Sardine Roll

Assalamualaikum n gud morning semua... menu bekpes pg ni yg sempat ditayang... dh nk masok tgh hari pon... hahaha... apa leh buat cucian kemain bnyak nk sidai, pastu cuaca nampak gayanya cerah... kompom panas berdentum arini... hahahaha... meroll gak cam mek siam nun, tp takdak cis mecis.... haha.... sardin jekkk... melayan ank2 sedara yg tido rumah mln td... heeee

Resipi x yah la yer semua kompom tau buat... hahaha... ok la, tuan tanah nk pi menginjer jap... heeeeeee... tau dak menginjer tu apa????... hehehe... pikir2 sendirik yer.... ok dah2... wa cau!... selamat hari wesakk!!!... ekekeke

Japanese Style Sweet Bun Dough

Pagi semua... hehehe... seblom aku bercerita citer ngeri kat sini, aku nk gelak sat pasal roti aku nih... jap...jap!!!... *kahkahkahkahkah hamik ngko besar aku nyer gelak... * Akceli gini, roti ni aku bikin mlm td untuk aku bawak bekal gi keje, gedebak gedebuk nk dekat kul 12 gak la siap... aku buat 1/2 adunan jek, pastu panas lg kan, aku sempat snap gambo lam loyang jek la, pas subuh aku pon kuarkan, snap pic n try sebijik bun ni, dah gosok gigi ok... hehe... pehhh!!!... mmg tip top wa ckp lu beb roti nih...

So, apsal aku gelak bagai nk rak lak kan... hihi... gini citernya, masa aku nk mengkopipes resipi kat umah kak nor, sambil lalu aku baca la percubaan per1 dia roti keras x lembut, dia kata dia lupa nk buh telo... eh... aku pon lupa buh telo gak la... hehehe... dah la x buh telo, pastu kandungan dry yis, mentega, water roux abis aku belasah 1 adunan nyer kandungan... hahaha... sib baik gula aku x buh 1 adunan punya, pastu siap tabur bagai lagi erkkk... haros ada yg kene potong kaki paras pinggang gamaknya, siap ada gula tabur lagi ye x??? hahaha... tu yg aku tergelak bagai tu... phewwwww!!!... sib baik jadik, siap sedap lg tu.... lembut, gebu.... nasib baikkkkk, kira derhaka yg menjadik la ni kan... heheh... adoi laaa... hahaha... Mmg aku bernasib baik lorrr... kalo dak nyaya aku, dh la penat menguli sampai kuar segala bagai muscle pastu hampeh!... rezeki tong la jawapnya... hehe... Resipi asalnya dr rumah Gert, ai kopipes dr rumah kak nor jek... heheh... bole eh kak cayang... pasti ramai yg dh try kan3... bestttttt erkkkkkkk... hehehe... tq Gert... so yummy...

Bahan-bahan
375 g tepung roti (high protein flour)
100 g tepung gandum
35 g susu tepung
1 biji telur*
1/2 camca teh esen vanilla*(*disatukan dan kacau sedikit)
80 g gula halus
3/4 camca teh garam
2 1/2 camca teh instant yeast
150 ml air suam (kurang lebih) -
40 g mentega
4 camca besar "water roux" (campur 250 ml air + 50 g tepung gandum, kacau rata dan masak dengan api perlahan hingga pekat, sejukkan sebelum diguna)
1 biji telur + sedikit air + esen vanilla = kacau rata, untuk sapuan


Cara-cara
UNTUK DOH ROTI :- Satukan air suam dengan ragi, kacau rata dan biar berbuih. Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung roti, garam, gula, telur dan water roux, gaul rata hingga sebati, masukkan ragi tadi dan gaul hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal, lembut dan anjal. Bulat2kan doh, bungkus dengan plastik dan biar naik 2 kali ganda.

* fresh from oven*

KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan untuk doh dalam bread maker kecuali telur untuk sapuan. Pilih setting untuk "Doh" dan tekan "ON". Tunggu hingga siap.
Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bagi kepada 16 bahagian sama besar (mat bagi pada 12, tapi kalau 16 lagi cun, comey). Bulat2kan setiap doh dan susun dalam bekas yang telah disapu sedikit mentega. Biar naik sekali ganda lagi (kurang lebih 45 minit).

Sapu permukaan roti dengan telur tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sedap dimakan bersama jem kegemeran atau seri kaya.

*water roux tuk rujukan aku*

Roti Jala Jekkk...

Selamat malam jemahat semua kepada pengunjung blog aku ni... ekceli, ni ajelah menu aku tuk arini ni, nk pos n3 pon malas jek, kekenyangan punya pasal... dr tmpat keje td aku dh terbayang2 roti jala... dh lama weh aku x makan... huhu... memandangkan kari daging korban masih ada baki lg yg wat masak pg td tuk bekalan kami gi keje ada lg... so, aku tinggal menjala je la... nak2 laki aku arini balik mlm, dia keje obertime... kalo dia obertime, mmg aku kene kenyangkan diri aku sendiri, dia mmg dh x mkn ler... jadik tu la aku menjala tu... itupon daging korban masih ada lg lam esbok tu, hadoila dh x tau nk masak apa dah... tggu weekend je la...



