Kuih Bakar Pandan

Kuih bakar pandan again... bako malam semlm, siap bakar kul 11pm... x sempat nk update... wat tuk bespes... alahhhh... sedap.. mmg sedappppp... dpt2 yg corner2 n tepi2 tuh!!!... sedapnyaaa... ada sapa2 nk bahagian corner n tepi2 x??? ader lg 2 baris n 2 corner... wahahaha... resipi kak zana lg... kalo nk tgk sini...

Bitterballen Nasi

Nasi malam semalam ader balance dlm 1 1/2 senduk... sayangnyaaaa… apa nk digayakan erkkk… jln2 la dari rumah ker rumah… jumpa la menu nih… simple jer… sedap pon sedap… bnyak mana la dpt yer x takat balance 1 1/2 senduk jer... ada la 7-8 ketuiii sementara nk pi mkn malam… wat dulu tuk alas perut… licinnnn. Mekasih D… alah… resipi dari mana erkkk D dapat lupa arrr… tgk sendiri la kat umah D tuh…




BAHAN-BAHAN:
2 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu makan tepung gandum
150 ml air
1 ketul kiub ayam (boleh kurangkan kpd ½ kiub jika tak nak rasa masin)
3/4 sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada sulah
300 gm nasi putih
25 gm lobak merah - dipotong dadu dan direbus
25 gm sayur buncis (5 batang) - direbus dan dihiris halus - saya guna sayur campur je
30 gm keju parut
2 sudu makan marjerin untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

BAHAN SALUT:
1 biji telur
75 gm tepung goreng serbaguna

CARA-CARA:
1. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan tepung gandum. Kacau sehingga berketul²..
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga licin..
3. Masukkan kiub ayam dan lada sulah.. Kacau lagi..
4. Masukkan nasi, lobak merah, buncis dan keju.. Kacau sehingga bergumpal..
5. Bantukkan bulat dan celupkan di dalam telur dan gulingkan di atas tepung goreng..
6. Goreng sehingga kuning keemasan..

*TIPS*
Seelok²nya kepal nasi tu time dia panas².. cantek jerk kepalannya bersatu..

Tepung Gomak

Tepung gomak buat minum petang td, buat tuk diri sendirik jer kerana terhengen nk makan sesangat... kuih yg menjadi peberet sejak dulu lg, kalo bulan posa ikutkan mmg hampir hari2 beli suka punya pasal... tgh dok menggodeh kuih nih, hb tegur wat per... wat tepung gomak... abg x bole mkn pasal pulut... dia diam jer... dia tau dia x bole mkn pulut... pantang!!!... dpt la 6 ketui... puasnya dpt mkn 3 ketui, ader balance ingatkan nk mkn mlm nanti, mana tau masa tgh tgk tv dia ckp... tepung kacang tuh rasa x elok la... aku ckp x lah mana ada, masa mkn ok jerkkk... nape???... pehtu dia jwb... masa mkn cam ader tergigit batu laaaa... wehhh... mkn eh.... a'ah dia jwb... dia langgar pantang dh... huhuhuhu... mana bole tahan.... dr seorang yg bole mkn, tiba2 kene band... hehehe... eleh buat ubat laaaa.... iyo lahhhh...




Bahan2nya:- ( 6 - 8 keping )
2 cawan tepung pulut
Secubit garam
Air secukupnya
Tepung kacang hijau secukupnya - utk menggolek

* Bahan untuk inti *
2 sudu besar gula merah
1 sudu besar gula pasir
1 1/2 cawan kelapa parut
1/2 sk tepung gandum
* manis ikut memasing yer*
Cara-cara:-
1. Masak gula merah dan gula putih hingga gula larut.
2. Masukkan kelapa parut dan tepung gandum dan dikacau hingga sebati. Angkat dan sejukkan terlebih dahulu.
3. Gaulkan tepung pulut dengan air dan sedikit garam sehingga menjadi adunan yang boleh dibentuk.
4. Ambil sedikit adunan dan bulatkan kemudian dileperkan dan masukkan inti dan dibulatkan dan dileperkan semula. Ulang sehingga habis.
5. Masak air mendidih dan masukkan adunan yang telah siap.
6. Masak hingga timbul barulah diangkat dan ditoskan
7. Golekkan dalam tepung kacang hijau. Siap.

Kangkong Cili Sangai

Apa ajer sayur yg dibeli belasah aje nk masak apa… kangkong arini… pk2 nk masak apa, teringatlah pes cili sangai @ nam prik-pow balance semalan ader lg… try n error la… waduhhh… bole tahan sodappppp… cop jempol utk diri sendirikkk… hehehe



Bahan2nya :-
1 ikat kangkong – dibersihkan n disiang
3 biji bawang merah – dihiris
2 ulas bawang besar – diketuk
3 tangkai lada kering – digunting serong n dibersihkan
2 sudu mkn pes cili sangai
Garam n bahan perasa jika perlu ( saya x letak pasal semua rasa dh ader dlm pes tu )
Minyak untuk menumis

Cara2nya:-

1. Panaskan kuali, tumis bawang merah, bawang putih, lada kering sehinggan naik bau dan masukkan pes cili sangai, kacau sebati.
2. Masukkan kangkong dan kacau rata dan sehingga layu. Siap!

