Air Kembang Semangkuk Ala Cikong

Selamat malam semua, dh dinner blom, saya dh... tp menu kedai jek org blanja lah katakan hehe... hari ni nk tayang yg bermangkuk2 lg yer... haha... kali ni ayor kembang semangkuk ala2 alalalala cikong... mesti penah minom kan3... hehe... nak2 kalo diminom ketika suaca panas... perghhh... haha... sbnrnya, ni sambung dr citer semlm ye, nilah minoman bg org yg ada tonsil kat rumah ni sapa lg kalo bkn dak wahid... ni pon dia baru baik dr serangan tonsil, alahai... kalo tonsil dh menyerang mmg terlepek je la dia jawapnya... sakitnya tangkap sendi2 katanya... huhu... pd yg mengalami tonsil mesti tau la ye rasanya... :D... tujuan kembang semangkuk ni tuk sejukkan badan dn kecutkan tonsil... walaupon x sakit, dia tetap amalkan tkot menda ni menyerang balik, sakit ni bila2 bole kene... huhu...

Air ni ai yg punya yer, pasal ada ais... hahaha... kalo org sakit minom suam2 or panas je... heeeee... Insyaallah, dengan izinNya penyakit ni bole beransur kurang dan sembuh... pada sesiapa yg nk cuba tu, boleh try resipi dibawah... kalo nk jadik 100% cam cikong just tambahkan barli bijik, kacang tanah, biji selasih, cincau n buah pala kering yg dihiris, kalo kat sini, cikong jual ada yg letak telor burung puyuh, jakun jap masa mula2 makan, bila dh makan... ermmm... rasanyaaaa... cubalah sendiri.... ekekeke...

Bahan-bahan ( 5-6 orang )
6-7 biji kembang semangkuk
1 senduk gula batu - ikut suka manisnya
12-14 biji buah mata kucing ( kering )
7-8 ketul buah kabung
1 1/2 - 2 jag air

Cara-cara
1.rendam kembang semangkuk selama 1 jam sehingga betul-betul kembang didalam periuk yg berisi 1/12 - 2 jag air.
2.buang kulit kembang semangkuk serta urat-urat@akar nya
3.masukkan buah mata kucing ke dalam periuk yg berisi air kembang semangkuk tadi
4.masak air tersebut dengan api sederhana sehingga mendidih
5.setelah mendidih masukkan pula gula batu dan buah kabung dan kacau.
6.tunggu 10 minit sehingga gula larut dan sebati dgn air dan bolehlah padamkan api.
7.sedia dihidangkan untuk diminum mahu pun panas ataupun sejuk pun boleh ikut selera masing-masing.

Puding Kembang Semangkuk

Assalamualaikum dan selamat khamis malam jemahat... hehehe... adoyaiii... x sangka leh menang teka teki teka tekuk anjuran kak pia itu... hadiahnya resipi puding ini la... hehe... ekceli, puding ni mmg dh penah makan dn buat masa jaman2 blom ada blog lagi... mmg sedap resipi ni, memandangkan resipi tu tah ghaib kemana, kalo x silap lam majalah rasa 5-6 thn yg lepas, memori kad kat pale otak pon ghaib gak... heheh... tup2... ada pulak yg tayang puding nih... ekekeke... apalg... berkobar2 kemain lg, mcm sikudung dpt cincin... heeeee... berbalik pada soklan teka teki tuan puding tu, camne bole btol, per1 mmg penah makan, ke2, pasal tgk kembang semangkuk duk terapung2 atas puding tu, kalo silap mata mmg leh pikir cincau, tp bila duk tenungggg (sambil jeling tuan puding... ekeke...) btol2 then nampak cam berakar n berketol2, bergentel2... sah puding kembang semangkuk... ekekeke.... x sangka lak btol... heeee.... ke3, pasal kembang semangkuk mmg x penah putus kat rumah ni, kalo putus pon paling lama 3 hari, pasal kembang semangkuk ni la obat tuk tonsil my darling... heee... hari2 ngadap dr rendam, kembang, pilih buang akar, buang kulit, mana x naik hafal luar dalam isi perot kembang semangkuk ni... hikhikhik... Alamakkkkkk... golllll!!!!.... ekekekekke.... jom layan bola ngn puding ni... sedapppp... hahaha... Tq kanda pia.... ;)