So, mlm ni aku layan roti jala ni ngn kari daging ngn neskepe panasss jekk... cukup la tu... hehehe... aku x cukup rajin nk mengirai arini main hentam kromok je... belasah aje lah labiii... x de nk gulung2 bagai, camni jelah paras rupa hasil jala aku ni... ekekeke... pengakhirnya masok mulut ngap!... yg penting sodap n konyang!...

Garlic Bread With Mushroom Soup

Gud morning everybody... salam sejahtera semua... apa buang tebiat agaknya dak ana ni pg2 dh pose menu bekpes, kalo x jan harap la yerkkk!!... haha... akceli... arini aku terjaga dr tido awal sebenarnya selepas mengalami mimpi ngeri mlm tadik *mimpi nak iPhone 4... tapi lain yg dapat @ dptnya kene pok3... hehehe... jwpan org jeles nih... hehe*... pas solat aku terus kejekan roti prancis.. cis... cisss ni yg ada 2 btg kat dapor tu... hehehe... 1/2 btg dh luak tok bekpes semlm ( laki aku mkn cicah air milo... sian dia pasal bini dia rajin yg teramat )... arini ni bini dia rajin jugak, tu yg sedap sikit bekpes dia tu ( nk bodek iPhone 4 nih... ekeke ) ni je la yg terhasil... Jadik siaplah bekpes laki aku ngan aku sekali tuk bawak bentou gi keje... hehehe... poyo erk citer aku ni... haha... Resipi Garlic Bread ni, aku skodeng kat dapur Kak Fida MyR... hahaha crispy beb!... Thanks Kak Fida yg teramatlah rajinnya itu... hehe... jom layannn...

Bahan-bahan ( 4-6 orang )
1 batang roti perancis -(aku hiris 1 inci)
125 g mentega tanpa garam - lembut
6 ulas bawang putih
3 sb daun parsley - dihiris halus ( aku guna parsley kering )
secubit garam (jika menggunakan mentega bergaram,tak perlu bubuh)

Cara-caranya :-
1. Roti perancis dibelah dua.Ketepikan.
2. Rebus bawang putih hingga lembut.Toskan.
3. Lecek bawang putih menggunakan belakang sudu dan campurkan dengan daun parsley dan mentega dan garam.Gaul hingga sebati.
4. Sapukan garlic spread pd permukaan roti yg dibelah.
4. Tangkupkan semula roti yg telah disapu dan bakar dlm oven yg telah dipanaskan dulu pd suhu i60C selama 15 min atau hingga roti garing.
5. Keluarkan roti dr oven dan segera hiris mengunakan pisau yg bergigi dan sajikan...haaa..pisau ada gigi...heee....selamat mencube...:)

Dicicah lak pulak ngan Mushroom Soup by Minami MyR... sedap beb!... kalah pizza hut punya... hiks!... akceli, mmg dh selalu buat resipi ni cuma kali ni jer baru nk tayang menayang... mmg x penah beli yg dlm tin tu, guna resipi ni jekkk!!! hehehe... thanks Minami...

Bahan2nya:-
1 keping dada ayam
1500 ml air
500 ml susu segar(susu kotak)
1 ketul kiub ayam
1 tin kecil cendawan butang(dihiris kecil2)
garam
secubit ajinomoto
1 cawan tepung gandum

Cara-caranya:-
1. potong ayam kecil2.
2. masukkan ayam dan air ke dalam periuk. rebus sehingga masak.
3. masukkan susu dan kiub ayam. masak guna api yang perlahan. masukkan mushroom.
4. masukkan bancuhan tepung dan kacau sehingga pekat. tambah perisa, garam dan ajinomoto.Siap utk dihidang. sedap dimakan dgn roti.

Bun Pandan Berkaya

selamat mlm semuaaaaaa... alaaaaaaaa... nih menu potong que yer hehehehehehe... senenarnya wat tuk bekpes pg td.... pastu dh kelang kabut berpencak silat dlm opis masak tuk lunch lak pehtu terkejar nk kuar...wargghhhhhhhh!!!... hampir terlupa roti sedap lg cun nih!!!!... Kita x de BM oke... kita menual jer..... huwaaaaaaaaaaaa!!!!.... nk jugak!!!!!... bila ngendeng BM pakwe kita ckp, alah ayang.... jadik pon roti x yah pakai BM... huh!!!... Roti yg ramai dh cuba, mmg sedap, wangi, gebus dll... semua ada la... Resipi asal dari Kak Rinnchan tp C&P dr rumah CMG jer.... thanks yaaaaaaaa.... sedap!!!!!!



