Iftar 14 > Kari Sotong

Assalamualaikum selamat mlm semua... menu apa agak2nya di rumah korang yek, menu rumah saya kari sotong jek... heheh... balik nyoping ada la beli sotong, lama dh x mkn sotong, maksudnya bln posa blom penah la mkn hehehe...lauk sotong jek, ada la sayur sket ngn ayam goreng, tu aje lah yg sempat siapkan... oklahkan... heheh... ok lah, selamat menjamu selera n selamat beristirehat, ada keje lain yg menunggu, lipat kain n gosok baju... nk BW pon x sempat2, nengok la camne kalo setel cepat seblom tido BW la jap... ekeke... oklah, layannnn...

Bahan:-

7-8 ekor sotong

10 biji telor puyuh - direbus (optional)

10 batang kacang bendi

2-3 sudu besar rempah kari ikan

1 sudu besar rata halba campur

1 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*

halia sebesar ibu jari* (bahan bertanda * dimayang)

1 biji tomato dibelah 4

daun kari

200ml santan

1/2 cawan jus asam jawa

800ml air

garam n gula

minyak untuk menumis

Cara2:-

1. Tumis halba campur, daun kari, bahan dimayang dan rempah kari sehingga naik bau dan garing, masukkan air dan jus asam jawa masak sehingga mendidih.

2. Setelah mendidih masukkan santan, biar sebentar sehingga santan mendidih dan masukkan sotong dan tomato. Masak sehingga sotong masak, jangan terlalu lama, anggaran dalam 5-10 minit.

3. Akhir sekali masukkan kacang bendi dan telur puyuh, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Siap.

Yong Tau Fu

Salam petang hujung minggu semua… ekceli, ni menu sampingan tuk lunch arini selain asam pedas ikan pari… x dak mood aku nk hapdete blog arini pasal hati tgh menggelegak panas, geram dan penat… walaupon ptg ni tgh hujan lebat gilerrrrrr!...huhuhu… Aku x sempat nk snap pic bagai pasal tuan tanah dh lapar… nk jadikkan citer, pas makan tgh basuh pinggan mangkuk bagai, nampaklah my lalink aku tu ringan tulang jek nolong apa yg patot… bagos2!!... hehe… aku nampaklah dia masukkan balance ikan asam yg x luak lam piuk sambil aku nyambung basuh…



Nak dijadikan citer, turn aku pulak yg nk melantak YTF nih… dh siap bagai posing baikkk segala mcm benda lam pinggan, aku pon nk cedok la kuah YTF nih, bila bukak tudung periuk, awat ikan pari ada lam kuahYTF aku ni!... huhuhuhuhu… Teros aku…. ABANGGGGGG!!!... berlari laki aku dr depan ke dapor dgr aku menjeritttt… Hah!... apsal!!!… balance ikan n kuah tadi abang buh piuk mana????... piuk asam pedas laaaa.. jawab dia…. Tgk btol2!!... btol laaaaa piuk asam pedas la ni… Astargfirullahalazimmmmm!!.... terus dia menjerit sambil ketawa terbahak2… sori yang… sori yang , abang x sengaja…. Kaler asam pedas ngn kuah YTF lebih kurang sama… Huhuhu… nengoklah… ada ke patot dia jawab camtu sambil blah sambung tgk tv balik…. Huwaaaaa…. X pasal2 aku terus menggodak lg sekali kuah YTF tu… barulah leh snap bagai pic nih n ngap!… huhu… tu yg panas jek tu… mai sambung part II kat bawah.... heheh...

