Maggi Kicap

Menu makan malam arini ni jekkk... semudah ABC123... heheh... ada sapa2 berminat!!!... angkat siku tinggi2... ekekekeke... sempoi n sedap...senang jekkkk semudah ABC123 so, buatlah sendiri cam aku ni kalo dh buntu pikir nk masak apa... hohoho!... Resipi asalnya mee kicap oleh Cik 'Iza... tp aku derhaka tang mee jek, aku tukarkan ngn megi lak... hehehe... yg lain2 sama jek... aku ni padahal segala bagai megi aku x suka mkn sangat apa perasa sekali pon, tp mandangkan megi kering ni jiran aku bagi seblom raya aritu, so aku layankan je la... hehehe... sebelom ianya menopos... hahaha... thanks iza, cam biasa kopipes resipi ABC123 ni... layan je la menu x seberapa dr aku mlm ni... hehehe... thanks ya dear... ;)



Bahan-bahan ( 2 org )
250 gm mee kuning
lbh kurang 40-50 gm taugeh

*KUAH*
2 biji bawang putih diracik halus
1 sb minyak masak
1cm halia ditumbuk
3 sb kicap manis
3 sb sos tiram
1 sk kicap pekat
1 sk pati ikan bilis (saya guna brand tumix)
sedikit lada sulah
1 cwn air
garam n sedikit gula kalau perlu......

*SUP*
1 biji bawang merah
1 ulas bwg putih
3 cwn air
1 sk pati ikan bilis
fish cake n fish ball
sedikit lada sulah n garam



Cara-cara
1.Panaskan minyak... tumis bawang putih hingga kekuningan n garing... Kuarkan bawang putih. (Jgn buang akan tabur kat mee nanti.....). Kita akan dpt minyak bawang putih....
2. Dgn minyak tadi tumis halia hingga naik bau masukkkan kicap manis, sos tiram, air n kicap pekat. Biar mendidih...
3. Masukkan lada sulah, pati ikan bilis n garam n gula kalau sos tiram tak masin. Biar hingga kuah pekat.... Siap, matikan api.

*UTK SUP*
1.Tumis bawang merah n bawang putih hingga naik bau masukkan air... biar mendidih, letak pati ikan bilis lada sulah, fishball, fish cake n sikit garam... biar mendidih n siap...
2. Celur mee n taugeh... tapis...letak kat pinggan n tuang kuah kicap..... tabur ngan daun bawang, bawang putih goreng... Siap tuk dihidang......
3. Hidang bersama sup n lada kicap..... Biasanya saya suka mkn ngan ayam hainan

Bakso

Hari ni kita layan pulak menu org malas yer... yg malas aku eh, bukan menu hehe... bakso jek!... memandangkan hari ni masih lg cuti kat Johor sempena cuti Hari Jadi Sultan Johor, aku pon memalaskan diri la nk masak menu renyah2... cuma layan bakso jek... request my darling... mmg dh lama x mkn bakso, kalo kat bt pahat ni, bakso paling best bg aku kat restoran asam manis dekat2 ngan carre4 bt pahat... mak aiii... sambal cili api ijau dia, kemain berapi2 telinga dibuatnyer... huh!... bole bocor usus... tp yak aku punya, x la sampai berapi, cuma berasap telinga jek... resipi dari Che'Iza yg dia dapat dari pekerja indon mak dia ni mmg best!!... segar je anak tekak ni rasanya... thanks iza... lg 1, masa raya aritu, aku palun wat bakso ni tu dijamu pada sedara mara, ada la mate indon sepupu aku ni bgtau, pasal aku bertanya... ekekeke... katanya bakso ni kalo nk lg sedap buh daging sapi ngn tulang sapi sekali... tulang sapi takdak, so... aku x buh... sedap jugak... hehe




Bahan-bahan

Bebola daging
•400 gm daging lembu kisar
•2 biji bawang merah diracik halus
•2 ulas bawang putih diracik halus
•sedikit lada sulah
•1 sk tepung ubi / jagung
•2 sb telur (1/2 biji)
•sedikit garam