BAHAN-BAHANNYA :-)
350 g tepung roti (high protein flour)
200 ml air sejuk (dari peti sejuk)
50 g gula halus
1/2 camca teh garam halus
3 camca teh instant yeast
1 camca teh bread improver
20 g serbuk santan
1 camca besar susu tepung
1 biji telur kecil (mat guna telur biasa, kacau sedikit dan timbang 40g)
30 g mentega
1 camca teh pandan paste

BAHAN HIAS :-)
Kelapa kering secukupnya
Seri kaya secukupnya



CARA MEMBUATNYA :-)
1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega dan bahan hias ke dalam mangkuk adunan. Gunakan hook dan putar pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus memutar hingga mendapat doh yang kenyal dan elastik (doh memang agak lembut), tutup dengan plastik cling dan biarkan 1 jam.
KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 diatas kecuali bahan hias ke dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh, tekan "on" dan tunggu hingga siap...
2. Tumbuk dok untuk membuang udara. Bahagikan kan doh kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam loyang (mat guna loyang bersaiz 11 x 11 x 2 inci). Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar naik selama 45 minit - 1 jam.
3. Spray sedikit air atas permukaan roti, tabur kelapa kering dan paipkan serikaya (masukkan seri kaya dalam plastik bersih, dan gunting sedikit muncungnya) atas roti tadi...ikut lah style memasing yeaa...
4.Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 - 25 minit (mat bakar 30 minit)...Bila masak, keluar dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan....Lepas tu boleh lah makan. Air kopi/teh jgn lupa yeaa...

Roti Naik

Ni projek mlm td sebenarnya… dh lama x meroti arini teringin nk meroti. Sebenarnya aku mmg suka mkn roti naik nih… mmg fofular la roti naik nih kat B. Pahat … sebenarnya ada nostalgia masa wat roti nih… 1st trial wat roti nih masa bln lepas tgh hangat roti nih bila Cik Mat tayang, semua peminat roti x ketinggalan buat termasuk la aku… tp hampeh x jadik!!!... keras kematu tul!!!... pon x naik!!!.. mungkin yis rosak selang 3 hari try lg… wat lg pon hampeh gak siap merekah atas roti tuh cam muffin… wakakakkaka… apalg rezeki cik tong… mana lah silapnya kali nih… 1st time sejarah meroti x jadik 2 kali berturut2 lak tuh… masalahnya roti nih jer… pastu last week ada borak ngan tokey roti sapa lg kalo bukan Ros Tokyo… tnya la masalah nih… kalo dh pakar kan lum abis soklan dia dh tau apa masalah kita … x sangka si Ros tuh leh jadik ahli nujum… wakakakakka…. Ampon Ros!!!!... Kali nih nekad ikut nasihat Ros… aku pon apalg, balik keje jer terus aku kuarkan tenaga badang aku… bukan tenaga Abg Badang Kak Gerau oke… kihkihkihkih… Sapa lak Kak Gerau nih!!!... Kakakku yg hari2 masuk umah dia boleh terburai isi perut tergelak dibuatnya... Cik Abe dia nama Abg Badang... muhahahahha... ampon kakkkkk... Sambil nguli aku siap berbual2 ngan doh tuh … cam org belai pokok… kihkihkih… aku siap sound doh tuh kalo 3rd trial nih x menjadik gak mmg aku BAND!!!!... roti nih dlm hidup aku… wakakakaka… kalo teringin nk mkn beli jerk… Alhamdulillahhhhh… jadik!!!!... Ya Allah… sukanya aku… Tengkiu Rosssssss….!!! I lebiuuuuu…. Tengkiu Cik Mat… atas resipi roti yg sedap nih… thanks semuaaaaaa… hepi tul hakuuuu....



BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (mat guna tepung gandum je)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver (yg ni resipi asal tak letak)
180 g gula perang (brown sugar) Mat guna 120 g gula halus
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla
Beberapa titik pewarna kuning (tak letak sebab habis stok)



CARA MEMBUATNYA :-)
- Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega. Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal. Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik.
- KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh". Tekan on dan tunggu hingga siap.
- Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
- Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....

Roti Gula Mentega

Orang sibuk wat roti, aku pon sibuk jugakkk nk wat… org punya roti cantik2, gebus2… sekali akunyer… roti kering!!!!...dah la kering, kejung lak tuh x seksi langsung… wakakakaka… Ok la kan dr roti kering yg x leh mkn… ni lah roti yg terbest dr roti kering yg lelain tuh... hehehe… Ini namanya roti orang malas. Aku mmg suka mkn roti nih dari jaman bian lg… sapa suka gak ngan roti nih sila angkat kening!!!... sapa kalo angkat kening melengkung cam mata kail leh join mkn roti nih… heheheh… Dulu masa jaman muda jelita ( err.. jelita ker????... muhahaha ) mmg gila ngan roti nih, kalo kat kedai tuh org mmg dh kenal muka aku… sedap mmg sedap, itu dulu… mmg nostalgia tul roti kering nih.Skunk, jaman tua menawan ni… kalo terhengen nk mkn, kalo beli tuh … gula, butter dh makin kurang isinya… setompok2 t**k unta jer… dasar dekut tul tokey roti tuh!!!!... Itulah ubatnya kalo org malas main tunjuk jer terima jer la… La nih… tipah x kan tertipu lg… puas hati den!!! semua lebih… tip top mantopppp!!!... P/S:- Moral of the story… nak sedappp, semua nk lebih buat sendirik!!!... heheh...



