Kuih Lapis

Arini terajin nak melapis bagai... umah flat kalerpul... hehehe... menu tuk minom petang arini... cehhh!!!... kemain hepi aku arini berjaya melapisssss... setelah sekian lama x melapis, seram ai u tau x???.. sib baik menjadik!... Resipi dr Tulip MyResipi, thanks tulip... mmg mabeles resipi u ni... selai2 ai siat layer nya... hahaha... cam budak2 gamaknya masa makan nih... Ai mmg selalu follow resipi dia jer kalo ai nk buat kuih lapis nih... mmg best la... thanks again tulip...




Bahan2:
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula (leh kurangkan klu x suka manis sgt)
1 st garam
2 paket santan serbuk
1 st minyak masak
3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc.
4 cawan air


Cara-cara
1. Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 2 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul.

2. Panaskan air dalam kukusan.
3. Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.
5. Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. 6. Masukkan 2 cwn adunan warna kuning & kukus selama 5 minit.
7. Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit.

8. Kemudian selang seli warna hijau dan kuning hingga adunan habis.
9. Lapis yg terakhir warna hijau dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk.
10. Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :)
* Jika guna loyang non stick, x perlu letak plastik cling, hanya sapu sekeliling dgn minyak

Sotong Goreng Kunyit

Hah!... ni lak lauk aku arini, aku belasah sorang jer sotong nih, pasal dak wahid x makan sotong!!!... alahaiiiii... sedih aku tgk sotong ni.... kemain besau2 gamaknya... huhuhu... wat pe la abang beli sotong ni bang!!!... sedih ai tgk!!!... kalo camni x yah beli la bang, sian sotong2 ni, bg la di bernyawa lama sket!... heheh ( ayat aku pd laki aku tu... ). Oiii... oiiii.... cina pasar bg, abg x beli pon... ermmmmm... patot la kemain besar sotong2 nya... kalo kecit2 mesti dia x mo bg kan... kan... kan... hehehe.... jom layannnnn....

Ikan Goreng Sambal Kicap vs Sup Suhun

Ni dia menu tuk lunch arini merangkum tuk dinner arini... ini menu Abdul Wahid yg punya!!... Abdul Wahid yg punyaaaaaaa.... kakakakaka!!!.... wehhhh!!!... siyes nih... mmg Abdul Wahid @ laki aku yg punya... ishhhh.. mesti korang rasa aku zalim + kijam kan kalo tgk menu laki aku nih!!!... kalo korang semua nk tahu, inilah dia pembuka selera laki aku nih... hari2 dok pulun lauk ni pon x per... ikan goreng + sambal kicap!... kome dok tayang ayam golek ka, kamben golek ka... pastu ada ikan goreng ngn sambal kicap, mmg ikan ngn sambal kicap dia sambar... tergolek2 la si ayam ngn kamben tu... ekekekeke....

Heheh... aku kat sini dok membebel pasai nk share sambal kicap ni, nama dia sambal kicp tahun, istimewa sambal kicap tahun ni pasai tahan berbulan2 ( pasai tu la nama nya tahun... ekekeke ) tanpa masok lam esbok, x mcm sambal kicap lain, kalo x masok esbok mesti dh rosak nyer... nk tau camne leh jadik camtu pasal.... bahan2 utama digoreng dahulu... hehehe... nk resipi... jom layannnn...

Bahan-bahan ( ikut suka )
15-20 tangkai cili padi - ikut suka kepedasan
3-4 ulas bawang putih
1 sudu besar gula pasir
1 sudu kecil gula merah
1 cawan kicap manis
minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara
1. goreng sebentar cili dan bwg putih sehingga meletup-letup cili.
2. selepas itu angkat dan toskan biar sehingga sejuk
3. tumbuk kesemua bhn tadi termasuk gula sehingga lumat.
3. setelah lumat keluarkan msukkan ke dlm satu bekas kedap udara dan gaulkan bersama 1 cawan kicap
4. sedia untuk dihidang untuk apa jua jenis lauk