Kuah
•2 biji bawang merah dihiris
•*2 ulas bawang putih
•*1/2 inci halia
•*1 sk lada putih biji.
•1 batang serai diketuk
•1 sb pati daging / ayam
•sedikit serbuk lada sulah
•Garam n perasa

Cara -cara
1.Utk bebola, gaul semua bahan utk bebola. bentukkan bulat (ikut suka nak besar camana)
2.Siap buat bebola ketepikan dulu.
3.Utk Kuah, tumbuk bahan bertanda *. Kemudian panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga garing. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi dan serai. Biar garing n naik bau, masukkan air. Masukkan pati daging, serbuk lada sulah, sedikit garam n perasa.
4.Bila mendidih masukkan bebola yg telah siap dibentuk tadi. Bila bebola timbul maknanya bebola dah masak dan sedia tuk dihidang...
5.Boleh gunakan mee kuning atau bee hoon.
6.Biasanya bakso dihidangkan dgn taugeh dan hirisan kobis halus..
7.Bakso sedap dimakan dgn lada n bawang putih yg ditumbuk... berasingan dgn kicap... Kicap yg diguna ialah kicap ABC. kat indonesia mcm tulah.....

Putu Mayam

Putu Mayam!!!... siyes cakap aku dah 23 tahun x makan putu mayam nih... huwaaaa!!!... sekali dapat makan... nikmatnya Ya Allahhhhh... dulu, masa kecik2 masa duk kat barek polis lg, aku ingat ada org jual putu mayam ni pagi2 naik moto... kemain xcited kalo dia datang... biasanya, makan pg ngn putu mayam ni, dgr je bunyik moto ngn hon dia, aku apalg ngn adik beradik aku cepat2 berlari turun ngn bawak pinggan nk beli putu mayam ni... hehehe... pakcik!!!.. gula lebeyyyy... kelapa lebeyyyyyy... hehe... bole dikatakan hari2 makan putu mayam ni...

Setelah 23 tahun, aku berjaya jumpa putu mayam yg dh sekian lama aku x jumpa... x bererti aku telah melupakanmu cik putu... hehehe... yessss!!!!... akhirnyaaaaaa... aku jumpa n dah tau nk beli kat mana... hahaha... la ni, 1 minggu mau 2-3 kali aku pekena putu mayam nih!!!... aku lg suka mkn ngn gula+ kelapa dr ngn kuah kari or dhal... Buat????... mmg aku teringin nk buat, bukan aku x tau bahan2 nya, tp, biasa la kan... malas kemain besau lam badan ni... dan juga setelah hampa ingatkan putu maker yg suh Ahkak Mimi belikan rupa2nya bukan acuannya.... hahahaha... paling senang beli jerk!!... heheh... Tp, satu jari nanti aku akan buat jugak... Insyaallah...

Mekasih kang wahid, belikan putu mayam ni... lebiu laling... ;)

Speghatti Carbonara With Beef

Salam petang sabtu yg panas terik ni... jamu lah yer menu arini... menu x seberapa nk best, tp bila masok perotttt!!!... sedap gak aku masak... heheh... alah, suma pandaikan... cuma malas ngan rajen jer cam aku ni... sekejap timbul n sekejap tenggelam.... sedap waeiiii... walaupon main campak jer... cuma aku rajin sket boh daging bakar jerrr... perghhhh... sodap... x caya tanya saya... hehehe...