Bahan2nya:-
1 buku roti – saya guna roti yg dh siap buang tepi – Roti yg dh nk xpired tuh buat la dr membazir
Butter/Margerine secukupnya
Gula Pasir - secukupnya



Cara2nya:-
1.Sapukan roti dgn butter.margerin secukupnya, setelah itu taburkan gula ikut suka manisnya. Susun didalam dulang pembakar.
2.Panaskan oven pd 180C selama 5 minit, masukkan roti kedalam oven dan kecilkan suhu pada 120C – 150C bergantung pada oven masing2.
3.Bakar selama 15 hingga 20 minit. Siap!

Bun Kentang

Sejak 2 menjak kene tinggal nih, mood nk masak merundum... huuhuhuhu... tp bila hb call dia leh balik 1 minggu sekali masa weekend... terasa dunia ini ana yg punya... hahaha... projek mlm ni tuk bekpes sok... 1/2 lg jap lg nk blk umah mak bagi jer dia... bior dia bekpes hasil air tgn anak dara dia nih... Pada IKA MENTEL!!!!... dah siapp!!!!... sib baik x bentan roti nih...wakahkahkah... tu lah ngko banyak membebel nyer, kan dah bentan roti ngko... tu la wat ketupat lg.... muhahaha... x per chaiyokkk!!!!... chaiyokkk!!!.. esok akak nk tgk roti ngko, tp ingat bukan yg meroyan n bentan yer... wakakakaka... ROS!!!!!... i lebiu... 10q very much for the delicious potato bun... pass or fail teacher Rosss... hehehe kalo pas, Ya Allah hepinyaaaaa... 5 bintang tuk resipi nih... 10Q Ros, ok la kan kalo nk banding ngan cikgu Ros punyaaaa yg gebus montok itewww... 10Q..10Q... Resipi... meh tgk kehalusan kerja Ros kat sini n kat sinun... heheh...

Bahan-bahan ( dpt dlm 10-12 bun kecil )
250 gram tepung roti/tepung high protein
70 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek baru ditimbang
120ml susu segar ( klu takde leh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis ataupun susu kacang soya.)
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula
2 sudu besar marjerin
4 gram yis ( 1 sudu kecil)
1 biji telur (dipukul sedikit)
(untuk bancuhan sos kastard ) 2 sudu besar tepung bird custard
1 cawan susu segar
2 sudu besar gula

Cara-cara:
1. Buat bancuhan kastard dulu- Campurkan semua bahan sos custard dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan ye, kacau sentiasa supaya tak bergentel, klu jadi terlalu pekat boleh tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan akan di piping atas bun nanti.
2. kemudian buat doh roti pula, kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
klu guna tangan untuk menguli, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10-12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekali lagi, kemudian paipkan sos kastard di atas permukaan bun .
4. Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit atau sehingga permukaan nye perang. 5. Glis permukaan bun dengan sedikit marjerin supaya berkilat. Anda akan dapat doh yang lembut dan gebu walaupun bun ini tidak menggunakan bread softner, Ok dah siap Selamat Mencuba...

Cinnamon Roll

Dah lama x menguli... hehe terasa nk menguli lak roti tuk bekpes sok... dok tertanya-tanya nape la Kak Zana x jemu2 wat roti nih.... dan ramai jugak yg dh test.... ermmm patut laaaaaaaa.... sedap ghupanyaaaaa... buat dpt 12 ketul, mlm jer mkn dh 6 ketul... cukup la baki lg 6 tuk bekpes sokkkk....mmg lembut, selembut - lembutnya... kene dgn ank tekak nih... patut la Kak Zana rajin buat dan buat dan buattttt... thanks Yani... sedap bangettttt.... x letak icing pon dah sedapppppp dpt bayangkan kalo ader icingggg... arrgghhhhhhh... compom.... menjilat jari...



Bahan-bahan ( 10 biji )

= Bahan utk Roti =
300g tepung roti
50g butter
1 biji telur
50g gula halus
100ml fresh milk/air (suhu badan)
8g dry yeast
1 sudu kecil garam

= Filling =
2-3 sudu kecil cinnamon powder (ikut suka )
60g gula perang
20g butter-suhu bilik

= Icing =
50g cream cheese - suhu bilik
20g butter - suhu bilik
100g gula aising
secubit garam
beberapa titik vanila esen

Cara-cara:-
Cara buat roti:
- Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti
- Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
- Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
- Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
-Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.
- Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.
- Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
- Sementara itu sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan-bahan untuk aising ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk krim.
- Bila roti dan masak( ketika masih panas), letaklah aising 1-1/2 sudu besar ke atas setiap roti. Jangan letak terlampau banyak aising. Aising yg banyak boleh menghilangkan kesedapan rasa roti.

