try la kalo x caya, jan sampai nyesal x cuba... Tengs Kanda Ayu... i lap u dear tuk resipi lazat nih n sumber akak dpt dr citarasa istimewa akak itew...

Bahan2:-
500g ayam - dipotong sederhana
8 biji cili padi -diketuk
1 biji bawang besar -dipotong bulat
1 sudu besar sos plum masam - * yg ni abis, saya ganti 3biji asam boi direndam dgn 1/2 cawam air panas sampai kembang then hancur2kan dan buang biji *
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato - saya ganti 1 biji tomato
1 sudu besar jus asam jawa - ni saya tambah
sedikit daun kari
garam
perasa secukupnya
minyak - untuk menggoreng

Bahan Perap:-
1 batang serai*
4 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2cm lengkuas*
sedikit halia*
(*dikisar halus)
1 sudu kecil sebuk kunyit
1 biji telur
1 sudu besar tepung jagung
sedikit garam

Cara membuatnya:-
1. Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain.
2. Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit
3.Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
4.Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya.
5. Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos tomato, garam & serbuk perasa. Kacau sebati.

Nasi Ketumbar vs Rendang Ayam Bandar

Assalam, n slamat ptg, sihat x???... dh mamam... haha... ok la x nk membebel panjang ni menu tok tgh hari ini, Nasi Ketumbar... meleleh air liur masa skodeng rumah Madu saya gak sapa lg kalo bkn Kak Ayu S'pore... * sambil jeling2 kak ayu... bluerrrkkkk... :p * haha... resipi asal dr Q'ein Myr... x penah try, so try la nk tau gak apa rasanya nasik neh!... mmg sedap... x caya tnya madu... hahaha... tengs ya pd 2-2 org ini... ;)


Bahan-bahan ( 7 orang )
500g beras
3 s/b mentega
sedikit minyak
1 biji bawang merah (dimayang halus)
3 batang daun ketumbar (blender halus)
sedikit garam
pewarna hijau
1 kiub ayam

Cara-cara
basuh beras dan toskan
cairkan mentega bersama sedikit minyak
Masukkan bawang goreng sehingga wangi dan masukkan kiub ayam
Kemudian masukkan beras, daun ketumbar yang telah blender tadi dan secubit garam
Masukkan air dan masak seperti nasi biasa
bila nasi dah kering buat beberapa lubang dan titiskan pewarna hijau
tunggu sehingga nasi betul-betul masak dan gemburkan sebelum dihidang.



Pastu digandingkan ngn rendang ayam bandar... hahaha... apsal rendang ayam bandar, pasal ayam kg takdak... heeee.. pasal tu lah kak ayu bg nama rendang ayam bandar kot.... hikhikhik!... Resipi CMG, amik kat Myr... tengs Mat.... terbaek mattt... ok semua, selamat menjamu mata dan selera... hehe...



Bahan2nya:-
1 ekor ayam kampung (anggaran 1.5 kg)
1 biji kelapa, diparut
2 helai daun kunyit, dimayang halus
3 ulas bawang merah kecil, dimayang*
2 ulas bawang putih, dimayang*
2 asam keping
1 batang kayu manis (anggaran 3 inci)*
1 kuntum bunga lawang*
3 biji buah pelaga*
4 kuntum bunga cengkeh*(*bahan2 tumis)
3 camca besar cili kisar
4 camca besar kerisik
2 camca besar rempah kari daging
1 camca besar gula Melaka
Garam secukup rasa dan 1 cawan minyak utk menumis

BAHAN2 DIKISAR HALUS :-
5 batang serai, dimayang
8 ulas bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
2 inci halia
1/2 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
4 biji buah keras

Cara-cara
1. Ayam dibersihkan dan potong 24 kepingan. Cuci dgn asam dan garam, perap 10 minit. Bilas dan toskan. (Boleh juga gunakan ayam daging)
2. Masukkan 1 cawan air dalam kelapa parut dan ramas. Perah santan pekat dalam satu bekas, ketepikan. Kemudian masukkan 2 cawan air lagi, ramas dan perah utk santan kemancar. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bhn2 tumis dan kacau hingga wangi. Masukkan cili kisar, bahan2 dikisar halus dan juga rempah kari. Masak hingga harum dan pecah minyak.
4. Masukkan sedikit garam dan diikuti ayam. Gaul ayam hingga sebati dgn rempah dan masak hingga ayam agak kecut (10 minit). Masukkan santan cair dan biarkan masak atas api perlahan hingga daging ayam 1/2 masak.
5. Kemudian masukkan santan pekat,kerisik dan asam keping, masak hingga ayam empuk dan kuah pekat. Baru dimasukkan gula melaka dan daun kunyit yg telah dimayang tadi. Gaul rata dan masak hingga rendang agak kering. Rasa garamnya. Angkat dan boleh dihidangkan.
6. Rendang ini boleh juga dimasak dalam periuk tekanan (bagi sesapa yg ada), bergantung pada jenis periuk tekanan masing2. Dan kemudian keringkan di dalam kuali.