Bahan:-
1/2 paket speghatti- direbus bersama minyak
1 tin mushroom carbonara soup
1/2 tin air
1/2 cawan susu segar
sedikit lada sulah
1 biji bawang besar- didadu
2 ulas bawang putih- dicincang
capsicum merah n kuning - didadu
5 biji cendawan butang - dihiris
8-10 ekor udang dibuang kulit
olive oil untuk menumis
daun pasley kering - sebagai hiasan

untuk daging:-
100-150gran daging batang pinang di potong nipis
1 sudu kecil laha hitam
1 sudu besar sos tiram
sedikit olive oil
* perap kesemua bhn selama 1/2 jam dan di bakar di atas non stick pan *



Cara:-
1. Rebus speghatti didalam periuk bersama sedikit minyak hingga lembut, sementara itu panaskan periuk, tumis bwg besar, putih sehingga naik bau dan masukkan mushroom carbonara dan kacau.
2. Masukkan air, susu segar, lada sulah, cendawan butang kacau sehingga mendidih.
3. Setelah mendidih dn agak pekat kuahnya, masukkan udang dn capsicum.
4. Masukkam speghatti kedalam satu bekas, tuangkan sos yg telah dimasak gaul rata kesemuanya.Bolehlah dihidangkan bersama daging taburkan daun pasley. Siap.

Mihoon Tomyam

Selamat tgh hari semuaaaa... eh da ptg laaaa... slmat ptg semuaaaaa... menu tuk lunch arini sempoi jer.. memula tuh awal2 pg bnyak perancangan nk merayap... nk gi sana la.. nk gi situ laaaa... last2 duk umah yer.... tu yg msk sempoi2 jer tuh... masak pon dh nk dekat kul 1pm... semuanya main campak2... main lebur2 jer... Alhamdulillah kenyang... tu la last kopek paste tomyam made in Siam mali yang ada dlm peti sejuk... yg lain bnyk lg... hehehe... layan jer la mihoon tomyan seafood ni yer...

Wantan Mee

Haaaaa nilah menu lunch arini .. awal lak mknnyer arini... hehehe.. senang n sempoi jer... muhahaha... bnyak keje arini mendobi, mengemas arrgghhhh... semua la senang citer... ni ajer la yg sempat dibuat tuk lunch... tergoda Kak Hazila nyer wantan mee terus teringat lama dh x mkn wantan mee, nk pi Tapah cam kak ila citer ntah la tau ke x kedainyer tuh ehehe... buat jer la senang pon senang... saya suka yg versi kering n lembab2 camni... versi berkuah ok jugak... hehehe. Biasa buat yang ayam tp ayam tinggal 2 ketui jer wat dging jer laaa.... Alhamdulillah.... siap goreng dagingnyer jer gas pon habisssss... yahooooo...



Bahan2nya:-
2 sanggul wantan mee - dicelur dgn air panas jgn terlalu lama

Bhn Lauk:
Ayam digoreng n disiat halus
Daging dihiris nipis dibersihkan n diperap dgn sos tiram, serbuk lada hitam, minyak bijan kicap dan digoreng sebentar dgn minyak yg panas, jgn terlalu lama nanti daging keras, angkat n toskan.
** Daging nih saya masa nk mkn baru goreng x mau goreng semua pasal nanti bila dh sejuk takut liat**
Fish Cake gemuk - dicelur, hehehe saya panggil fish cake nih fish cake gemuk...

Bahan Sup:
2 inci halia- diketuk
2 ulas bwg putih diketuk
1 ketul kiub ayam
1/2 sudu teh serbuk lada putih
800 ml air
garam n pak aji secukup rasa
*tumis halia n bawang masukkan air dn yg lain2 reneh seperti biasa n sehingga masak*

Aksesori:
Daun Sup
Daun Bawang
Bawang Goreng- minyak goreng bawang disimpan sedikit utk digaul bersama mee
Sos Cili n Kicap Manis



Cara menghidang:-

1. Masukkan mee yg telah dicelurkan n ditoskan ke dlm pinggan, ambil 1-2 sudu minyak bekas goreng bawang td dan gaulkan bersama wantan mee td sehingga rata.
2. Hidangkan bersama segala lauk n aksosari td gaul n makan seperti biasa dn sesekali hirup sup n nk mkn sekali ngan sup pon ok. Siap