Roti Arab

Menu dinner mlm nih mkn roti arab lahhhh…. Weiii sedap ngko roti nih… percubaan pertama … jadikkk… masa goreng tuh mengelembung naik cantikkk jer… puh…puh… jgn lah terbobos angin nyer n kempis... seram gakkkk… tp, Alhamdulillah… trial yg pertama n yg x dijangka menjadikkk… Resipi dari Kak Fiza MyR lagi…. Kakkkk… jadikkk… 10Q very much… I lebiuuuu…Sedapppp… Nk bagi grade kat akak… mmg best, wat ½ adunan jer dpt 8 ketui ada balance lg 2 ketui… sapa nk… hehehe…. Nanti kalo saya mai Penang lg saya habaq nooo…

Bahan-bahan ( 16 biji )
BAHAN A :
1 peket (11gm) yis mauripan
1 Sb gula
1/4 cawan air
BAHAN B :
500 gm tepung gandum
1 sk garam
1 sb gula
2 sb marjerin @ mentega
200 ml susu cair
minyak utk menggoreng

Cara-cara:-
1.Penyediaan yis (bahan A):masukkan yis dlm mangkuk + gula + air dan kacau. tutup dan biarkan sebentar.yis yg elok ia akan berbuih.
2. Tepung gandum + gula + garam + marjerin ,gaul sebentar dan masukkan bancuhan yis tadi.
3. Kemudian masukkan susu.sambil tu tambah air sedikit2.uli hingga jadi doh.
4. Doh harus lah lembut dari doh roti canai.tak perlu uli hingga licin spt buat roti2lain.tak mengapa jika adunan melekat ditangan,jgn tambah tepung.
5. Tutup dengan kain lembab dan perap selama 1 jam.
selesai perap,tumbuk2 kan doh utk mengeluarkan angin dan bahagikan kepada 16 ketul.buat bulat2.
6. Ambil sebiji dan canai.jgn terlalu nipis.agak2 sndir lah ye..!kemudian letak di dlm dulang yg telah ditabur sedikit tepung.canai hingga habis.
7. Bila selesai semuanya boleh digoreng.semasa menggoreng simbah2 kan minyak ke atas roti dan ia akan mengelembung.api jgn terlalu kuat sbb jika minyak terlalu panas roti x sempat kembung.
8. Alih2 kan roti dan masak hinga kekuningan.angkat dan toskan.siap utk dihidang.
Enak dicicah dgn sambal sardin,ikan bilis,kari ayam & daging.SELAMAT MENCUBA..!

Bun Pandan

Projek mlm td sebenarnya tuk bekal hb bekpes... ngantuk la pulak... tuh yg baru nk pose pg nih... sebelum subuh dh tersedar... Bun Pandan... cilok resipi ni dr rumah Diana tgk bun dia gebu2 ishkkk... try buat 1/2 adunan jerrr... tu yg malas nk buat bulat, susun dlm sanwich loaf jer.... alamak terkurang pandan air pandan la pulak tu yg kaler sepoi2 bahasa jer... hehehe tp mmg sedap sesangat... gebuuu lgggggg.... menyesal lak buat 1 /2 adunan... thanks D... resipi C&P jugak yerrr... hehe

Bahan-bahan doh:

400 g tepung roti (strong white bread flour) - D guna 350 gram tepung roti dan 50 gram tepung superfine
2 1/2 sudu kecil yis kering
1 sudu kecil garam (paras rata)
50 g mentega }dicairkan
70g - 80 g gula
1 biji telur
100 ml susu segar suam
110 ml air pandan - suam

sket susu segar (1 sudu besar)- utk sapuan atas roti
1 sudu kecil mentega cair} utk sapuan atas roti

Cara membuat doh:

1. Campurkan tepung, yis, garam, dan gula kedlm mangkuk besar.
2. Buat lubang di tengah2nya, tuangkan mentega, susu, air pandan dan telur.
3. Gaul tepung tadi sehingga menjadi doh yg lembut.
4. Uli selama 15 minit sehingga doh menjadi licin (tidak melekat di jari) dan elastic (walaupun doh ni agak melekit pd mulanya JGN tambah sebarang tepung)
5. Bulatkan doh kemudian letakkan kedlm mangkuk yg telah dilenser dgn sedikit minyak dan tutup dgn cling film.
6. Letak ditempat yg suam selama 1 ½ - 2 jam sehingga doh mengembang 2 kali ganda.
7. Kemudian bahagikan doh tersbt kpd beberapa bahagian seberat 50-60g g setiap bahagian pastu bulat2kan..susun dlm loyang yg dilapik dgn kertas minyak atau disapu majerin jarak antara satu sama lain jgn terlampau jauh supaya bila kembang doh tu akan bercantum sesama sendiri.
8. Kemudian tutup loyang tersebut dgn cling film selama 1 jam atau sehingga doh tersebut kembang 2 kali ganda semula.
9. Panaskan oven pd suhu 190-200'C, sapu roti dgn susu segar kemudian bakar selama 15-20 min atau sehingga keperangan.
10. Angkat, sapu dgn mentega cair. Sejukkan atas redai besi dan tutup dgn kain bersih (utk mendptkan soft crust)

Nasi Goreng Kampung

Nasi Goreng Kampung kangkung lebih satu!!!.... siappppppp…. Hehehe… nilah menu dinner kami tuk mlm ini… sebenarnya kat umah nih segala jenis belacan dh jd bahan larangan kat umah nih…dh kene band!! x kira la belacan melaka ker, penang ker, tawau ker ( sambil jeling sorang minah nih…kikiki ) x bole ader… tp kerana nk mkn nasik goreng kg kalo x de benda nih mana datang ghasanyer… sedapnyer kan.. kan.. kan.. terus x nak buat hehehe... dn hanya kerana nasik goreng kg nih lah satu2 nya yg bole ader belacan kat umah nih jugak… dn terus jadik ubat jugak tuk yg pantang pd segala belacan… sedapnya sesekali pekene belacan… sepanjang dh berumahtangga nih mmg rindu ngan belacan… hehehe… pandai x idea nk mkn belacan nyer pasal… hehehe… jemput makan… deeyyy apadaaa bini wahid nih, nasi goreng pon nk n3 gak ker??... hehe