Daging Kandar vs Ayam Masak Merah Madu

Gandingan menu nasi serai tuk tgh hari hari ini... Daging Kandar ngn Ayam Masak Merah Madu... buntu nk masak apa, daging korban masih ada lg, tu yg dikorbankan tuk masak kandar tu... selalu masak kandar wat tuk ayam jek... hehehe... arini ni baru ngetess wat daging... Resipi Kak Asma daging kandar ni... besrt daging ni... x tipu... heheh... thanks kak asma.... ai lap u... hehehe



Bahan2nya:-
1/2 kg daging (potong, rebus, simpan air rebusan)
6 ulas bwg putih/1 inci halia (blend)
2 sudu besar kicap pekat (maggi)
2 sudu besar sos tomato*
2 sudu besar sos cili*
2 paket serbuk kari daging babas (1 1/2pn boleh)*
* gaulkan bersama
1 labu bawang besar mayang,
1 ulas bawang putih mayang,
kulit kayu manis, bunga lawang
daun kari

Cara2nya:-
1. tumiskan bawang besar, k.kayu manis, dan bunga lawang. daun kari
2. masukkan bwg putih dan halia..
3. masukkan campuran rempah
4. masukkan daging dan airnya.
5. masukkan garam, perasa masak hingga pekat..
sesuai makan ngan nasi atau roti.

Dan ayam masak merah madu yg mmg acapkali buat resipi by lela @ lelayong.... thanks again lela... mmg meletop bestttttttt.... ok2 semua, layan jer lah tuk arini... selamat menjamu selera... hahaha...



Bahan-Bahan:-
Ayam 500gm (perap dgn garam & kunyit)
-Rempah tumis ( ni aku tambah)-3 sudu besar cili kisar-6 ulas bawang merah
- dikisar-2 ulas bawang putih
- dikisar-2 sudu besar sos cili-3 sudu besar madu
-1 sudu kecil serbuk lada hitam-2 biji lada besar - potong serong
-Air
Cara-caranya:
1. Ayam digoreng dulu, kemudian alihkan.
2. Tumiskan rempah tumis, bawang merah, bawang putih dan cili kisar, tumis hingga garing.
3. Kemudian masukkan sos cili dan madu.
4. Masukkan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yg telah digoreng tadi bersama-sama lada besar dan lada hitam.
6. Sedia untuk dihidang dan hias bersama daun bawang dan daun sup.

Chicken 65

Ada lg, ni lg satu lauk dr aku... tuk ratah2 jer pasal tersangatlah sedap, ingatkan nk wat lauk, ropa2nyer... ratah pon sodap... hahaha... dah lama aku menyekodeng resipi ni di mana2 blog kengkawan, tetapi hampa tadak... pastu teringatlah kat amma love, teros skodeng dapor amma love yg baru menyambut diwali minggu lepas... hah!... ada!... cantekkkkk!!!... selama ni aku dok tgk kat tv jer tamil movie kadangkala mesti ada lauk ayam 65 nih... hahaha... apalg, teros n haros aku mencubanya... psttttt... ai fanatik tamil movie ok!... ngeh... ngeh... ngeh... oh vijay, vikram, surya, ajith, sarathkumar, arjun.... hahaha... astarghfirullahhallazimmmm!!!!!... dah2 cukup2... hehe...Resipi dari dapur amma love sememangnya yg rajin memasak itu, amma pada rishie n ashika yg cute itewww... hehehe... thanks dear love for sharing da receipe... thanks again love!... mabeless!... copy resipi ya dear untuk rujukan... ;)

CHICKEN 65
Ingredients :~
3 pcs boneless chicken breasts ~ cleaned, skinned, cut into medium size (may also use any other part of the chicken)
2 tbsp garlic-ginger paste
150ml plain yogurt
2-3 tbsp chilli powder
1/2 tsp turmeric powder
salt
1 tsp vinegar
1/2 tsp orange/red food colouring
2 sprigs curry leaves
1 pc lime ~ juice extracted
2 onions ~ cut into rings (garnishing)

cooking oil Method :~

1. In a bowl, mix chicken with garlic-ginger paste, yogurt, chilli powder, turmeric powder, salt, vinegar, color and curry leaves. Leave to marinate for about 1 hour (the longer the better).
2. Heat oil in wok, deep-fry the chicken together with the curry leaves till cooked. Dish out.
3. Squeeze some lime juice over the chicken and serve together with onion rings.
This dish goes well with any rice/bread/naan.