BAHAN-BAHAN:

(A) 10 Biji buah kembang semangkuk
~ rendam hingga kembang~ buang biji serta kulit- ambil isinya shj.
(B) 1 paket agar-agar serbuk (10 gm)
100 ml air gula merah
100 ml susu cair
70 gm gula
200 ml santan pekat
1000 ml air
Sedikit garam

Cara:
1. Masukkan semua B ke dalam periuk, kacau selalu hingga mendidih.
2. kemudian masukkan isi buah kembang semangkuk, kacau sebentar dan bolehlah dituang ke dlm acuan.
3. Biarkan sejuk dan masukkan ke dlm peti ais. Enak dimakan ketika sejuk. Selamat Mencuba!

Sapa nakkkkk.... cuci mata je la ekkkk... hehe

Pengat Pisang Tanduk

Assalamualaikum dn slamat ptg jumaat pd rakan2 semua... ptg ni, cuaca mmg panas menyengat kat sini, layan pengat ok gak... ekeke... mahap la ya semua... mmg dh lama saya menghilang, almaklom la bz pindah rumah, la ni dh bole goyang2 kaki senang lenang, tp x tentu gak kalo mls dh kematu lam badan ni, baru nk rajin2, alahai, keadaan diri x berapa nk mengizinkan la pulak... huhu... arini pon MC tau... heheh... :D
Oklah, seblom pisang tanduk pemberian jiran ni hampir kecut lam esbok, nk di goreng mmg dh x sesuai, memengat je la gamaknya... ok selamat menjamu mata dn selamat beristirehat di ptg jumaat... cauuu!!....

Nasi Ketumbar vs Rendang Ayam Bandar

Assalam, n slamat ptg, sihat x???... dh mamam... haha... ok la x nk membebel panjang ni menu tok tgh hari ini, Nasi Ketumbar... meleleh air liur masa skodeng rumah Madu saya gak sapa lg kalo bkn Kak Ayu S'pore... * sambil jeling2 kak ayu... bluerrrkkkk... :p * haha... resipi asal dr Q'ein Myr... x penah try, so try la nk tau gak apa rasanya nasik neh!... mmg sedap... x caya tnya madu... hahaha... tengs ya pd 2-2 org ini... ;)


Bahan-bahan ( 7 orang )
500g beras
3 s/b mentega
sedikit minyak
1 biji bawang merah (dimayang halus)
3 batang daun ketumbar (blender halus)
sedikit garam
pewarna hijau
1 kiub ayam

Cara-cara
basuh beras dan toskan
cairkan mentega bersama sedikit minyak
Masukkan bawang goreng sehingga wangi dan masukkan kiub ayam
Kemudian masukkan beras, daun ketumbar yang telah blender tadi dan secubit garam
Masukkan air dan masak seperti nasi biasa
bila nasi dah kering buat beberapa lubang dan titiskan pewarna hijau
tunggu sehingga nasi betul-betul masak dan gemburkan sebelum dihidang.



Pastu digandingkan ngn rendang ayam bandar... hahaha... apsal rendang ayam bandar, pasal ayam kg takdak... heeee.. pasal tu lah kak ayu bg nama rendang ayam bandar kot.... hikhikhik!... Resipi CMG, amik kat Myr... tengs Mat.... terbaek mattt... ok semua, selamat menjamu mata dan selera... hehe...



Bahan2nya:-
1 ekor ayam kampung (anggaran 1.5 kg)
1 biji kelapa, diparut
2 helai daun kunyit, dimayang halus
3 ulas bawang merah kecil, dimayang*
2 ulas bawang putih, dimayang*
2 asam keping
1 batang kayu manis (anggaran 3 inci)*
1 kuntum bunga lawang*
3 biji buah pelaga*
4 kuntum bunga cengkeh*(*bahan2 tumis)
3 camca besar cili kisar
4 camca besar kerisik
2 camca besar rempah kari daging
1 camca besar gula Melaka
Garam secukup rasa dan 1 cawan minyak utk menumis