Mee Kari

Petang baru nk tepek menu lunch arini layan yerrr…Pak deh n mak deh … mikail asyik ingatkan mee kari mak deh jerrr… ayaq liur meleleh x berenti nih… sian la kat mak mikail…. Nilah ayat2 yg kuar dr hp En Hb dr sepupu dia… apa kess???... Pasal bini dia masa lum bersalin kira dh sarat la masa tuh dtg raya kebetulan msk mee kari nih… seblum bersalin asyik teringat mee kari nih jer… nk mkn… bila bb dh kuar… skunk dh nk masuk 4 bln… asyik ngencesss jer. Ntah tul ke tidak?? Yo..yo..ooooo jerrrr…. hehehe… tp x per dia ingat dia nk mkn apa…. tu yg arini buat tuh.. sian la pulak… kang x ensem lak Muammar Ali Mikail nih.. ngencessss jer memanjang… kikiki…



Bahan2nya :-
1 kg Mee Kuning – di celur
1 ½ bwg besar – kisar
4-5 ulas bwg putih – kisar
2 senduk rempah kari daging
1 cawan kerisik
1 1/2 liter air
400ml-500ml santan – nih saya agak2 nk dpt pekat kuah mcm mana
Tau Pok ( Tauhu Bulat ) – secukupnya, tauhu biasa pon bole
1 kg kerang – rebus
½ kg udang
** Kalo nk letak daging pon bole tp mesti kene ader tetel sekali baru terangkatttt….**
Sawi n Taugeh secukupnya. – yg nih saya masuk kemudian masa kuah masih panas2 terus campak… hehehe
Minyak sedukupnya utk menumis
Garam, Gula n Pak Aji secukup rasa

Bhn Hiasan :-
Lada merah, daun sup, daun bawang - hiris nipis
Bawang Goreng, Telur Rebus, Limau Kasturi/Nipis

Cara2nya:-
1.Panaskan periuk, tumis bahan2 kisar sehingga naik bau dan masukkan rempah kari daging tumis sehingga garing.
2.Masukkan Air masak sehingga medidih dan masukkan santan.
3.Masukkan kerisik, kerang n udang dn masak sehingga kepekatan kuah yg dikehendaki.
4.Akhir sekali masukkan garam, gula n pak aji ( jika perlu ) secukup rasa.
5.Hiaskan dgn segala eksosari secukupnya.

*** Rasa Kerisik ni lah yg membuatkan mee kari nih lain dry lg lain..***


Layan lak ngan air mata kucing…. Haaaaa… yg nih En Hb aku watttt… dia nih kalo bab2 bikin air mmg hebattt…. Superb…. Suh ajer air apa mesti sedapppppp… maklum la kecik2 biasa tolong arwah mak kat warung… belakang tabir laks tu… tu yg hebatttt!!!.... I lebiu laling…. Hehehe…

Mee Goreng

Episod clearing stok dlm esbokkk... ntah apa2 la yg ader dlm esbok nih... akhirnya susut gakss... bekpes mee goreng arini... gereng apa yg ader cincai2 jer... campak2 jer... best gak sesekali mkn mee goreng hehe... lunch seperti biasa ada jemputan kawen lg kat kg hana.. sambil tuh nk siasat sapa x boypren dia.. hehe... bnyak keje yg menanti lg nih... layan gambo jer la..

Mee Kuah Lada Hitam

Menu Dinner arini yg kene masak secepat mungkin…pasal En Hb nk kuar pi memancing ngan sepupu dia… nyammmpaaaaahhhhhhh… dah siap kuarkan lauk masa balik td, ingat nk siang sayur ler… kuarkan sayur dari gulungan sok kabar… sambil tuh bacalah apa yg ader tulis kat dalam tu… terjumpalah resipi nih… orait gak bhn2 pon mudah dn mmg ader, try lerrr.. not bad, sedapppp… dn ader gak la yg ditokok tambah untuk menyedapkan lg resipi yg sedia sedap nih…