Ayam Kalio

Selamat mlm para pengunjung yg masih setia melawat dapor yg serba serbi x seberapa menunya ni dan suka2 hati je dapor nk berasap heheh... arini tayang resipi tuk dinner aje yerrr... pasal siang n tengahari dh kekenyangan balun nasik lemak LowPiak... apakah nasik lemak LowPiak itu, jgn ditanya mana resipinya... aku pon x tau... hehe.... yg aku tau, aku dh lama x kene nasik lemak LowPiak tu... alah, LowPiak tu nama salah 1 tempat kat BP ni... kat kawasan Taman Nira atau nama lain LowPiak... hehehe...
Sama je nasik lemaknya ngn nasik2 lemak yg duk masak kat rumah tu ( nasik lemak+sotong sambal+ayam goreng rempah n etc hehehe...) tp yg kat sini sedap beb!.. wa cakap sama lu... hehe *alasan malas nk wat sarapan + mmg sedap sebenarnya hikhikhik*... Ok!... menu mlm ni, Kalio Ayam kita terbang ke Padang yuk, bukan main kapalterbang kertas atas padang yek... hehe... Resipi dr Padang, Indonesia... eh, betul ke menu Padang ni... aku pon x tau, aku dpt dr rakan yg mmg berasal dr Padang, Indonesia. Terima Kasih daun keladi Buk Ani... hehehe... sedap deh resipi nya ini, dn sesuai utk anak2... kerna w/pon nampak mcm pedassss jekkkk... tp hakikatnya x pedas ponnn... hehe... Thanks Ani... Ok!... yg ni ada resipi... kalo nk mencube... silalah... hehe

bahan:
1/2 ekor ayam dipotong dan dibersihkan
rempah penumis
1 biji bawang merah (tumbuk halus)
3 ulas bawang puith ( tumbuk halus )
1/2 inci halia (tumbuk halus)
1 senduk lada kisar
1/2 inci lengkuas(ketuk)
1 batang serai (ketuk)
250 ml santan
1 cawan air
2 biji kentang dipotong 3-4 ( aku tambah )
garam, gula secukup rasa
minyak masak secukupnya
daun kunyit
daun limau purut

cara2nya:
1.panaskan minyak msk, masukkan rempah penumis,bhn yg dikisar, ditumbuk,lengkuas, serai, daun kunyit dan daun limau. Tumis sehingga garing, setelah garing masukkan air dan kentang.
2. Setelah mendidih, masukkan ayam dan santan, kacau sebantar dan tutup tutup periuk. Masak sehingga ayam masak dan kentang empuk.
3. Akhir sekali perasakan dgn garam dn gula secukup rasa. Siap.

Menu ke-2 tuk malam ni, Sambal Sotong Cili Padi... huhuhu... ini menu ulangan tah berapa kali x aku pon x tau... ini request en hubby yg x mkn sotong tp mkn kuahnya sahaja!... x paham aku, dia suka sangat sambal sotong ni... kuah aje yerkkk... kalo buat mmg kene lebihkan kuah dn pedasss!... sotong , aku punyaaaa... heheh... jgn muntah pelangi eh tgk sotong ni yg dh berapa kali aku ulang tayang masaknya... hehehe... Resipi Puan Hana lagi.... ceh2... hehehe... thanks bah yuuuuu... miss uuuuu... hehe... layan

Nasi Ayam Kepak vs Ayam Kepak Madu III

Salam kembali semua, diam x diam dh 18 Ramadhan arini... ishhhh... rasa mcm baru seminggu jer puasa... hehe... terima kasih la ye pd korang yg masih sudi singgah kat umah yg suam2 kuku nih... haha... makin dh nk penghujung ramadhan, malasnyaaaa.. mak aiii... makin menjadik2... haha... :D... menu arini, nasik ayam kepak je... tgklah... kalo rajin mesti berderet2 entry aku nih.. Ni lah nasik yg selalu aku wat kalo teringin nk mkn nasik ayam... mmg selalu buat yg ni jer resipinya, senang, cepat yg penting sedap!... arini 1 jerk!... haha... adoi laaaaa... mana nk pikir ngemas rumah, ngemop lantai, ngelap tingkap, dn segala jenis nge lahhhh senang citer... tu semua lom berusik pon... huhu... jom la tgk, kalo ada sapa2 nk jamu mata atau ada yg sudi ngetes nasik ayam nih... hehehe... yo yo oooo je aku ni erk!... alah sama je ngn nasik2 ayam korang... hahaha... layannnn...