BAHAN2 DIKISAR HALUS :-
5 batang serai, dimayang
8 ulas bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
2 inci halia
1/2 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
4 biji buah keras

Cara-cara
1. Ayam dibersihkan dan potong 24 kepingan. Cuci dgn asam dan garam, perap 10 minit. Bilas dan toskan. (Boleh juga gunakan ayam daging)
2. Masukkan 1 cawan air dalam kelapa parut dan ramas. Perah santan pekat dalam satu bekas, ketepikan. Kemudian masukkan 2 cawan air lagi, ramas dan perah utk santan kemancar. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bhn2 tumis dan kacau hingga wangi. Masukkan cili kisar, bahan2 dikisar halus dan juga rempah kari. Masak hingga harum dan pecah minyak.
4. Masukkan sedikit garam dan diikuti ayam. Gaul ayam hingga sebati dgn rempah dan masak hingga ayam agak kecut (10 minit). Masukkan santan cair dan biarkan masak atas api perlahan hingga daging ayam 1/2 masak.
5. Kemudian masukkan santan pekat,kerisik dan asam keping, masak hingga ayam empuk dan kuah pekat. Baru dimasukkan gula melaka dan daun kunyit yg telah dimayang tadi. Gaul rata dan masak hingga rendang agak kering. Rasa garamnya. Angkat dan boleh dihidangkan.
6. Rendang ini boleh juga dimasak dalam periuk tekanan (bagi sesapa yg ada), bergantung pada jenis periuk tekanan masing2. Dan kemudian keringkan di dalam kuali.

Puteri Dua Sebilik @ Tepung Bungkus

Selamat pagi pada semua rakan2 blogger... selamat berhujung minggu... coti skool dh mula, jenjln mana ye agak2nya... saya jan ditnya... duk rumah jek dn start packing memakcing apa2 yg patot, almaklomlah x lama lg nk pindah... huwaaaaaaa... heeee... mcm la nk pindah obersi... haha... padahal dr rumah sekarang ke rumah baru x la jauh sangat dlm 10-15 minit jek... heheh... oklah... Tepung bungkus ni wat tok minom ptg semlm... dh penah dgr nama kuih ni 2-3thn yg lepas!... sian kan aku nih... heeee... biras aku rajin ckp kuih ni best!... adik wahid pon suka mkn... aku dgr of coz la teruja... hahaha... tp serunya nk buat tu tgk la, mkn tahun... hahaha... nyesal!!!... nyesalll!!!... x try 2-3thn yg lepas... huhu... mmg best!... Resipi dr Noosha... mmg sedapppp... simple n senang!... tp den derhaka sket dik non, tang 2 org puteri itew... ai skip jek, pasal tuan putera kat sini x mkn pulut... yg lain semua ada... heeee... tu yang nampak 2 org puteri tu seksi sket jek!... ahaks!!!... haha... tapi nor, memandangkan 2 org puteri itu dh dibuatkan bilik, kalis bunyik lg x la kisah sangat... haha... :P... tengs dik non... mmg best dik non... ai lebiu... ;)


Bahan-bahan ( Untuk Inti Kelapa )
1/2 biji kelapa parut
1 cawan gula melaka yang telah dipotong kecil2
3/4 cawan air
1sb tepung gandum + sedikit air = larutkan
secubit garam

Bahan-Bahan B (Untuk "2 Orang Puteri")
1 cawan tepung pulut
1/2 cawan air
secubit garam
2 pewarna kegemaran (saye pakai pink & hijau)

Bahan-Bahan C (Untuk 'Bilik Puteri')
1 cawan tepung beras
1 cawan santan pekat
4 cawan air
1 sk garam
Daun pisang secukupnya - dilayurkan terlebih dahulu.