*sambal ini thn lama klu x masuk peti sejuk kerana bhn2nya digoreng terlebih dahulu nk masuk gak pun boleh...tu le nama dia sambal tahun harap maklum.*

Dilawankan pulak ngn sup suhun nih... perghhhhh!!!... best beb!... itu wahid yg cakap.... kahkahkah!!!... aku... biasa2 jer... hehe

Rendang Kerang Warisan

Heheh... lauk utama tuk lunch arini... rendang kerang yg dh berjaman aku x buat... mana x nya, kalo beli kerang madang rebus cicah sambal kicap x pon masak sambal... lewat lunch arini pasai start masak gedebak gedebuk nk dekat kol 12 tgh hari, pastu tggu dak wahid balik dr pasar lg carik kerang... hehe... mahap yer laling pasai lunch nk dekat kol 3pm tadik... hehehe... tu laaaaa.... sapa suh tanak tolong kopek kerang... kehkehkeh!!!... kan dah lambat... hahahahaha... ada sapa2 kecur x tgk rendang kerang ni... hehehe... bast whooooo!!!... eden x tipu... resipi warisan nih!!!... ok, pada sapa2 yg berminat nk mencuba pi skodeng resipi kat rumah aku yg lg 1 ni... rumah tumpangan aku... hahaha... jemput2 yer... ;)

1-1 1/2kg kerang direbus
1 biji bwg besar
5 ulas bwg putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
1 btg serai
15-20 tangkai cili padi
* kisar bahan-bahan diatas*
1 sudu besar rempah kari
1 keping asam keping
2 sudu besar kerisik
1 sudu gula
1 1/2 cawam pati santan
garam dan bhn perasa secukup nya
daun kunyit dan daun limau purut dihiris seperti bunga rampai

Cara-cara
1. sediakan bhn untuk dikisar yg tertera diatas.
2. masukkan semua bahan2 yg dikisar tadi ke dlm kuali baserta pati santan rempah kari, daun kunyit, daun limau purut dan asam keping.
3. masak di atas api sederhana sehingga kering sedikit, masukkan kerang dan gaul sebentar.
4. tunggu sehingga garing dan masukkan pula kerisik dan gula akhir sekali masukkan pula garam dan bhn perasa secukup rasa.
kalau sesiapa yg suka kering masak sehingga kering dan pada yg suka sederhana kering pun boleh ikut selera memasing
selepas siap di masak matikan api dan siap untuk dihidangkan

Kangkong Goreng Belacan Sabah

Selamat berlintas langsung di petang yg mendung hari ini... menu tuk lunch arini, org dh sibuk tayang menu tuk minom petang aku baru terhegeh2 tayang lauk lunch... hahaha... biasa la kan, kalo subuh sambung tido, alamatnya kesiangan bangunnya... heheh... nk2 subuh ujan... hehehe... salah satu menu arini, kangkong goreng belacan sabah, pasal apa dberi nama belacan sabah, pasai belacan made in sabah bah... ye bah... x tipu bahhhh!!!... heheh... Belacan pemberian Si Pengembala Kamben, sapa lg kalo bukan dak Jiya tu... heheh... thanks jiya, pasal belacan sabah bah tu.. hehehe... sama jer ngn kangkong biasa tu, beza tang belacan jer dn tempat dikeluarkan... hikhikhik!... Pada sesiapa yg dok obersi tu, kalo susah2 nk dpt kangkong tu, mintak mahap yer kalo ternampak sayur kangkong ni... hehehhe... akhir kata, pesanan tok sepupuku yg berasal dr Parit Kangkong yg rumahnya selang 3 rumah dr rumah mak haku yg kini menetap di Qatar, jan jeles tgk kangkong ni... ekekeke... apa barang kalo org pt kangkong x dpt makan kangkong... heheh...

Bangkit!!... Bangkit!!..

