Pajeri Terung

Selamat ptg di ptg yg mendung... baru sempat nk tayang salah 1 menu lunch iaitu menu peberet saya Pajeri Terung... sian sang terung lam esbok tergolek2 hampir kecut disebabkan tuannya tersangat yg rajin nk jenguk esbok... hehehe... kalo jenguk pon dipandang sepi jek terung tu... haha... mmg kesian terung tu... hehe... ok lah.... Cuaca lak mendung seribu bahasa, pekena ngn nasik panas2!!... pehhh... sedap x hengat donya... hahaha... terbaekkk!!!... layan je la resipi yg x seberapa ni yer... rasanya semua org tau bikin... haha... kalo sapa2 yg nk try pajeri ni versi mak saya silakanlah... kompom x menyesal punya *promote2*... hahaha....



Bahan-bahan ( 3-4 orang )
2 biji terung dipotong ikut suka - saya ptg serong
2 sudu besar rempah daging / ikan ( saya lg suka daging )
3 sudu besar kerisik
2 sudu besar udang kering - direndam dan dikisar/ditumbuk
1 cawan santan pekat
1 cawan air
1/2 cawan air asam jawa
*1 biji bawang besar
*2 ulas bawang putih
*1 inci halia
Rempah 4 sekawan utk menumis
2 sudu besar gula pasir
Sedikit garam
Minyak untuk menumis


Cara-cara
1. Terung dibelah dua dan potong serong untuk setiap belah.
2. Panaskan kuali, tumis rempah 4 sekawan dan bahan2 yg telah dikisar hingga terbit bau, masukkan rempah kari tumiskan sehingga garing.
3. Masukkan air, air asam jawa, dan santan, kacau dan biarkan sehingga mendidih sebentar dan masukkan terung.
4. Masak sehingga terung lembut, dn akhir sekali masukkan kerisik dan perasakan dgn 2 sudu besar gula dan garam. Siap. Sedap dimakan dgn nasi panas.

*jikalau mahu ianya berkuah tambah air dan sering sebaliknya pula... saya suka sederhana pekat... *

Siakap Sweet Sour Wif Baby Kailan Oyster Sauce

Salam hujung minggu... lunch arini simple2 jekkk... x tau la badan ni... penat sungguh... paler bole lak arini penin2 lalat... huhuhu.... Menu siakap sweet sour jek arini... murah pulak beli siakap arini kat c4... by 1 pree 1... ok la tu kan... hehehe... tu yg layankan aja sweet sour ni... dh lama x pekene masak sweet sour ni... full stop... dh x de idea nk tulis.... hehe... layan jekkk... ;)



Sayurnya bb kailan masak sos tiram... yg ni tah dh berapa puluh kali buat tah aku pon dh naik lupa.... haha... so layan je la semua menu tuk arini... nk layan mata sat barang 20-30 minit.... heheh ...

Masak Lemak Labu wif Ikan Sepat Masin

Salam tengah hari... sihat x semua, dh mamam ke blom, aku dah mamam dah... baru je lepas... wohohohoho... x terkata... bertambah2 aku mkn tuk menu tgh hari ini... terbaekkkkkk!... bg aku ler... ekekeke... ni aje la menu x seberapa aku arini ni... terus leburkan jugak en labu ngn cik adik kacang panjang.... 2 in 1, senang baituu... haha... pasal aku arini x berapa nk rajin... muhahahahaa... nk bg lg kick kalo aku la... tumbukkan sket lada hitam kasar2... perghhhh... lalalalalalalala...

Pecal @ Janganan II & Sambal Pecal

Menu ke2 tuk malam ni, Pecal @ Janganan... wahhhhh... mmg bertambah2 aku meratah pecal ni... huahuahua... mmg best, puasnya mkn kalo buat sendirik kan.. kan.. kan.. jap lg, lam 1-2 jam lg aku nk sambung makn lg... hahahaha... sabarrr... tggu mendak dlu tangki nih... hehehe... biasa la, tangki kecit jer, walaupon badan beso... hahaha... Resipi cam biasa by Fidadaud yg tgh begitu gigih menjadi pertani berjaya kat FB tuh... muhahahaha... Fida!!!... mmg jempol resipi kuah ngko ni fida... akak mmg dh jatoh chenta ngn resipi sambal pecal ngko nih... thanks yaaa...