Bahan2nya :-
- 4 pot beras - dibasuh bersih & direndam 1/2jam dan ditoskan
- 4 pot air - guna pot yg sama
- 2 ketul kiub pati ayam MAGGI
- *4-5 biji bawang merah & putih - dihiris
- *1 inci halia - dihiris
- garam & pak aji secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis
1. Tumiskan bhn2 yg bertanda * dgn sedikit minyak sehingga naik bau dan setelah itu masukkan kesemua bhn2 td dgn minyak sekali kedalam periuk berisi beras yg telah dibersihkan terlebih dahulu beserta air.
2. Masukkan kiub pati ayam Maggi, garam & pak aji secukup rasa, gaul sebati kesemua bahan dan masak seperti memasak nasi putih biasa ( guna rice cooker jer senang). Siap!


Kalo nengok tajuk n3 kemain seram erk???.. ayam kepak madu III... hahaha... yg sebenarnya, aku dh buat 3 kali... hehehe, bukan madu yg gitu2 yer... ekekeke... Ayam Kepak Madu... haaaaaa... ayam kepak madu ok!... haku mmg suka!... ayam madu ok... bukan bermadu yer... heheh... itu aku x suka... ada yg nk kene tahanan reman kalo buat lagu tu... hiks!... kalo dh namanya kepak... 1 kilo pon lom tentu cukup, mana nk makan, ratah lg... hahaha... ada sapa2 berkenan... haaaa.. kalo ada, pi cuba, try, test sana... mmg mabeles!!!... ai x tipu oke!... hahaha... *masok lip, tekan naik... kehkehkeh!... *... aku tayang jugak la resipi yg x seberapa ni ya... hehehe... ok!... slamat beristirehat!.... ;)




Untuk Ayam Kepak Madu
Bhn2nya:-
- 1kg kepak ayam@ 1 ekor ayam- dibersihkan
- 3 sudu besar sos tiram*
- 3 sudu besar kicap pekat manis*
- 3-4 sudu besar madu*
- 2 sudu besar minyak bijan*
- 1 sudu besar lada hitam* - ditumbuk halus
- minyak untuk menggoreng ayam
1. Bersihkan Kepak atau ayam dan toskan sehingga kering airnya dan gaulkan kesemua bhn2 yg bertanda * keatas ayam tadi dan perap selama 1/2 jam ( lg lama perapan ayam lg bessstttt...)
2. Goreng ayam tadi seperti menggoreng ayam biasa dan pastikan api tidak terlalu besar agar ayam itu tadi masak sekata dan tidak mentah didalamnya.
Sedia untuk dihidang dan dimakan bersama sup dan sos lada dan yg lain.

* eh.. eh.. ehh... aku baru perasan la, n3 aku pasal nasik ayam ni, tiap kali posa jer aku wat... hahaha... adoi laaaa... tgk la, kemain rajin aku erk!... muhuahuahua... *

Asam Pedas Ayam

Salam ramadan yg ke 12 hari.. hehe... arini dapor berasap lg, biasalah... kalo malas tahap mega mmg camni, celam celup je la post entry. Arini menu berbuka tok arini, Asam pedas ayam, jan muntah ye kalo menu aku manjang bln posa ni asyik ayam jerkkk... muhahaha... bkn nya apa, laki aku tu, kalo 1 bln posa, kalo bole 1 bulan nk mkn ayam... hahaha... padahal dia peminat tegar tok ikan sebenarnya... x pe la, janji perut kenyang, ye x???... hehehe... Ok!... layan je la lauk aku ni, kalo nk resipi, sama jer resipi aku ni cam resipi asam pedas ikan aku tuh, cuma tukarkan ngn ayam jer... :)