Roti Marble Coklat

Roti marble coklat… huhuhu… dh lama x bina muscle, tgk jer roti nih kat umah za n hana pas maghrib terus buat… minum laks ngan Nescafe kejang jer mata nih x mau lelap… huhuhu… mmg sedapppp… rugi sapa x torai roti nih… marble nyer jadik ke x nih…. Hehehe… tokei roti jwb laa, tokei roti yg saya maksudkan… Ros @ Onigiri x sia2 try resipi roti dia selain roti nasi… mmg sedap…seblm bakar tabor lak gula atasnya… bertambah2 sedapnya… cicah ngan air nes panass.. hehe... mekacih daun keladi Ros kalo ader roti baru kongsilah lagi... muah3x...



Bahan2nya:-
200 gram tepung roti
50 gram tepung gandum
1 sudu besar butter atau marjerin
140 ml susu segar
1 sudu kecil yis
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil bread improver
1 sudu besar serbuk koko dibancuh dengan sedikit air



Cara2nya:-
1. Masukkan semua bahan kecuali serbuk koko, uli sampai tak melekat pada jari. kalau ade BM tekan On je.
2. Perap doh selama 40 minit. kemudian tumbuk-tumbukkan doh tadi, keluarkan angin.
3. Bahagi doh pada tiga bahagian. satu bahagian masukkan bacuhan koko tadi, kalau telembik buleh tambah sedikit tepung dan uli macam biasa. pastika adunan betul betul sebati ye. warna sekata untuk doh coklat tu.
4. Satukan doh yang baki tadi dan terap memanjang. letakkan doh coklat di tengah-tengah.
5. Tutupkan keseluruhan adunan tadi, potong tiga adunan dan anyam bentuk tocang.
letak dlm sandwish loaf.
6. Biarkan naik dua kali ganda dan bakar pada suhu 160 darjah selama 25 minit atau hingga permukaan nya perang.
7. Siap dibakar dan sejukkan atas redai. Selamat mencuba.
8. Siap dipotong tinggal nak ngap je..sesape dah cuba jgn lupa bagi report ye..

Roti Aiskrim Goreng

Arini x berapa sihat laaa pulak n x keje hehehe… mc. Tgh hari x yah masak makn nasi ambeng hb tapau… sedappp… ptg2 dh nk masuk senja bahang kemain… cam sedap kalo dpt mkn eskrim… x kan nk melantak eskim jer lakkan… mesti nk kene yg bole mengenyangkan sket… buatlah Roti Aiskrim Goreng… seram gak masa memula nk goreng tuh… dh tekan2 n kelim2 bagai nk rak, takut masa goreng meleleh ker… Alhamdullilah… jadikkkk… hepiiii… yahoooo… thanks Puteri Nona, sedap sangatttt… garing n panas diluar, nyaman didalam… beerrrpppp… Alhamdulillah… sapa agaknya erkkk Puteri Nona nih, sapa tau angkat kaki n tangan 2-2 belah.. upah eskim yg belum goreng lg 2 bijik... kenyang tuh kalo mkn.. hehe… jom kita sport check sapakah gerangan Puteri Nona nih… hehehe… thanks ya Nona (y**t)… sedap bangettt..



Bahan-bahan:- ( 1 orang )
2 keping roti
aiskrim (sebarang jenama)
tepung jagung (dibancuh dgn air)
coklat chip

Cara-cara :-
1. Ambil 2 keping roti (yg selalu org buat sandwish tu) gelekkannya bagi leper dengan cawan ataupun pengelek. Kemudian letakkan sekeping roti di bawah dan sudukan 1 sudu aiskrim dan taburan coklat chip di atasnya, selepas itu tutupkannya dengan sekeping roti lagi yang telah di sapu dengan bancuhan tepung jagung di hujungnya, terapkannya pada bentuk bulat dan terus masukkan ke dalam peti ais selama 2-3 jam. Kemudian boleh di kuarkan dan di goreng dengan minyak yang penuh, angkat dan lap dengan tisu kedap minyak

Roti Coklat & Kismis

Roti… roti… rotiii… lg… hehehe… ni la penyakit kalo dh start menguli… sebenarnya roti nih request hb lg ptg tadi masa dia balik sekejap ptg td… apa dia x jemu2 lg ker… lantak la dia… dia suruh buat tu tanda dia suker la kan… kali nih wat roti resipi Ein… kecur laksss tgk roti dia tuh… tima kasih ein... walaupon resipi tu ein wat sendiri... mmg besttt... x sia2 akak buat... 5 bintang ein... sayang diaa...