Bahan-bahan ( Boleh dimakan untuk seisi keluarga )
• 300 gm kacang tanah
• 10 biji bawang merah
• 10 biji bawang putih
• 6 biji cekur @ kencur
• 30 gm asam jawa
• 1 1/2 inci persegi (@ sebesar ibu jari) belacan
• 100 gm cili api
• 150 gm gula
• 1 sudu besar (rata) garam @ secukup rasa pilihan masing-masing
• Minyak masak untuk menggoreng



Cara-cara
1. Terlebih dahulu : Goreng kacang tanah sehingga keemasan (betul-betul masak) dah kisar sehingga benar-benar halus. Ketepikan dahulu
2. Goreng pula asam jawa bersama belacan sehingga belacan masak. Angkat dan ketepikan
3. Sekali lagi, goreng pula cili api, cekur, bawang putih dan bawang merah sehingga layu. Angkat dan ketepikan
4. Selain kacang tanah, tumbuk kesemua bahan yang digoreng tadi bersama-sama gula dan garam sehingga halus dan sekata. (Jgn lupa! Buang terlebih dahulu biji asam jawa)
5. Gaulkan kesemua bahan ini bersama kacang tanah yang telah dikisar tadi sehingga keluar minyak (berkilat)
6. Ambil sebahagian adunan dan bancuh bersama air 3/4 panas. (Air bergantung kepada kepekatan pencicah yang diinginkan. Tp, kalau cair, rasanya kurang dan begitulah sebaliknya)
7. Akhir sekali, simpan adunan selebihnya ke dalam bekas kedap udara dan tempatkan di tempat sejuk tp kering (peti ais ler). Boleh dikeluarkan bila-bila masa untuk bancuhan seterusnya.
8. TIPS: Sambal pecal ini biasanya untuk dicicah dengan sebarang ulam-ulaman seperti timun, pucuk ubi rebus dan kacang panjang.

Singgang Serani

Singgang serani ikan kerisi untuk juadah berbuka untuk hari ke 5 nih... ini lauk peberet laki aku, kalo masak lauk ni, kuah mesti buat lebih pasal dia nk hirup... hehehe... tah la, apa yg best agaknya lauk ni aku pon x tau la... aku x berapa suka lauk ni... aku panggil lauk orang sakit!!... hehehe... dalam ayat lain, lauk pantang bersalin... muhahahaha... tp, klao sesekali layan lauk ni best jugak wooooo... satu family aku mmg suka lauk ni, kecuali aku, bole nangis aku kalo dulu2 mak masak lauk ni... hehe... nostalgia tol lauk ni bg aku dolu2... dah la, layang jer gambo... resipi x yah la, semua tau buat kan... hehe


Sayur lak sayur togeh je la... ok la tu... hahaha

Bendi Goreng Rempah

Ni sayur tok buka arini... Bendi Goreng Rempah... ini aje lah yg dpt disajikan tuk arini... mmg aku selalu wat bendi ni hahaha... Hanya ni aje lah bendi yg dapa diselamatkan untuk masak, banyak2 bendi madang tua jer semua... huhuhuhu... ni lah kalo org lelaki gi pasar... main ckp jer... hehehe... kalo kita mesti dh pilih2 or patahkan ujung bendi tu sket... hahaha...

Bhn2nya:-
- 12 – 14 biji kacang bendi - dihiris
- 1 biji bawang besar - dihiris
- 2 ulas bawang putih - dihiris
- 1 biji lada merah – dihiris
- 1 sudu besar halba campur
- 1 biji telur
- sedikit serbuk kunyit

Cara2nya:-
-Panaskan minyak dalam kuali, pecahkan telur dan hancurkan.
-Masukkan halba campur, daun kari, bahan hiris dan serbuk kunyit, kacau rata dan sehingga naik bau.
-Masukkan kacang bendi dan akhir sekali perasakan dgn garam dan gula. Siapppp