Bahan2nya:-
bahan kisar *
* 20 tangkai lada kering- digunting dn direbus terlebih dahulu
* 1 labu bawang besar
* 4 bawang putih
* 2 inci halia
6-8 ketul ayam - di bersihkan
segenggam asam jawa - diramas dgn 1 cawam air
1 sudu besar halba
1 sudu besar lada hitam- ditumbuk halus
1 batang serai - diketuk
daun kesum - ikut suka banyaknya
1 biji tomato - di belah empat
1 liter air atau lebih ikut suka sama ada nk pekat atau cair kuahnya
garam, gula dan bahan perasa secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara-caranya:-
1. panaskan minyak, tumiskan halba dan 2 senduk bahan2 kisar sehingga naik bau dan garing
2. masukkan air asam jawa dan kacau sebentar lalu masukkan air , serai , lada hitam, kacau dan tunggu sehingga mendidih
3. masukkan ayam, daun kesum dan dan masak selama 15 - 20 minit dan akhir sekali masukkan tomato, gula, garam dan bahan perasa secukup rasa
* masam dan pekat atau cair kuahnyer ikut selera masing2*
siap untuk di hidang dan dimakan

Ayam Merah Madu

Alhamdulillah... dengan izinnya, dalam ujian gas abis masa nk menggoreng ayam n masak sayur, akhirnya siap jugak menu iftar tok hari ke2 ni walaupon simple sesimple nya... huhuhu... Dgn badan x berapa nk sihat arini, hingus meleleh laju jer, ngn tekak lak sakit... kompom!!!... aku dh mula nk demam... x pe, aku gagahkan jugak masak lauk ni walaupon separuh jln gas abis... huhu... Abang!!!... gas abis!!! * ngn harapan selamat x payah nk masak... hehehe... * X pe, nanti abang tel zul suh anto gas... huhuhu... nasib badan... Ayam merah madu yer tuan2 n puan2... ayam yg bermadu k, jan org dah la yer... ekekeke... mmg mabeles resipi cik lela nigh!!!... aku mmg suka... suka banget!!!!... tq lela... ishhh!!!.. dh abis pantang kot si lela nih... lama x bertgur sapa ngn dia start dia berpantang aritu... hehehe.... maceh lela... ;)

Bahan-Bahan:
-Ayam 500gm (perap dgn garam & kunyit)

-Rempah tumis ( ni aku tambah)
-3 sudu besar cili kisar
-6 ulas bawang merah - dikisar
-2 ulas bawang putih - dikisar
-2 sudu besar sos cili
-3 sudu besar madu
-1 sudu kecil serbuk lada hitam
-2 biji lada besar - potong serong
-Air
Cara-caranya:
1. Ayam digoreng dulu, kemudian alihkan.
2. Tumiskan rempah tumis, bawang merah, bawang putih dan cili kisar, tumis hingga garing.
3. Kemudian masukkan sos cili dan madu.
4. Masukkan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yg telah digoreng tadi bersama-sama lada besar dan lada hitam.
6. Sedia untuk dihidang dan hias bersama daun bawang dan daun sup.
sayur????... aku belasah jer goreng blacan lg... mmg peberet kalo dh beli kangkong goreng cenggini jer... lupa pulak org yg berpantang dr makan blacan nih... aaaaahhhhh!!!!.. bole blah tok arini... hahaha.... anggaplah buat penawar tuk arini ye blacan ni... hehehe

Ayam Lemak Cili Api

Menu kedua tuk berbuka, ayam lemak cili api, aku mmg teringin nk mkan lauk ni... hahaha.. cam x de lauk lain erkkk aku ni... tah la apa rasanya, almaklum la posa.. hehehe... tah berpijar ke tak mulut ni kalo makan nanti... hehehe.. aku ok jer, tp cik abe tu.. mahap la ye kalo bikin panas mulut buka ni... hikhikhik... rasa???... lom tau lg tawar ke masin ke... hehehe... tp aku rasa ok n mabeles!... hahaha * masok lip tekan naik... hikhik!*... layannn...

Salah 1 jugak menu tuk buka posa arini... ayam masak sos tiram, tgh2 hari td, Kak Fiza @ Kak Pia, btol2 telah berjaya melelehkan air liur ku ini.... huhuhu... simple dan sedap kak oiii.... walaupon itu hanya menu tuk anak dara akak balik skool nanti... akak ckp jan marah kalo x sedap!!!... mmg kita nk marah ni kak piaaaaa!!!... warghhhhhh.. naper x dari dulu lg posing lauk sempoi ni kat fb... ekekekeke... adoi la kak pia... 2 thumbs walaupon sempoi... sempat gak la main mahjong td nyambil tggu perapan ayam tu... hehehe.... thanks kak pia, muahhhhh!!!.... ana letak kat sini tuk rujukan n pada sapa2 nk try... thanks kak pia...