Sup Ayam

Lunch arini masak yg simple2 jer... hujan pg nih... request hb nk mkn sup ayam... layan jer la... dh lama jugak rasanya x makan sup ayam nih... masak lebih yeee... nanti tgh hari nk hantar kasi bapak... ishhh... ingat lg dia makanan kegemaran bapak dia... jemput makan semuaaaa... hujan2 cam nih hirup sup panassss bole terangkat dibuatnyaaa...

Ikan Dalam Taman @ Pla Lui Suan

Yahoooooo…. IKAN DALAM TAMAN @ PLA LUI SUAN menu arini ni, pas subuh terus suh dak Wahid carik siakap…. KAK NOR!!!!... sedapppppppnyaaaaaaa…. X sia2 try n error wat Pla Lui Suan nih… tpkan, pes nih ambo mmg letak lebih dlm 1 senduk lebih sket… amik ngko puas hati tul laaaa.. kalo x ader yg terkorek-korek rebut sambalnya… huahuahua… Kak Nor 10Q very much yaaaaa… pas dh rasa ikan dlm taman nih, dh mcm x lalu mkn sweet sour n 3 rasa… hehehehe… Paste kat bwh tuh cukup lg tuk wat lg sekali siakap… yabedabedu… I lebiu Kak Nor… Psstttt kak, ckp ngan along akak dia nih dh pas msk nih…. Wakakakaka… meraung Mek Siam Kalo baca statement nih… Halal kak resipi, ambo C&P jer taw… sedappppppp 5 bintang!!!


Bahan2nya:-
1 ekor ikan siakap
*Bahan2 Sos*
1/4 cawan bawang putih
1/4 cawan bawang merah
3 helai daun limau purut
2 sudu besar daun ketumbar yg dipotong
3 batang serai
3 - 5 bj cili api
3 sudu besar sos ikan
4 sudu besar air limau nipis
2 sudu besar gula pasir
2 sudu besar pes cili sangai @ Nam Prik-Pow

Hiris halus bawang merah, bawang putih, daun limau purut, serai dan cili api.
Masukkan kesemua bahan dan gaul sebati.
Curah bahan2 ni atas ikan yg dah siap digoreng td.
Boleh la dihidangkan..

Pes Cili Sangai @ Nam Prik-Pow

Haaaa… ni sos nya ya kalo masa menumis… ghau… ghau... bau nyaaaaaa…. Sedap terangkat pinggan kalo mkn ni… ambo rasa la yo, kalo wat cicah ngan jemput pon sodap n tuk sambal burger malaysia pon sodapppp!!!... hehehe… Amacam Kak Nor!!!... lulus x???... hehehe… sodap kak!!!...Halal resipi yer kak… I lebiu…


Bahan2nya:-
1 cawan udang kering ~ (1/2 cawan)
2 cawan barang putih ~ (1 labu)
2 cawan bawang merah ~ (9 biji)
1 cawan cili kering ~ ( 1 genggam)
1/4 cawan air asam jawa pekat
1/4 cawan gula melaka ~( 1kpg nisan)
1/4 cawan sos ikan
1/4 cawan minyak sayuran ~ (minyak masak biasa jer)

Cara2nya:-
Bawang merah dan bawang putih dihiris2.
Goreng bawang merah hingga kekuningan dan masukkan bawang putih dan cili kering yg dah dipotong2. Goreng sehingga bawang2 keemasan. Ketepi kan sebentar.
Tumbuk bahan2 yg digoreng td bersama udang kering.
Panaskan minyak sayuran dan tumiskan bahan2 yg dimesin td hingga wangi.
Masukkan gula melaka, sos ikan dan air asam jawa.
Masaklah dgn api sederhana hingga pes menjadi pekat.
Dah siap pes, boleh la digunakan dlm masakan di atas dan selebihnya disimpan dlm peti ais.