Ayam Merah Madu

Alhamdulillah... dengan izinnya, dalam ujian gas abis masa nk menggoreng ayam n masak sayur, akhirnya siap jugak menu iftar tok hari ke2 ni walaupon simple sesimple nya... huhuhu... Dgn badan x berapa nk sihat arini, hingus meleleh laju jer, ngn tekak lak sakit... kompom!!!... aku dh mula nk demam... x pe, aku gagahkan jugak masak lauk ni walaupon separuh jln gas abis... huhu... Abang!!!... gas abis!!! * ngn harapan selamat x payah nk masak... hehehe... * X pe, nanti abang tel zul suh anto gas... huhuhu... nasib badan... Ayam merah madu yer tuan2 n puan2... ayam yg bermadu k, jan org dah la yer... ekekeke... mmg mabeles resipi cik lela nigh!!!... aku mmg suka... suka banget!!!!... tq lela... ishhh!!!.. dh abis pantang kot si lela nih... lama x bertgur sapa ngn dia start dia berpantang aritu... hehehe.... maceh lela... ;)

Bahan-Bahan:
-Ayam 500gm (perap dgn garam & kunyit)

-Rempah tumis ( ni aku tambah)
-3 sudu besar cili kisar
-6 ulas bawang merah - dikisar
-2 ulas bawang putih - dikisar
-2 sudu besar sos cili
-3 sudu besar madu
-1 sudu kecil serbuk lada hitam
-2 biji lada besar - potong serong
-Air
Cara-caranya:
1. Ayam digoreng dulu, kemudian alihkan.
2. Tumiskan rempah tumis, bawang merah, bawang putih dan cili kisar, tumis hingga garing.
3. Kemudian masukkan sos cili dan madu.
4. Masukkan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan ayam yg telah digoreng tadi bersama-sama lada besar dan lada hitam.
6. Sedia untuk dihidang dan hias bersama daun bawang dan daun sup.
sayur????... aku belasah jer goreng blacan lg... mmg peberet kalo dh beli kangkong goreng cenggini jer... lupa pulak org yg berpantang dr makan blacan nih... aaaaahhhhh!!!!.. bole blah tok arini... hahaha.... anggaplah buat penawar tuk arini ye blacan ni... hehehe

Kangkong Goreng Belacan Sabah

Selamat berlintas langsung di petang yg mendung hari ini... menu tuk lunch arini, org dh sibuk tayang menu tuk minom petang aku baru terhegeh2 tayang lauk lunch... hahaha... biasa la kan, kalo subuh sambung tido, alamatnya kesiangan bangunnya... heheh... nk2 subuh ujan... hehehe... salah satu menu arini, kangkong goreng belacan sabah, pasal apa dberi nama belacan sabah, pasai belacan made in sabah bah... ye bah... x tipu bahhhh!!!... heheh... Belacan pemberian Si Pengembala Kamben, sapa lg kalo bukan dak Jiya tu... heheh... thanks jiya, pasal belacan sabah bah tu.. hehehe... sama jer ngn kangkong biasa tu, beza tang belacan jer dn tempat dikeluarkan... hikhikhik!... Pada sesiapa yg dok obersi tu, kalo susah2 nk dpt kangkong tu, mintak mahap yer kalo ternampak sayur kangkong ni... hehehhe... akhir kata, pesanan tok sepupuku yg berasal dr Parit Kangkong yg rumahnya selang 3 rumah dr rumah mak haku yg kini menetap di Qatar, jan jeles tgk kangkong ni... ekekeke... apa barang kalo org pt kangkong x dpt makan kangkong... heheh...

Kailan With Oyster Sos

Slamat malam buat pengunjung setia teratak yg dah x berupa teratak ni... hehehe... Sian tol rumah aku yg 1 ni... apa la nk jadik ngn aku ni erk... hehehehe... alah, x pe la ye kan... org bz mmg camni... :P... Ok, ni la menu tuk buka posa tuk arini ni... Kailan with Oyster Sos... biasa la, iman kalo sensorang posa mmg camni... manjang tergugat jer... hehehe... paling senang paling sempoi, ni la menu nya... sedap pon sedap... Resipi Hana, yg den x jomu2 nk buek kalo beli kailan... hehehe... sodap!!.... ok la layan....