1/2 ekor ayam

2 biji ubi kentang potong wedges

goreng dulu dan ketepikan

bwg besar,bwg putih halia -blend

3 sb cili kering kisar

4 sb sos tiram4 sb kicap manis kipas udang

garam gula secukup rasa

sedikit lada sulah

cara:-

perap ayam dgn sos tiram dan kicap.tumis bhn blend dan cili .kacau hingga pecah minyak..

masukkan ayam yg perap..tambah sedikit air kalau perlu

masak hingga ayam empok dan masukkan kentang

masukkan garam gula dan lada sulah

sebelum angkat masukkan bwg besar,cili merah+cili hijau+daun sup daun bwg.

Ayam Ungkep

Ayam ungkep ni ntah yg keberapa kali buat... mmg sedap n x jemu... saja jer gatai nk hapdate gak... heheh... no komen la nk ckp apa rasa ayam ni, nk tau bole try n errow, garenti x nyesal. Resipi by Fidadaud dr MyResipi... bole rujuk di sini jugak resipinya... layan....




Bahan-bahan ( 10-12 orang )
1 ekor ayam (Dipotong 8,10 atau 12)
30-40 gm ketumbar - dikisar halus
1 sudu besar jintan putih - dikisar halus
6 biji bawang kecil
4 ulas bawang putih
Kunyit - sebesar saiz ibu jari
1 batang serai - dititik
3 sudu makan gula
Garam - secukup rasa
2 cawan air
Minyak untuk menumis

Cara-cara
Panaskan minyak. Tumbuk bawang kecil, bawang putih dan kunyit.
Tumis bahan-bahan yang ditumbuk. Masukkan bersama ketumbar, jintan putih dan serai.
Apabila tumisan telah betul-betul kering/garing, masukkan garam dan gula. Gaul sebati.
Masukkan ayam. Gaul sebati sehingga ayam agak mengecut.
Masukkan air. Gaul lagi.
Tutup kuali dan masak sehingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya sedikit pekat.
P/S: Boleh juga gantikan ketumbar/jintan putih kepada serbuk ketumbar/jintan putih. Jika malas nak menumbuk, boleh juga dikisar.

Ayam Bakar Black Papper Bermayonis

Salam pagi isnin semuaaaaa... hehe.. apa la nk jdik ngan aku ni yer, tenggelam timbul... tenggelam timbul... sian umah aku ni... bole jadi rumah hantu lama2 nih... hehehehe... kepada teman2 yg x jemu2 sudi singgah, dn pada yg baru2 cuba nk singgah. jan la jemu2 skodeng apa yg ada ye kat umah ni...hehe... Oke, ni menu weekend aritu, jan mintak, nk rasa2 semua dh abis!... kalo teringin pi wat sana... mmg best resipi ayam dari Cik Ros Rupawan nih... sodap ros, akak x tipu doooo... habis abg mkn ros, sebelah ayam tu dia belasah sorang yo, ahkak mkn kopak yo rossss.. sian akak!... hehehe... mmg masuk list lg resipi ni... thanks ros, jg kesihatan baik2 tau... akak cilok resipi sekali tuk rujukan... hehehe... layann...



Bahan-bahannye
1/2 ekor ayam ( bersihkan dan cucuk dengan garpu)
1 sudu kecil blackpaper
2 cm halia ( agak-agak je)
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar
1 sudu besar madu
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap manis
1/2 sudu kecil garam
2 sudu besar mayonis
sedikit lada sulah

Caranya
1. Blender bawang besar, halia, bawang putih dengan sedikit air sehingga hancur, kemudian curah di dalam bekas dan campur gula, lada sulah, garam, madu dan lada hitam.