Sambal Sotong Cili Padi III

Salah satu menu tuk berbuka arini jugakkk... kali ni aku turutkan aje apa yg tuan tanah request... x nk citer panjang.... hahahaha... padahal dia bukannya makan sotong, aku jer yg makan, kalo dia makan mau rompong idung dia tu nanti... aku cakap la, ai kan x makan sotong, dia kata nk kuah nya ajer.... hahahah... karepmu la lekkkkk.... hahaha.... jom layan resipi yg best ni, resipi Hana.... tah la, aku pon dh naik lupa dh berapa bnyk kali aku buat resipi ni... thanks Hana ;)

500g sotong - potong bulat2
* 20-25 biji cili padi - leh campur ngan lada merah jika tk thn pedas
* 5 biji bwg merah
* 2 ulas bwg putih
* 2 sudu mkn ikan bilis - ikan bilis abis!!! saya guna 1/2 kiub ikan bilis
1 biji bwg besar - dihiris
minyak utk menumis - lebihkan skit dr tumis biasa
air - jika perlu
garam
gula

Cara-cara :-
> cuci sotong n toskan.
> tumbuk bhn yg bertanda *. panaskan minyak. tumis hingga lada betul2 msk n naik minyak.
> masukkan sotong n bwg hiris. gaul rata. klu kering leh tmbh air skit. tp biasanya sotong akan kuarkan air.so tk yah letak pon tkpe...nnti banjir kang ngan air lada! muahahaa
> perasakan ngan garam n gula.jgn msk lama2 nnti sotong liat!
> dh siap!

Udang Supreme

Salam Ramadhan pada pengunjung blog yg x seberapa ini... di kesempatan ini, saya ingin mengucapkan selamat berpuasa pd semua, andai kata ada terguris kata2, maafkan ya... yg baik dtg drNya... dan yg buruk dr diri ini... semoga amalan bulan yg berkat ini membawa seribu erti tuk semua dn yg terbaik dr tahun2 yg lepas...

Oke lah, ni menu tuk berbuka arini... Udang Supreme... apsal namanya camtu... hehehe... suka2 aku jer nk letak camtu... hik3... rasa????... kompom best!!!!... x caya, tnya saya... simple n cepat disediakan... hehe. Mmg dh lama x buat masak ni, arini teringin sangatttttt... hahaha... ok lah, pada sapa2 yg nk resipi, aku letakkan kat sini ye... nk skogeng kat sini pon bole gak, layan jer la n slamat berbuka posa!...




Bahan2nya:-
1/2 kg udang - dibuang kulit dan tinggalkan kulit ekor shj dan di buang urat belakang udang
3 batang lada merah - di cincang
3 batang lada hijau - di cincang
1 biji bawang besar - di cincang
1 inci halia - di cincang
4 sudu makan sos tiram
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap cair
garam secukup rasa

Cara-caranya:-
1. Panaskan minyak dan goreng udang yg telah dibersihkan terlebih dahulu selama 5 minit setelah itu angkat dan toskan
2. Tumis bahan2 cincang seperti lada hijau, merah bawang besar halia sehingga garing
masukkan sos tiram, kicap manis dan kicap cair kacau sebentar dan masukkan udang yg telah digoreng tadi dan kacau rata
3. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedia untuk di hidang

Sayurnya lak, sayo ni jer... hehehe... Pak Choy oyster sauce

Sotong Goreng Kunyit

Hah!... ni lak lauk aku arini, aku belasah sorang jer sotong nih, pasal dak wahid x makan sotong!!!... alahaiiiii... sedih aku tgk sotong ni.... kemain besau2 gamaknya... huhuhu... wat pe la abang beli sotong ni bang!!!... sedih ai tgk!!!... kalo camni x yah beli la bang, sian sotong2 ni, bg la di bernyawa lama sket!... heheh ( ayat aku pd laki aku tu... ). Oiii... oiiii.... cina pasar bg, abg x beli pon... ermmmmm... patot la kemain besar sotong2 nya... kalo kecit2 mesti dia x mo bg kan... kan... kan... hehehe.... jom layannnnn....