Bahan2nya:-
230g tpg roti
3 sb koko
1/4 st bread conditioner-optional
1/2 st garam
3 sb gula perang
1 st yis
2 sb susu tepung
1/2 biji telur
-*air suam + 1/2 bj telur tu jadikan 150ml
1 sb butter
30g choco chips
50g kismis

Cara2nya:-
-ayak tepung,koko dan bread conditioner. masuk dlm bowl. masukkan susu tepung,gula dan yis. gaul rata. masukkan garam. gaul.
-buat lubang ditengah. tuang cecair.adun sebati sampai jadi adunan yg lembut(kalau keras tambah air)masukkan butter. uli sampai dapat adunan yg bila ditarik boleh nmpk jari kat bawah.
-bulatkan dan letak dlm bowl utk mengembang
-setelah kembang tumbuk kelurkan angin. masukkan choco chips dan kismis. uli sekejap supaya choco chips dan kismis serata dgn adunan
-gulung dan letak dlm mini loaf pan yg digris
-biar mengembang
-panaskan oven 170c-ikut suhu oven masing2
-sapu permukaan roti dgn susu segar
-bakar lebih kurang 20-25min
selepas masak sapu permukaan dgn butter
-boleh juga dibulat kecil2 utk jadikan bun.kalo wat bun kurangkan waktu membakar


panasss dari oven

Sugar Ball Bun

Suspen jerk ekkk nama resipi ni... cam hebat jerrr kan bunyik dia... mesti teruja nk skodeng apa bhn2nyer kan...kan..kan. Sebenarnya roti nih namanya Roti Bebola Bergula... saja jer nk sebut cenggini ... tipah tertipu bang... tipah tertipuuuu... hahaha.... wakenabeb!! Request dr hb semlm suh wat roti, tp bini dia malessss... jd bila dia blk keje nanti x ler kempunan nk sapederkkk... Resipi dari Choppy kat MyR... alahaiiiii.... sedapnyerrrr... lembutttt... gebuuuuu... cam tuan yg buat nyerr... hehehe... makan pon sekali ngap jerrrr.... thanksss Choppy... ni bukan bdk2 pon sukaaa... mak bapak budak pon sukaaaaa gakkk...


Bahan2nya:-
* 200g tepung roti
* 4g yis kering
* 20g gula halus
* 3g garam
* 10g skim milk
* 20g shortening
* 130cc air
mentega dan gula halus secukupnya

Cara-cara:-
1. Masukkan semua bahan-bahan bertanda * ke dalam breadmaker.
2. Pilih menu untuk buat kulit roti. Tekan butang 'ON'
3. Bila dah siap, keluarkan dari breadmaker.
4. Tekan adunan untuk keluarkan angin. Bahagikan adunan kepada 26.
5. Buatlah bentuk bulat.
6. Biarkan roti naik 2 kali ganda.
7. Bakar dalam oven dengan suhu 180C selama 12-15 minit.
8. Bila dah masak, sapukan dengan mentega dan taburkan dengan gula.

Bagel

Sarapan pg ni mkn bagel pasal masuk umah za ada nmpk laaa.. mmg dh plan nk buat tup- tup umah za dh ader... apalagi jln terus laaa... daripada waiting list tuh jd kulat... resipi dr mak yong yani lg. Memula tu tgk ingatkan doughnut... gupa2nya bukan bentuk yer sama... pasal nk tau rasanya camne... tu yg try test tu... heheh. Thanks yani, kalo ader resipi yg best2 lg... bg la yer... ekekeke. First mkn bagel nih... mmg jakun la.... Nak tau x rasa bagel nih mcm mana?? Nak x??...nak x??... buat sendirikkk... huahuahua...

Bahan2nya:-
200g tepung roti
2 sudu besar gula halus
2/3 sudu kecil garam
2/3 sudu kecil dry yeast
120ml air suam
Cara-caranya:-
1. Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk. Garam biar jauh sikit dr yis. Masukkan air. Uli sehingga doh lembut. Anggaran masa- 2 minit(doh keras), 5 minit- doh akan jadi licin, 5 minit lagi- doh jd lembut.
2. Bahagikan doh kpd 4 bahagian. Lepas tu, tutup dengan kain lembab dan rehatkan selama 5 minit.
3. Ambik sebiji dn canaikan.
5. Kemudian gulung memanjang
6. Pastu getel biar jadi panjang lebih kurang 24-25cm.
7. Tekan pada satu bahagian hujung. Biar jadi leper.
8. Ketemukan dua hujungnya.
9. Rapatkan kedua-dua hujung. Biarkan bercantum
10.Tutup dengan kain lembab. Biarkan naik 2 kali ganda- Lebih kurang 40-45 minit.
11.Panaskan oven sehingga 210 degree. Dalam fry pan, panaskan air sehingga mendidih. 12.Perlahankan api. Masukkan 1 sudu besar madu. Masukkan pula bagel tadi. Biarkan bagel terendam air selama 30 saat utk setiap permukaan.
Bakar bagel selama 13 minit.