Kailan Sos Tiram

Salah satu menu arini… kailan sos tiram, terluir tgk Hana punya kailan cantik jer berbaris cam sojarrrr… muahahaha… selalu kalo msk kailan main cempak2 jer, x de makne nyeh nk berbaris cam sojarrr tuh… hehehe… sodapppp… sojarrr prebet tingkat bawah tuang sos gak, jeneral duk atas pon curah lg sekali, ambo punya rasa kalo curah terus cam x sekata jer tuk sojar prebet tuh… huhuhu… sodap, mmg kaw!!!... Mek Yong Hana, Halal yer resipi… C&P yoooo…

Bahan-bahan nya:-

seikat sayur kailan
4-5 sudu mkn sos tiram
3 ulas bawang putih- cincang
seinci halia - cincang
air sedikit
serbuk perisa - jika suka
bwg putih goreng/bwg goreng - utk hiasan

Cara-cara :-
> sayur kailan jgn potong dulu... panaskan air. celur kailan ngan btg2 skali.
> angkat dan toskan. potong lebih kurang 3inci. susun dlm pinggan dan ketepikan.
> panaskan minyak, tumis bhn cincang hingga naik bau@kekuningan.
> masukkan sos tiram dan juga air sedikit. kacau. masukkan perisa jika suka. tkyah ltk garam sbb sos tiram dh masin.
> didihkan. tutup api. tuang kuah atas sayur kailan tadi.
> hiaskan ngan bwg putih goreng/bwg goreng. dah siap!

Kuih Cara

Lagi sekali puas hati arini dpt buat kuih cara sendirik… cara x??.. hehe… 2-5 hari lepas ader nampak Mek Yong Hana buat… adoiiiii… terliurnyaaa… terhengen la nk mkn masa petang balik keje tadi… camne erkkk… Haaaaa… teringat la pemberian cenderahati dari Mek Hana aritu masa dia balik iaitu acuan Cik Takoyaki… hehehe… cuba try test la wat… kerna kuih ini la acuan tuh terus hilang daranya… muhahaha… hasilnyaaa… sekeping sekali ngappp!!!... puas hati… Resipi oleh Kak Jun yg rajin bebeno masak nih… sodap kak, 1st time wat kuih peberet nih kak, terima kasih Kak Jun… hehehe… C&P jer dr rumah Mek Hana itewwww… Psstttt.. bila la agaknya nk wat takoyaki erkkk... heheh...



Bahan-bahan ( dalam 12 biji )
• 100gm tepung
• 200ml santan sederhana pekat/susu segar
• 1 sudu besar jus pandan (jun guna esen pandan sbb daun pandan x d)
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• beberapa titik pewarna hijau
• gula sebagai inti


Cara-caranya:-

1. Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis.
2. Panaskan acuan, lengser ngan minyak. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula atas setiap satu kuih dan tutup acuan sebentar.
3. Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje..

Kole Kacang

Puas hati dapat buat kole kacang sendirik… yeyeyyyy… akibat kecewa ptg semlm bila semua bhn2 dh ader tepung kacang lak tadak, balik keje singgah sat kat kedai runcit berdekatan… cari2 jumpa la tepung kacang nih… tapi yg buat darah panas jer pasal tepung dh rosak dan ada lah makluk wat pot kat dlm tuh… huhuhu… Tepung kacang ijau ada x???... dgn selamba minah tuh jwb …ada… tp dh rosak la, takut kalo wat kuih nanti hapak… Hampeh!!! Bole dia jwb camtu… Aku pon sambung… a’ah mmg dh rosak!!!... abis tu x kan nk show lg kat rak tuh… clear kan ler!!!... sabo jer laaaaa…. Aku terus blah… Pehtu mlm semlm, merayap kat umah kak CT Delima nmpk la pulak… jelesss!!!.. kempunan nyer pasal, terus darah mendidih balik ingat kes ptg semalam… hehe… Hari ni bls dendam, dh pesan ngan hb carik kat pasar… Akhirnya…. Tadaaaaaaa… jadik, 1st time wat… resipi yg sama dari Che’ iza yg tgh dok meroyan x dpt ngadap pc lg pasal lum balik rumah… muhahahha… sian diaaaaa… sabo iza, w/pon akak selalu jd mangsa sms ngko selagi ngko x balik!!!... hehe… 10Q… grade to you… mebelesss…



Bahan-bahan ( 7-8 orang )
• ** 1 cwn santan pekat
• * 1 cawan gula merah
• * 2 sb gula pasir
• * 1 cwn air
• * beberapa helai daun pandan disimpul
• 2 cwn santan
• 1 cwn tepung kacang hijau
• secubit garam



Cara-cara
1. Masak bahan ** sehingga menjadi tahi minyak. Apabila siap, ambil tahi minyak yg terhasil dan biarkan lebihan minyaknya dlm kuali.
2. Masak bahan bertanda* sehingga gula larut sejukkan dan ketepikan dulu.
3. Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dlm satu bekas kacau hingga sebati.
4. Masukkan adunan tadi dlm kuali yg berisi lebihan minyak kelapa tadi.Selalu di kacau agar tak bergentel nanti. Masak hingga pekat, tuang adunan dlm bekas atau loyang.
5. Bila adunan sejuk bolehlah dipotong, terlebih dulu taburkan dgn tahi minyak... Siap...