Crispy Crabstick

Cemil2lan tuk mlm nih... x de masak2 lg... adehhh... penat weiiii... rasa cam nk bobok jer!!!!... apa nk wat erk sambil nonton tibi tuh x der benda nk kunyah... haaaa... teringat la pulak crabstick Che'Iza tuh... terus jer wat x sampai 10 minit dh siap!!!.. cam masak maggi jer!!!... wakakaka.... tp crabstick nih gatal2 adjust sket cuma tambah serbuk kari sket n perisa lada sulah Ajishio jer... sedap!!!... terus kasik nama Crispy Spicy Crabstick!!!.... huahuahua... sedar x sedar licin!!!.. dan sedar x sedar tukang coreng dpt mkn ciput jerk!!!... huehuehue... Compom ada siaran ulangan snack yg sedap banget nih!!!.. Izaaaaaa... sedapppppp... 10 thumbs!!!!... senang, sedap, simple... cepat dimasak, cepat abisnya!!!!... Akak C&P resipi je kat Myr... halal taw!!!

Bahan-Bahan
2 paket filamen crabstick
Serbuk secukup rasa maggi (takde pun tak per)
Serbuk Kari - sendiri tambah
Serbuk perisa Lada Sulah AJISHIO - sendiri tambah

Cara-cara
Buka filamen crabstik jadi satu kepingan yg lebar. (Kalau perasan filamen ni dia ada satu gulungan).
Hiris memanjang selebar 1cm.
Goreng deep fry hingga golden brown n garing... Untuk menambahkan rasa, taburkan sikit dgn serbuk secukup rasa.... Siap.

Mihoon Tomyam

Selamat tgh hari semuaaaa... eh da ptg laaaa... slmat ptg semuaaaaa... menu tuk lunch arini sempoi jer.. memula tuh awal2 pg bnyak perancangan nk merayap... nk gi sana la.. nk gi situ laaaa... last2 duk umah yer.... tu yg msk sempoi2 jer tuh... masak pon dh nk dekat kul 1pm... semuanya main campak2... main lebur2 jer... Alhamdulillah kenyang... tu la last kopek paste tomyam made in Siam mali yang ada dlm peti sejuk... yg lain bnyk lg... hehehe... layan jer la mihoon tomyan seafood ni yer...

Honey Prawns

Honey Prawns pembuka menu dinner tuk malam nih… teruja tgk Kak Nor Ganu wat kemain panjang sedaaaaaaaaapppppppppppp dia… iskkkk… pehtu ngan gambo yg menawan… huhuhu… terliur dibuatnya…. Pehtu ditambah laks ngan Mekyung Ina dh buat lg la nampak dan terbelolok bijik mata hitam dibuatnya jadilah double sedaaaaaaaaaappppppppnyaaaaa… ehehehe… Pehtu, aku laks yg buat, terus triple la seddaaaaaaaaaaaaaaappppppppppppp!!!... wa cakap lu!!!!... wakakaka betul weyyy x tipu, tgk!!... tgk!!!.. nampak sedapkan??? Hikhikhik… x caya try buat! Terima kasih Kak Dayang Jack kerana sudi kongsi resipi yg tip top sedapnya nih!!!... dan dgn lajunya C&P resipi pasal dh bagi izin kan…kan… heheh… ** pstttt… kak dayang, dh try wat nih hadiah misteri ada can dpt x???... muhahahahaha…**… layannnnn…

Bahan-bahan :
• 400 gm udang basah (diperap bersama serbuk kunyit, garam dan 1 sudu makan tepung jagung selama 10 minit. Kemudian digoreng sehingga garing)
•1 labu bawang besar*
•1 biji cili merah*
•3 ulas bawang putih*
•3 sudu makan madu (dibancuh dgn 60 ml air)
•2-3 biji cili api (diketuk)
•1 sudu makan sos cili
•1 sudu makan jus lemon
•sedikit daun ketumbar (dihiris)
•1/2 sudu besar kicap pekat

Cara-cara :
1. Kisar bahan2 bertanda *. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 kisar hingga garing.
3. Masukkan madu, kicap dan sos cili. Kacau sedikit. Kemudian masukkan cili api dan daun ketumbar.
3. Setelah kuah agak kering, masukkan udang, jus lemon dan daun ketumbar. Gaul mesra selama 10 saat. Tutupkan api. Hidangkan.