Terung Udang Kering

Hah, yg ni sayurnyer laksss... heheh... terung udang kering, aku sbnrnya, terung2 ni mmg kurenggggg... tp kalo yg kek gini aku terjatuh chinta la pulak... kehkehkeh... memilih tol aku bab2 sayur ni, camner nk kulit gebu, mulus camni... hehehe... Resipi ni aku main belasah jer pasal aritu aku ada mkn kat satu restoran kat sini, org belanja, ada la menu terung ni, perghhh!!!.. bestttt... wa cakap luuuu... bila rasa... cam senang dan mudah jer bahan2nya... apalg... aku pon try n error... hah, jadikkkkk!!!!... terus suka ngn cik terung niiii... Cubalah, x caya, tanya saya... ekekeke...


Bahan2nya:-
3 biji berung- dipotong dan digoreng sebentar terlebih dahulu
3 sudu lada kisar ( lada kering+bawang besar+bawang putih )
2 sudu udang kering- ditumbuk
4 tangkai lada kering- digunting halus dan dibersihkan
garam, gula secukup rasa
1/2 cawan air- jika perlu

Cara2nya:-
1. Goreng terung sebentar terlebih dahulu hingga separuh layu, dan angkat.
2. Panaskan minyak, masukkan lada kering goreng sehingga garing, dan masukkan pula, lada kisar dan udang kering, tumis sehingga betul2 garing.
3. Masukkan gula dan sedikit air, tumis lg sehingga garing dan masukkan terung yg telah digoreng td.
4. Akhir sekali, perasakan dgn garam. Siap.

Tauhu Goreng Singapore II

Selamat mlm semuaaaa.... arini menu our dinner mmg cukup simple Tauhu Singapore jerk!... arini mmg ari menyenangkan pasai cik abe cuma nk mkn maggi mee jer, uihhh... ambo mmg x gemar makan maggi mee nih... tuk bini dia mkn tauhu singapore nih jer, dia pong tumpang sekaki gak... ada sapa2 nk tumpang 2 kali!!!.. hehehe... tgk la berlondang kuah kacang kicap tuh... errr... kuah tauhu tu... sama la erk... heheh... lum kira kuar api dr mulut lg... hehehe resipi asal Mr Ah Mat Gebu, suka sangat Mat ngan tauhu nih... sapa2 lalu mmg x ingat dh... Thanks Mat!.. Oke, pada sesapa nk resipi, sila rujuk sini ye...

Salam Bersiaran... heheh...

Assalamualaikum semuaaaaaa... rindu x ngan saya nih... hehehe... kalo rindu meh la kita peluk cium... heheh... sori banyak2 diatas lama x bersiaran langsung pas2 raya nih... bukan merajuk bukan dh buhsan ngan blog nih tp kemalasan melanda Ya Allah, kemain hebat sekali... x la nape la aku jadik camnih.... huhuhu... makin menimbun lemak kalo dikumpul, bkn x masak... masakkkkkk... betul tp masak air jer... x tipu... huhuhu.... tah la malas bebenor pas2 raya nih... tgk dapor tuh Ya Rabbi, apa kalo org ngandung tuh nyampah, sama la kita yg x apa2 nih... hehehe... sekali nyampah terus rasa cam kene sumpah ngan dapor tuh... huhuhu...
Oke la x yah membebel panjang kita mula ngan gambor menu 14 Syawal oke!!!... perhatian 14 Syawal, setelah selamat menunaikan puasa 6... huehuehue... baru nk letak deh!!!... tgk la kemalasan yg berlemak2 sampai nk n3 pon malas sehhhh!!!... oke layanzzzzz...

Pla Lui Suan @ Ikan Dalam Taman by Kak Nor againnnn!!!... Resipi sini yer, sini pon ada :)

Guna pes Nam Prik Pow @ Pes Cili Sangai ready made , made in Thailand... thanks Ika!!!... dh berkurun baru nk merasmikan... memeang sedap skip jer gula kalo pakai pes ni.

Sotong Goreng Tepung by Che 'Iza again...mmg superb!!!... resipi meh cek sini yer

Siew Pak Choi with Oyster Sauce resipi asal Kailan Sos Tiram dr Hana Jepon.