2. masukkan ayam dan akhir sekali letakkan mayonis, gaul sebati dan perap di dalam peti ais selama 2 atau 3 jam, bakar pada suhu 190 darjah selama 40 minit, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba. ( kalau perap lagi lama lagi sedap ayam bakar ni, dan bakar biar perang sikit permukaan ayam tu)

Ni akunyer... sian aku mkn kepak jer... heheh

Ayam Goreng Berempah II

Ni pon salah satu menu sampingan tuk layankan menu nasi tu.... ada balance ayam 5-6 ketui ok la tu... huhuhuhu... ayam goreng berempah resipi yg sedap dan lazat ni adalah resipi kepunyaan
Che'Iza wat tuk kali ni, penah wat sebelum ni tp layan ngan nasi lemak jer... aku derhaka sket letak daun kari, pasal ada balance setangkai masa masak kari daging tuh sayang lak nk buang, masuk jer la tuk perap ayam tu... hehehe... sedap gak.. heheh... thanks Iza... So, layannnnn...



Bahan-bahan
• 1/2 ekor ayam
• * 1 inci halia
• * 1 inci kunyit
• * 3 ulas bawang putih
• * 1 inci lengkuas
• * 2 batang serai
• * 1 sk jintan manis
• * 1sk jintan putih
• * 1sb ketumbar
• sedikit garam n perasa

Cara-cara :-
1. Potong ayam kecil2 dan bersihkan... keringkan airnyer
2. Tumbuk semua bahan bertanda *. Gaul bahan tumbuk ngan ayam tadi...
3. Biarkan dlm 30 min.... Goreng hingga kekuningan.....

Ayam Masak Kicap Berempah II

Menu 16 Ramadhan, ayam masak kicap jer pasal dh buntu x tau nk masak apa???... senang jd org kalo suami x kisah berbuka mkn apa aje yg bini dia sediakan, lain cam aku mmg hari2 dia nk nasik!!!... teringin nk wat mee ker mee hoon ker yg simple2 tp dia x nk nak nasik gak!!!!... sampai haku naik buntu nk masak apa... last2 ayam kicap jer... amik ngko!!!... heheh...resipi tengok sini...


Ni lontong goreng jiran aku bagi,dia pulangkan pinggan aku bg dia kuih... sempoi n sedap tawww... aku siap sound laki aku senang jadik org kan kalo isteri masak apa makan jerrrr, x cerewet... senang keje isteri... huhh!!!.. toyeee jer muka dia... hehehe... last2 haku yg belasah lontong ni, dia... biasa la nasik!!!... mekasih ita!!!

Ayam Goreng Kunyit

Menu ke-2 tuk 12 Ramadhan... ayam goreng kunyit tuk selera org yg nk mkn ayam jer masa bln posa ni sapa lg kalo bkn laling haku... kalo ayam yg dh tinggal bahagian dada jer kalo wat lauk berkuah mmg x jalan... so, kalo wat cenggini mmg bersih dan terbukti licin cam kepala Tuan Sadeq Sigaraga... kehkehkeh... x sempat nk tunggu sampai ke sahur... heheh... Oke takat arini jer... sambung lg esok kalo mood rajin masak nih tgh ada... kalo x!!!... pe skodeng umah org lain pulak... resipi x payah yer semua tau bikin!!!... wa cauuuu!!!

Hati Masak Kicap Lada Hitam

Ni menu 11 Ramadhan yer Puan2 n Saudari2 sekelian!!!... x sempat nk menepek siang hari sampai la dibawa ke malam hari... Hati Masak Kicap Lada Hitam, ni menu haku jer sowang, wat 4 ketui jer hati tuh!!!... resipi asal tuk hati daging, tp bo liao hati moooo tu, tu yg tuko hati ayam jerk!!!... ni wat pasal dh gian lama x mkn kicap... kehkehkeh... Resipi yang sedap ini adalah kepunyaan Kak Ita a.k.a Rossitamz den cilok kat Myr... Sedap Kak Ita, Berpoloh2 den mkn penangan lada ireng tuh!!!.. 10Q very much!!!... lazatttt!!!...



Bahan:-
500gm hati lembu - dihiris nipis (*)- saya guna hati ayam
1 sudu besar lada hitam - disangai dan ditumbuk halus (*)
8 sudu besar kicap (*)
2 ulas bawang merah - dihiris ***
1 ulas bawang putih - dihiris ***
1 kuntum bunga lawang ***
5 kuntum bunga cengkih ***
1 batang kulit kayu manis ***
2 biji lada merah - dibelah 2
Sebiji bawang besar - dipotong bulat
Gram dan perasa secukupnya

Cara-cara:-
1.Perap bahan bertanda (*) selama lebih kurang 15-20 minit.
2.Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan bertanda *** hingga kekuning-kuningan.
3.Masukkan hati yang telah diperap tadi dan kacau hingga sebati. Tutup sebentar hingga mendidih.
4.Tambahkan air jika perlu dan biarkan mendidih lagi.
5.Masukkan garam dan perasa. Kacau hingga sebati.
6.Akhir sekali masukkan cili merah yang telah dibelah dan juga bawang besar. Masak hingga bawang layu.
7.Siap untuk dihidangkan. Jika suka boleh tabur daun bawang/sup semasa menghidang.

