Sambal Udang Malbari

Salam Ramadhan hari yg ke-12 semuaaaa... haaa.. ni menu tuk malam ni yer... udang masak malbari dan dimasak oleh anak malbari n menantu wong jowo... ehehe... geram tgk semua dok tayang udang kita pon nk tayang gak!!!... memang mabeles udang ni!!!...Resipi amik kat rumah Kak Ummi Kuantan yg rajin memasak tuh!!!.. sedap banget i tell u... wa cakap lu!!!... 10Q x terhingga pada Kak Ummi n empunya asal resipi yg mabeles nih, kali ni baru berkesempatan nk buat walaupon waiting list dh berkurun!!!... tuan tanah yg kacau2 rasa tu pon kata sedap!!!... ada ke patut dia suh buat ayam lak masak nih... kehkehkeh... nanti la nk torai sodap ke x?... Kak Ummi thanks yaaa... amik resipi sekali tuk hari tua... heheh...



Bahan:-
1 kg udang - dibuang kulit dan dibelah belakang dan bersihkan - saya x buang pon
3 sudu teh rempah kari ikan
2 sudu teh biji sawi
2 biji bawang besar - dadu
2 senduk besar cili giling
1 sudu makan tomato puree - saya letak sos tomato
2 biji tomato - belah 4
daun kari
garam secukup rasa
gula secukup rasa
sedikit serbuk kunyit

Cara Memasak:-
1. Gaul udang dengan garam dan sedikit serbuk kunyit. Goreng udang sekejap dan angkat. Ketepikan.
2. Panaskan minyak lain, tumis bawang besar bersama serbuk kari, biji sawi dan daun kari.
3. Masukkan cili giling dan tumis hingga garing. Masukkan tomato puree, garam dan gula.
4. Masak hingga naik minyak dan masukkan udang tadi. Gaul rata dan biarkan pekat sikit.
5. Akhir sekali masukkan tomato, tutup api.