Pas dah kekenyang makan tuk buka posa, mai kita cuci mulot ngn kuih bangkit nih... hohoho!!!... ahhh!!... belasah je la, kira pencuci mulot pasal ada lemak2 manis kuih ni... aku mkn kuih raya ni, pasal aku meraikan kemenangan aku berakhirnya ganti arini... kiranya hari raya bg aku la... hahahaha... sedap tol la kuih ni, masok mulot jer cairrrr!!!... nyamannnn... hahaha... sekut ni, bukan aku yg buat, org yg buat yg bagi mlm td, depa tau aku arini dh raya... jan harap aku nk wat sekut yg tol2 menguji kesabaran dan sekuat tenaga ni... hahaha... eh, x la... depa dtg jumpa laki aku, tah nyer apa projek pilih kaler cat rumah dia tu... rumah baru dia dh nk siap... thanks kak timah, mmg best kak kuih yg kak farid wat nih!!!... kalo jadik wahid cat umah akak nanti, upahnya salah satu ialah kuih ni ye tok saya raya nanti.. nk 2 telap... kehkehkeh!!!... sedappp!!!

Ikan Sambal Hijau

Slamat malam semua n selamat berbuka pada yg berposa arini cam aku nih... menu buka malam ni mmg sempoi gilerrr... berpencak silat bagai kat dapor nk siapkan juadah x berapa nk best nih... hahahaha... bg aku ttp da kebaboom!!!!... haha... sama gak bahan2 nya cam menu aku yg lepas Sambal Kentang Hijau cuma tukarkan pd ikan jer... sedap wehhhh!!!... x caya tanya aku... hikhikhik!... tp kali ni aku tambah lada cili lam 10 batang nk kasik kick boxer sket rasanya... mmg meletop lah senang citer... Alahai, sori la ye bang wahid, terpedas lak kali ni... hahaha... almaklum la orang posa... hahaha * aku mmg sengaja nih, pasal aku sorang yg posa*... haha... layan...

Ikan Pekasam

Salah satu menu tok buka posa gak arini, pepagi td, masa skodeng blog kengkawan, masok la blog sepupu aku yg dok qatar tu, perghhh... siap tayang ikan pekasam lak tu... cehhh... poyo jer minah tu... kehkehkeh!!!... teringat la ikan pekasam made in utara kirim ngn birasku yg mmg orang utara tu... hehehe... ada lg tergolek lam beg plastik lam 3-4 bungkus lg... Jan jeles lod!!!... kehkehkeh!!!... hilang kempunan nk mkn ikan pekasam yg mmg mabeles nih!!!.. layan ngn nasik panas... ceh... ceh... ceh... cop jempol la... selamat berbuka tuk aku, ngn selaranya aku makan... hiks!



Hah ni lak, sayornya... belasa je la labu, balance wat laksa johor semalam ada lagi lam 5-6 batang... hahaha... orait apa, aku bain bedal je apa yg ada, pastu aku klung... klang

Laksa Johor

Selamat sore semua... hehe... dah masok minom petang baru haku baru terhegeh2 nk tayang menu lunch aku arini... Laksa Johorian... haha... Aku ni yg sebenar nya segala jenis laksa mmg aku dh band lam kamus idop aku ni, tah nyer, mmg aku x leh makan laksa, kalo makan kompom muntah... uwekkksss... uweekkkkss..mcm org alahan mengandung laks... hehe... tah la tekak aku ni, apa jenis pon aku x tau, mee laksa tu mmg aku x bole makan, aku pon x tau, heran!!!... Mak aku mmg dh paham sangat ngn pe el aku ni... tiap kali kalo dia masak laksa, mesti masak nasik tuk aku... heheh... iyer la... anak emak!... :D... Tp, yg heran, laksa johor je aku leh makan, laksa lain... hahaha... ntah la, pasal aku bole makan mungkin mee laksanya tu digantikan ngn spaggetti kot!... kehkehkeh!!!... mmg nengada tol aku ni kan... hiks!!!... dah la jom layan laksa johorian yg mabeles, pekat melekat lg rasanya ni... Resipi by Kak Am Flora yg tersangatlah rajinnya tu... hehehe... thanks kak, resipi yg mabeles nigh!!!...