Bahan2nya:-
400gram mee kuning
1 biji bawang besar- ditumbuk kasar
3 ulas bawang outih – ditumbuk kasar
4 tangkai cili padi – ditumbuk kasar
15 ekor udang/sotong
Fish ball/Fish cake ( optional ) – saya letak
1 sudu besar lada hitam – ditumbuk kasar
2 sudu besar sos tiram
80ml-100ml kicap pekat manis
½ sudu besar tepung jagung – saya letak
400ml-500ml air
Sayur2an
Bahan perasa n garam jika perlu – saya x letak

Cara2nya:-
1. Panaskan minyak dan tumis sebentar bhn2 yg ditumbuk kasar tadi dan masukkan udang/sotong n fish ball/cake.
2. Masukkan sos tiram n kicap, kacau sebentar dan masukkan air biarkan sehingga mendidih
3. Masukkan tepung jagung, mee n sayur2an. Kacau lg sehingga kuah sedikit pekat dan sehingga masak. Siap.

Mee Rebus

Mari makan mee rebus tgh hari nih… mee rebus bini dak wahid buat, bukan mee rebus hj wahid yg glamer kat johor tu taw… hahaha… kebetulan nama lakss sama ngan my hb… tunggu punya tunggu… dak Hana hantar depan pintu x sampai2… doraemon dia sesat agaknya… last2… sesudah subuh pi skodeng umah dia cilok resipi nih… teruk tul perangai skodeng umah org pepagi buta… nk wat Za punya mee rebus… eheheh… hb blk keje pon x siap2 lg pasal meriah sakan bhn2nya… hanya Puspawangi ( bini musang berjanggut ) jer leh buatttt.. wakakakaka… last2 resipi yg amik kat umah dak Hana yg menjadik pilihan hati… thanks Hana mmg best giler, bila dh mkn mee nih rasa mee rebus yg kat luar dh x besttttt… tengkiu… cayang… halal yer nk kopipes resipi...

Bahan-bahan :-
mee kuning - celur n toskan.
1/2 biji bawang besar (kat sini susah nk dpt bwg merah)
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
5 batang cili kering - nk pedas leh tmbh lagik
segenggam udang geragau- blend (hana tmbh udg kering skit)
300g daging - direbus then potong nipis.air rebusan ketepikan
5+ ekor udang segar - direbus separuh msk n air udang ketepikan
2 sudu sos tomato - leh ganti ngan air asam jawa.
2 biji keledek sederhana - rebus then blend
garam
gula

Cara-cara:-
> bwg besar n bwg putih, lada kering potong2 then goreng sekejap.
> blend bwg n lada kering td masukkan juga halia.
> panaskan minyak. tumis bhn blend hingga pecah minyak. masukkan sos tomato n udang geragau.
> masukkan air rebusan daging,rebusan udang, daging n keledek.perasakan ngan garam n gula. then didihkan.kuah mestilah pekat baru kaww! last sekali baru masukkan udang. tutup api.
> dah siap! hidangkan mee ngan telur rebus, tauhu goreng, taugeh (tk ltk pon coz hb tk suka), limau kasturi/nipis, daun bwg, bwg goreng, jeruk chili. pergh! nyum nyumm... ehehehe

Kueh Tiaw Kung Fu

Waaatttaaakkkkk.... hehehe... apahal pulak aku nih... agaknya dh berjangkit penyakit kung fu agaknya... besttt la kueh tiaw ni.... cam kueh tiaw hong kong pon ader rasanya sejibikkkk...ececeh... yg suka sangat masa makan tu.... kueh tiaw ni disaluti telur.... waaattaaakkkkk... apahal ni asyik nk berkungfu jer... hehehe.... Sebenarnya, ni menu hari sabtu aritu, ni jer la yg sempat dihidangkan uth En Hb pasal sabtu aritu kene kerja almaklum la dh nk akhir thn... padahal masuk kul 10.30am to 1.00pm jer... itupun dh 2-3 kali tel bila nk blk... bila nk blk dh lapo ni... alahai...siannya En Hb ku nih... mkn je la dulu apa yg ader yer...Tu ar pasal baru dpt N3 coz pas konyang terkocoh- kocoh gi Melaka ehehe.