Taugeh Masak Lemak

Tuk sayur lak, simple jer toge masak lemak jer, mmg menguji kesabaran mental masa nk masak toge nih walaupon simple... apa yg dikatakan menguji kesabaran mental ialah rencah tuk toge nih hilang dlm esbok!!!!!... gerammm... 2-3 kali bukak esbok carik udang x jumpa, padahal semalam masa masak bendi ada lg 1 tupperware kecik, yg heran ngan tupperware sekali ilang... terus ilang mode nk masak toge nih... Call tuan beso, pasal semalam dia kene g meeting kat JB tnya dia, ada nampak udang lam esbok x????... 2 kali call dia, dia kata x tau, dpurkan bahagian aku, mana dia tau!!.. ngan confident jer dia jwp, oke la kalo camtu, pastu dia ada ckp ada udang lam ketas sokkabor aritu masa dia mancing ada balance dia tinggalkan separuh kat esbok, guna la... aku kata malas pasal udang aku dh siap kopek... kihkihkih... pastu aku teruskan jugak wat sayur nih guna ikan bilis jer sambil tu terpikir2 lg mana udang aku ilang, tionkkk!!!... terus terpikir, dia g JB, meeting dkt ngan Lido... sah!!!.. kompom udang aku dia yg rembat!!!.. petang 6.40pm dia sampai rumah.... aku sergah dia lg... ckp btul2 udang aku mana, mesti g mancingkan!!!!... sah!!!!... ngan tersipu2 dia jwp... hehehehehehe... ingat kalo meeting abis awal nk singgah Lido jap tuk lepas gian!!!!.. tapi x sempat, habis kul 5pm... hampeh!!!!... adoiii... sabojer la.. aku ckp lg tu la nawaitu x baik, tipu bini... wakakakaka... kualat!!!... bolan posa lak tuh, kalo ngaku kan senang... kahkahkah... tu la padam muka x sempat mancing!!!... kehkehkeh... panjang lebor citer pasal sayur nih... padahal masak biasa jer...


*** Moral of the story, jgn tipu bini... kompom kantoi!!!... wakakakkaka... ***

Bendi Tumis Berkicap

Gandingan ngan Ayam Ungkep tuk posa ke 5, bendi tumis berkicap by Kak Dayang, sedap la pulak sayur nih... segala masak apa bendi ni mmg suka pasal minat bendi, memenuhi citarasa bos beso, dia ckp sedap!!!... hepi rasa walaupon penat gile badan ni dia puji sedap, terus ilang penat... :D... siap nk beli bendi lagi suh buat lagi... hehehe... Tq Kak Dayang best sesangat... TQ!!!

Bahan-bahan ( 4-5 orang )
1/2 ikat kacang bendi (dibasuh terlebih dahulu, kemudian dihiris)
3 biji bawang merah (ditumbuk)
1 ulas bawang merah (ditumbuk)
1 sudu besar udang kering (ditumbuk)
sedikit sos tiram
1 biji cili merah (ditumbuk)
sedikit kicap manis

Cara-cara
Panaskan sedukit minyak di dlm kuali. Tumis bahan2 tumbuk hingga terbit bau.
Masukkan bendi, sos tiram dan kicap. Boleh tambah sedikit air jika perlu. Kacau sehingga masak.
Hidangkan panas-panas.

Bendi Goreng Berempah II

Sebelum nk kuar g nganten layan jer la sayur tuk lunch arini bendi goreng rempah… mmg bendi nih peberet kita… perut dh kenyang, layan la menu nih yer menu biasa2 jer… adehhhhh…. Ngantuk lak mata nih… huhuhuhu… tp apa leh buat.. mmg dh nk kuar sangat nih... Salam hujung minggu semua… dilain hari dn masa jumpa lg… bubuiiiii!!!!... Resipi sini yer...

Asam Rebus Bendi

Salam hujung minggu pd semua, n3 tuk arini lauk biasa2 ajer… korang suka x mkn asam rebus!!!... x kira la asam rebus ikan ker, sayur ker… belasah jer… aku sebenarnya lauk yg rebus2 nih, masak2 bening nih, aku mmg kurenggg… TAPI!!!!... kalo asam rebus kacang bendi nih aku mmg hantu… laju jer aku belasah… kalo dh mkn siap bole ratah lagi tuh… hehehehe… pelikkan ank tekak aku nih. So, kira sayur nih aku masak tuk aku jer yg lebih melantak… kihkihkih...