Kerang Masak Berapi

Haaaa yg ni ambo punyaaaa.. so, mlm td dinner x mkn nasik ghatah lauk jer ngko!!!... berasap x berasap pale, telinga dibuatnyaaa.. perghhh!!!... ni baru bole panggil kelabu mata hitamku... wakakakakaka... compom weekend nk g carik kerang lg x puas mkn, nyesal laks wat sket jerkkk... Resipi cilok kat MyR, resipi oleh Sweety Kitchen, thanks ya sweety mmg betul2 berapi dibuatnya....

Bahan-bahan ( 2 org makan )
1kg kerang
1cm Halia
4 ulas bawang putih & 1 ulas bawang merah kecil
5 sudu makan sos tiram
10 tangkai cili api
3 helai daun sadri & daun sup.
sesudu minyak makan

Cara-cara
1. Kerang direndam dengan asam keping selama 2 jam untuk memudahkan segala kotoran tanggal.toskan dan cuci sampai besih.Rebus skit kerang.
2. Tumbuk lumat bawang putih, merah dan lada cili.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.Masukkan sos tiram dan kacau hingga sebati.
4. Masukkan kerang, biar rempah melekat dan sebati.tiutup api dan taburkan daun bawang dan sadri.

Pas dh berapi kepanasan beserta kepedasan mkn kerang tuh, meh cuci mulut ngan buah rambutan gula batu yg manis banget nih... adusss ya ampunnnnn sedapnyaaaaa, longkah lak tuh!!... Mintak ampun mintak maaf yer semua kalo kat tempat anda x de rambutan nih, bukan niat nk menunjukkan kekejaman ehehehe... cuma nk bgtau buah ni jer la yg bole bwk balik masa musim buah nih... nk2 durian mg hampeh!!!... jemput makangggg...

Tomyam Campur

Haaaaaaa.... ni menu tuk lunch arini, menu fresh menu lum basi lagikkkk... cuaca panas nih mmg sedap kalo hirup tomyam nih!!.... betullll wa cakap lu... berasap telinga x pon bole naik menanah telingaaa.. kehkehkeh.... Terima kasih pd Hamba Allah yg sudi bg pes tomyam yg mmg power nih... semoga Allah melimpahkan rezeki tuk mu sekorgaaaa....Aminnnnnn... Resipi x payah la yer semua main lebur jer tuh... tp!!!... mmg powerrrr.... muhahahahha....

Sambal Kerang Selasih

Dinner mkn lauk nih jer pasal balance kerang yg dh siap kopek masa buat mee kari sabtu aritu masih ader lg dlm esbok.... sama jer dgn sambal kerang biasa tp masukkan daun selasih lebih kurang segenggam kecil... aromanyaa sedappp... lain dr yg lain rasanya pon sedappp... Sambil update sambil tunggu cik abe yg belum blk keje lg hehehe...

Masak Lemak Siput Sedut

Nyott.. nyott.. nyoottt… sedapnyer menyedut siput sedut nih… eerrrr… jemput makan yer semua… sempoi ajer menu lunch arini… masa zaman2 muda belia… rasa siput sedut nih cam x der rege jerrr… 1 bungkus 50sen – 80sen jer…kenyang 1 korga…la nih bila nk mkn… makk aaiii.. 1 bungkus kecik x sampai 1kg dah 3 henggit… 1 bungkus tuh 1 org jer leh sekali hadap… dah la nk sambung sedut nih… meh lah join… nyottt.. nyott… nyoottttt…


Bhn2nya:-
2kg siput sedut – dibersihkan n dibuang sedikit hujung ekornya
15-18 tangkai cili api – kisar
1 biji bwg besar – kisar
3 ulas bwg putih – kisar
1 inci halia n kunyit hidup
1 btg serai – diketuk
1 keping asam keping
1 cawan air
2 cawan santan
Garam n gula secukup rasa.

Cara2nya:-
1. Kisarkan semua bhn2 kisar dan masukkan kedlm periuk bersama dgn siput, air, asam keping dan serai, masak sehingga sedikit kering.
2. Masukkan santan, masak lg sehingga mendidih dgn menggunakan api yg sederhana.
3. Akhir sekali perasakan dgn garam dan gula secukup rasa. Lg pekat lg sedappppp... Siap