Bahan2 :
1 pkt laksa/1 kotak spageti (direbus hingga lembut & titiskan sikit minyak)
1kgikan kembong/tenggiri /parang(ikan direbus kejap diambil isinya, diblender, air rebusan diambil juga)(kalau nak lagi sedap blh tambah sedikit isi udang juga direbus & diblender)
1 biji kelapa (ambil santannya)
4-5 kpg asam gelugor/asam keping
sedikit garam
minyak (utk. tumis)
3sb kerisik
2sb rempah kari ikan

Bahan Diblender(*)
10-15 tgkai lada kering
2 biji bawang besar3 ulas bawang putih
2 btg serai
1" lengkuas
1" halia
1/2" kunyit

Bahan Hiasan2 biji timun(timun dimayang halus, senang guna alat sagat)

4 tgkai daun kesum (dimayang halus)
4 tgkai daun selasih (dimayang halus)
5 biji limau kasturi (dibelah dua)
sedikit taugeh
1 biji bawang besar (dimayang halus)

Sambal Belacan5-6 biji cili merah + 3-4 biji cili padi(kalau suka pedas blh tambah)
2-3" belacan (belacan dibakar/goreng dulu dgn sedikit minyak)
*semua bahan diatas dblender/tumbuk

Caranya
- Tumis bahan2 yg diblender(*) dgn sedikit minyak, masukkan rempah kari (dibancuh dgn sedikit air dulu) dan biar garing. masukan kerisik, isi ikan bersama airnya dan juga santan. masukan pula asam gelugor & garam.
- Biar hingga mendidih dan sambil dikacau. Bila dah rasa garamnya tutup api dan siap.
- Hidangan Laksa dihidang dgn hirisan timun, sedikit hirisan daun kesum & daun selasih, taugeh, & hirisan bawang.
- Masukkan kuah laksa dan diperah limau kasturi dan digaul rata dgn sedikit sambal belacan.
- Siap boleh makan..!(ada juga yg suka letak lobak asin yg hancur)

Teh Tarik

Sambil makan kuih kaswi ptg2 ni, kta layan lak ngn teh tarikkkkkk terbaekkkkkk!!!... ekekeke... apsal dia terbaek!... pasal kurang manis, sedap dan segar dari ladang... hohoho!!!!... cantik pon cantik... teruja nk minom, sayang pon yer gak... hikhikhik... adoi laaaaa... sib baik jadik lapisan teh nih... pasal tu la sebut terbaekkkk!!!... Resipi dr Mariam Myresipi... adoi la, nk bg link pon x bole pasal My resipi dah takdak lg... huwaaaaaaaaa... bila la tuan tanah nk adakan semulaaa... bnyak resipi yg belom di try disana, sib baik resipi teh ni ada simpan lg... huhuhu... apa2 pon MyResipi terbaekkkkkkkk!!!.... jom minom!...bismillahirrohmanirohhim... ;)


BAHAN2NYA:-

2 UNCANG TEH
3 SB SUSU PEKAT
2 SB SUSU CAIR (option)

CARA2NYA:-

-REBUS TEH TU DENGAN SETENGAH CAWAN AIR...PASTIKAN TEH TU PEKAT.. (PASTIKAN TEH TU JADI PEKAT, BIASANYA SAYA REBUS SETENGAH CAWAN AIR DAN BILA PEKAT AIR AKAN TINGGAL 1/3 CAWAN JE...)
-1 CAWAN AIR PANAS,CAMPUR SUSU PEKAT DENGAN SUSU CAIR LEPAS TU TARIK SAMPAI BERBUIH
-LEPAS TU MASUKAN SUSU KE DALAM GELAS SEKALI DENGAN BUIH-BIUH TU..
-AKHIR SEKALI BARU MASUKAN TEH YG PEKAT TADI KE DALAM SUSU.. MASUKKAN TEH TU SLOW2...