Siew Pak Choi Goreng Sos Tiram

Orang dh beli sayur kita masak jer la apa yg terhengen nk masak... Alah sayur comei2 camni senang baitu nk menggayakan... goreng ngan sos tiram + bawang putih jer la...tp kali ni malas nk celur dulu tp main lebur jer... wakakakaka... resipi meh rujuk sini dan boleh gak rujuk umah tuan nyer resipi sinun... sayur jer yg tukar... sedap jugak wehhh... suka!!!... suka!!!... mekasih wong jowo...

Kangkong Cili Sangai

Apa ajer sayur yg dibeli belasah aje nk masak apa… kangkong arini… pk2 nk masak apa, teringatlah pes cili sangai @ nam prik-pow balance semalan ader lg… try n error la… waduhhh… bole tahan sodappppp… cop jempol utk diri sendirikkk… hehehe



Bahan2nya :-
1 ikat kangkong – dibersihkan n disiang
3 biji bawang merah – dihiris
2 ulas bawang besar – diketuk
3 tangkai lada kering – digunting serong n dibersihkan
2 sudu mkn pes cili sangai
Garam n bahan perasa jika perlu ( saya x letak pasal semua rasa dh ader dlm pes tu )
Minyak untuk menumis

Cara2nya:-

1. Panaskan kuali, tumis bawang merah, bawang putih, lada kering sehinggan naik bau dan masukkan pes cili sangai, kacau sebati.
2. Masukkan kangkong dan kacau rata dan sehingga layu. Siap!

Kailan Sos Tiram

Salah satu menu arini… kailan sos tiram, terluir tgk Hana punya kailan cantik jer berbaris cam sojarrrr… muahahaha… selalu kalo msk kailan main cempak2 jer, x de makne nyeh nk berbaris cam sojarrr tuh… hehehe… sodapppp… sojarrr prebet tingkat bawah tuang sos gak, jeneral duk atas pon curah lg sekali, ambo punya rasa kalo curah terus cam x sekata jer tuk sojar prebet tuh… huhuhu… sodap, mmg kaw!!!... Mek Yong Hana, Halal yer resipi… C&P yoooo…

Bahan-bahan nya:-

seikat sayur kailan
4-5 sudu mkn sos tiram
3 ulas bawang putih- cincang
seinci halia - cincang
air sedikit
serbuk perisa - jika suka
bwg putih goreng/bwg goreng - utk hiasan

Cara-cara :-
> sayur kailan jgn potong dulu... panaskan air. celur kailan ngan btg2 skali.
> angkat dan toskan. potong lebih kurang 3inci. susun dlm pinggan dan ketepikan.
> panaskan minyak, tumis bhn cincang hingga naik bau@kekuningan.
> masukkan sos tiram dan juga air sedikit. kacau. masukkan perisa jika suka. tkyah ltk garam sbb sos tiram dh masin.
> didihkan. tutup api. tuang kuah atas sayur kailan tadi.
> hiaskan ngan bwg putih goreng/bwg goreng. dah siap!

Kerabu Mangga

Menu 2 in 1 tuk bekpes n lunch arini... puas ati pepagi semua keje dh siap... peh ni nk angkat kaki atas meja sambil goyang kaki... kikikikiki... Alahai... ngencess.. ngencesss... masa nk letak n3 nih pasal dah test market dulu sedappppp.... cop jempol tuk Kak Dayang Jack... sebenarnya benda masam2 kat umah nih aku band tuk diri sendirikkk.. x tahan masam!!! tp dh buat kerabu nih cam bole telan jerkk.. hehehe... selalu kalo mkn kat luar kalo ader oder kerabu nih.... just kacau2 org mkn jer... tp kali nih ok... 10Q Kak Dayang... amik resipi sekali yerkkk...

Bahan-bahan :

3 biji mangga masam (dihiris)
2 biji cili merah
4 biji cili api
sedikit belacan bakar
sedikit garam dan gula
Kacang ( Optional )- saya letak pasal mkn kat kedai ader letak... sedap weii!!!

Cara-cara : Tumbuk cili, garam dan belacan. Gaulkan bersama mangga dan gula. Hidangkan.