Perhatian... kalo makan gerenti xkan berkungfu...;. Oh ye... tpkan yg saya wat ni x ler totally kueh tiaw nyer leper cam telur dadar, just hancur2kan sket jer pasal dh terpengaruh mkn kat kedai camtu ghupanyer...kat Ahmas seafood, dulu namanyer Anugerah seafood sebelah masjid Bkt Pasir, Batu Pahat ...waatttttaaakkkkk......

Tq hanis pasal x yah la nk pi mkn kat kedai lg.... apa2 pon resipi ni memang mabeleessss... cuma sayur2an lebih jer..

Bahan2nya:
400g kueh teow
2 biji telur
lada hitam / lada putih
mix seafood
11/2 setengah sudu besar tepung jagung
1 cawan air
sayur-sayuran - lobak, brokoli, kobis bunga dll.
1 ulas bawang putih
2 biji cili padi (kalau nak lebih pedas boleh letak lebih)
sos tiram, sos ikan ( yg ni saya tambah sendiri )

Cara-cara
1. pukul telur bersama garam dan sedikit lada hitam/ putih di dalam gelas.
2. masukkan keuh teow hingga 3/4 gelas.
3. tuang dalam kuali yang dah diletakkan sedikit minyak. ratakan kueh teow supaya menjadi sedikit nipis... mcm cara nk goreng telur dadar, balikkan supaya kedua-dua belah masak. Angkat setelah masak.

Untuk kuah :-
1. tumis bawang putih hingga sedikit perang. kemudian masukkan seafood mix.
2. tuangkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dalam kuali.
3. masukkan sedikit lada hitam, cili padi, sedikit sos tiram, sos ikan dan sayur-sayuran.
4. biarkan kuah sedikit pekat kemudian tuangkan ke dalam pinggan berisi kueh teow tadi. (kalau nak lebih kuah boleh tambah lagi air). Siap.

Bakso

Bakso... Bakso....Bakso lagiiiii... apa x jemu ker makan bakso ni... tp walau macam mana pun jawapannya memang x.... minggu lepas jer 2 kali buat... siap ajak rombongan cik kiah lg... Maklum sajalah ngan keadaan cuaca yg x menentu sekarang ni... paannnaaasss..... tup... tup... hujannnnnn...... Resipi dari Mak Yong yg jauh di utara sana... " Che'Iza " .... ekekeke...

Mee Hailam

Semalam petang ingat nak bersenang lenang... almaklumlah... Tuan Besar lum balik dari kursus... agak2 kalo sampai pon malam katanya la... mana tau ptg jer remote control dh sampai dulu... kwang.... kwang... kwang... masak apa yg ader jer la ye...

Bhn2nya :- ( utk 3-4 org )
- 1/2 kg mee kuning
- 1/2 liter air
- 1 biji bwg besar - di hiris
- 3 ulas bwg putih - di ketuk
- 2 keping isi @ dada ayam - di potong kecil
- 1/2 pek fish ball - di belah 2
- 2 sudu kecil lada hitam - di tumbuk... kalo nk pedas tambah sendiri
- 2 keping tauhu - dibelah 6
- sos tomato, sos cili, kicap pekat manis & sos tiram - yg ni saya agak2 jer.. hehe
- lobak, sawi & taugeh
- minyak bijan - secukup rasa
- garam & pak aji - pon sesedap rasa
- minyak untuk menumis

Cara2nya :-
1. Panaskan kuali dan masukkan isi ayam dan goreng separuh masak dan masukkan bwg besar & putih tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan sos tomato, cili, tiram, kicap, minyak bijan & lada hitam kacau sehingga sebati.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit ( ikut kepekatan yg dikehendaki yer.. ) biarkan sehingga mendidih dan setelah mendidih masukkan fish ball, tauhu, sayur2ran. Perasakan dgn garam & pak aji.
4. Akhir sekali masukkan mee, kacau rata dan siap untuk dimakan.

** Nama pun masak apa yg ader... tu yg kaler kurang cun pasal kehabisan dan kekurangan kicap. Hentam sajalah labuuuuuuu....**