Flour Tortilla

Alahaiiiii.... sedapnyaaaaa tortilla nih lembut, gebussss... errmmm.... penakkkk tho... buat versi sendirik roti mexican nih.. makan ngan inti kentang cam inti karipap tuuuu... amik ko setelah aku murtad kan ( bole ker guna ayat nih... hehehe )versi nih dn convert kan versi tekak melayu... no inti fajitas... no grilled beef.. no avocado... hahahaha... sodapppppp... w/pon termasin sikit inti tu.. huhuhu... almaklum laaaa... nk kawin lg ke apa aku nih???... muhahahha..Resipi kat MyR lgg... by azareena besttt laaaaaa.... suka... sukaaa...




Bahan-bahan ( 12 keping )
3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil baking powder
4 sudu besar vegetable shortening (boleh juga diganti dgn 3 3/4 sudu vegetable oil kalau tak ada shortening)
1 1/4 cawan air suam
Cara-caranya:-
1. Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk.
2. Masukkan minyak/shortening dan gaul hingga sebati.
3. Masukkan air suam sedikit demi sedikit, uli hingga menjadi doh.
4. Bahagikan doh kepada 12 bahagian, bulatkan setiap bahagian dan rehatkan selama 10 minit.
5. Canaikan doh hingga menjadi nipis (seperti buat chapati/paratha)
6. Goreng tanpa minyak menggunakan non-stick pan, lebih kurang 1-2 minit utk each side.
7.** Inti utk fajitas - grilled beef/chicken. lettuce, salsa (tomato), guacamole (avocado), shredded cheese. sour cream.

Mini Blueberry Loaf

Mlm ni rehat dari makan2... hehehe... pasaiii, kolesterol utk minggu nih dh cukup.. ekekekke... Hb request buat roti lg utk bekpes... kolesterol dia pon dh cukup tuk minggu nih... so mlm x mkn... dok terpikir2 nk try roti apa yer.... jln2 umah Cik Mat Gebu lg... jumpalah roti nih yg menikam-nikam kalbu... memandangkan baki blueberry masih ader dlm esbok... sebelum dia menopossss baik clearkan dolu... Malas lg roll, roll sekali jln jer... lgpon mini loaf x de, abah loaf jer ader ekekeke... jimat masa haku... Mat tq yer... tabik springgg... toinkkkk.. tooinnnkkkk.... amik resipi sekali yaaaa....


BAHAN-BAHANNYA :-)
270 g tepung roti (high protein flour)
50 g tepung halus (tepung Hong Kong)
60 g gula halus
1 camca teh garam (mat guna 1/2 camca teh)
2 1/2 camca besar susu tepung
1 1/2 camca teh instant yeast
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softerner
1 biji telur gred C
140 ml air
30 g mentega
Blueberry filling secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK DOH :-
1. Satukan semua bahan diatas kecuali mentega. Gaul hingga semua bersatu dan menjadi doh, masukkan mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan licin (lebih kurang 15 - 20 minit). Alihkan doh ke dalam satu bekas dan tutup permukaan dengan plastic cling. Biar naik 1 - 1 1/2 jam. KAEDAH LAIN :- Masukkan kesemua bahan2 ke dalam Bread Maker, pilih setting for dough dan tekan "ON". Tunggu hingga siap.
2. Keluarkan doh dan bagi kepada 4 - 5 bahagian yang sama besar (bergantung pada saiz tin masing2), uli 5 minit setiap bahagian, canai dan sapu bluberry filling secukupnya, gulung seperti swiss roll dan alihkan ke dalam "mini loaf pan" yang telah disapu dengan mentega. Buat hingga siap.


3. Biar naik 1 jam dan bakar dalam oven pada suhu 180C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong...

Sebelum bakar.

Selepas bakar.

Roti Sosej

Sambil menyetim ikan sambil menguli roti untuk bekpes esok... semenjak dh pandai buat roti nih dh malas nk beli2 lagi roti kat kedai... ekekeke... eksennyer jawapan aku nih... :D. Roti nih utk bekpes esok ker??... eh.. eh.. berbau jer laki aku ni... tau ajer nk wat bekpes esok...Resipi pon angkut dr MyR dn resipi oleh Fendi ehem... ehem... kepada tokey MyR... heheh... Lembut, gebu mmg sedap la. Nk bagi 5 bintang... Thanks yaaaaaaaa...

Bahan2nya:
175gram tepung roti
25gram whole-wheat flour (brown colour) - saya x letak pon... hehe
10gram gula halus
3gram dry yeast
12gram butter
3gram garam
130ml air/fresh milk
6batang sosej
telur utk sapu

Cara2nya:-
1. Masukkan semua bahan kedlm breadmaker. Setkan utk buat doh. ON! - saya la BM nyer.. :-)
2. Keluarkan angin dn bahagikan kpd 6 bahagian. Buatlkan bentuk bulat. Rehatkan selama 10-15 minit.

3.Sementara itu rebus sosej sekejap dn sejatkan, atau boleh bakar sekejap dgn toaster.
4. Ambil 1 doh roti, buat bentuk panjang lebih kurang 20-30cm dan lilitkan pd sosej. Buat sampai habis.
5.Rehatkan roti sehingga 2x ganda sebelum bakar.

6.Sapukan roti dgn telur dn bakar pd suhu 180C selama 12-15 minit.

7. Sejukkan roti diatas radar kek. Siap.