Kari Ayam Kerisik

Menu berbuka 10 Ramadhan oke!!.. 10 Ramadhan!!!... jgn salah sangka kuarkan menu pg2 nih!!!... mlm td x sempat pasal projek melipat n menggosok... turun masak kul 4.30pm mmg kalo bole nk wat sesimple jer... x mo penat2... kalo penat nanti masa buka x de selera nk mkn... hehehe... kalo selera mkn x de nanti kurus... kalo kurus nanti org kata laki x bg makan ker???... kehkehkeh... Orang wat kari nih sebenarnya guna daging, tp aku wat ayam... ah lantak lah janji resipi nih mmg sedap!!!... 10Q Cik Mat sedap!!!, terpaksa tukar ayam pasal daging x de...heheh... Resipi asal sini yer... Mat amik resipi sekali yer...



BAHAN-BAHANNYA :-)
600 g daging batang pinang, dipotong kiub
3 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam
2 biji tomato, belah 3 setiap biji
1 keping asam gelugor
1 liter santan cair
250 ml pati santan
1/2 camca besar gula melaka
3 camca besar rempah kari
1 1/2 camca besar kerisek
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS :-)
3 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
2 tangaki daun kari
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
4 biji cili merah (nak pedas boleh tambah lagi)
1/2 inci kunyit hidup
1 1/2 inci halia

CARA MEMBUATNYA :-)
1. Rempah kari dibancuh bersama2 bahan kisar halus, kacau rata. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumis hingga harum, masukkan bahan kisar halus + rempah kari tadi dan tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana.
2. Masukkan daging dan gaul rata, biar daging kecut sedikit dan masukkan kentang, gaul rata. Tuang santan cair, kacau dan besarkan api hingga mendidih, perlahankan dan biar hingga kentang empuk.
3. Masukkan asam gelugor, kerisik, gula melaka, garam secukup rasa dan kacau perlahan. Tuang pati santan, kacau lagi dan biar mendidih dengan api sederhana. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api..Hidangkan..


Sayur lak, penah wat sebelum nih tp kali ni wat lg sayur nih pasal tuan tanah suh, dia sukaaaa... kita pon suka senang kojo.... nk resipi tgk sini...

Ayam Masak Bali

Menu berbuka tuk puasa ke 6, jgn muntah yer pasal sepanjang bolan posa nih menu ayam jer memanjang pasal tuan beso selera dia ayam jer posa2 nih, padahal dia mmg peminat setia ikan!!!... heheh... letak datuk makanan apa sekali pon dpn mata tetap ikan dia tuju... tp, tiap kali bulan posa angin dia dgn sendiri berubah cam org dtg bln gak tp dia setahun sekali jerk... kehkehkeh... menu Ayam Masak Bali jauh diimport dari rumah Kak Nis Singapore isteri kepada Ismet Ulam Raja... betul2 terbako dapor Kak Nis nih, mana la peginya Kak Nis nih... mmg dh bnyak kali masak lauk nih semua rasa ada... sedap!!!... TQ mak daro sanggul melintang... amik resipi sekali tuk rujukan masa akan datang...

Bahan2:
1 kilo kepak ayam, cuci bersih & toskan
1 tbsp gula melaka
3 tbsp perahan air lemon
1 biji kelapa parut dijadikan 2 cawan santan
Beberapa helai daun pandan, disimpul
3 urat daun limau purut
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Hirisan buah tomato

Bahan Kisar:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 size ibu jari halia
6 biji lada merah hidup (boleh tambah pada yang suka pedas)
8 biji buah keras
2 tbsp kicap manis

Cara2:
1. Gaul ayam yang telah dibersihkan, dengan kunyit & garam dan goreng separuh masak. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan daun pandan dan rempah kisar. Tumis hingga garing dan wangi.
3. Masukkan gula, air lemon, garam dan santan.
4. Biarkan mendidih, setelah itu masukkan ayam dan renihkan dengan api yang kecil hingga kuahnya agak pekat. Taburkan daun limau purut.
5. Apabila kuah sudah agak pekat, tutup api dan masukkan hirisan buah tomato.