Cara-cara:

Untuk Inti Kelapa
1. dengan api sederhana, masukkan satu cawan gula melaka yg telah dipotong2 kecil bersama air kedalam kuali. biarkan gula tersebut larut dan masukkan kelapa parut. kacau selalu.
2. bila inti tadi hampir likat, masukkan tepung gandum yang telah dilarutkan dengan sedikit air dan kacau lagi hingga pekat. sejukkan.
3. bila inti kelapa sudah suam2 kuku, celupkan jari kedalam minyak dan bulat2kan inti tersebut besar sedikit dari saiz guli sebanyak 34 biji. ketepikan.

untuk Bahan-Bahan B @ '2 Orang Puteri'
1. campurkan tepung pulut dan garam kedalam mangkuk. tuang air sedikit2 dan uli hingga menjadi doh. jika doh terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi & jika doh terlalu lembik, masukkan sedikit tepung.
2. Bahagi doh tepung pulut tersebut kepada 2 saiz yang sama besar. titiskan pewarna pilihan untuk setiap satunya. saya gunakan warna pink dan hijau.
3. Bulat-bulatkan doh yang telah diwarnakan tadi setiap satunya kepada bulatan kecil sebanyak 17 biji. (17 biji pink, 17 biji hijau)
4. ambil satu doh yang dibulatkan tadi, leperkan dan masukkan sebiji inti kelapa, tutup rapat2. buat sehingga habis.

Untuk Bahan-Bahan C @ 'Bilik Puteri'
1. masukkan tepung beras, santan pekat, air dan garam kedalam periuk. dengan api kecil , kacau adunan tersebut sehingga likat.
2. ambil sehelai daun pisang yang telah dilayurkan terlebih dahulu, letakkan 2 sudu makan adunan tepung beras ditengah2 daun pisang, kemudian letakkan 2 biji bebola tepung pulut yang berlainan warna tadi diatas adunan tepung beras.
3. lipat daun pisang sebagaimana melipat kuih lepat. Hati2, sebab adunan tepung beras tadi masih panas, takut melecur tangan...
4. ulangi proses 14 & 15 hingga selesai kesemuanya.
5. kukus sebentar selama 15 minit, biarkan suam seketika kemudian sejukkan dalam peti ais.
sesuai dibuat pencuci mulut atau minum petang.... Selamat Mencuba!~ q;-)

Pajeri Terung

Selamat ptg di ptg yg mendung... baru sempat nk tayang salah 1 menu lunch iaitu menu peberet saya Pajeri Terung... sian sang terung lam esbok tergolek2 hampir kecut disebabkan tuannya tersangat yg rajin nk jenguk esbok... hehehe... kalo jenguk pon dipandang sepi jek terung tu... haha... mmg kesian terung tu... hehe... ok lah.... Cuaca lak mendung seribu bahasa, pekena ngn nasik panas2!!... pehhh... sedap x hengat donya... hahaha... terbaekkk!!!... layan je la resipi yg x seberapa ni yer... rasanya semua org tau bikin... haha... kalo sapa2 yg nk try pajeri ni versi mak saya silakanlah... kompom x menyesal punya *promote2*... hahaha....



Bahan-bahan ( 3-4 orang )
2 biji terung dipotong ikut suka - saya ptg serong
2 sudu besar rempah daging / ikan ( saya lg suka daging )
3 sudu besar kerisik
2 sudu besar udang kering - direndam dan dikisar/ditumbuk
1 cawan santan pekat
1 cawan air
1/2 cawan air asam jawa
*1 biji bawang besar
*2 ulas bawang putih
*1 inci halia
Rempah 4 sekawan utk menumis
2 sudu besar gula pasir
Sedikit garam
Minyak untuk menumis


Cara-cara
1. Terung dibelah dua dan potong serong untuk setiap belah.
2. Panaskan kuali, tumis rempah 4 sekawan dan bahan2 yg telah dikisar hingga terbit bau, masukkan rempah kari tumiskan sehingga garing.
3. Masukkan air, air asam jawa, dan santan, kacau dan biarkan sehingga mendidih sebentar dan masukkan terung.
4. Masak sehingga terung lembut, dn akhir sekali masukkan kerisik dan perasakan dgn 2 sudu besar gula dan garam. Siap. Sedap dimakan dgn nasi panas.

*jikalau mahu ianya berkuah tambah air dan sering sebaliknya pula... saya suka sederhana pekat... *

Nasi Ayam Goreng

Selamat malam diucapkan pd rakan2... dah mkn mlm lom??... apa menu mkn malam... heee... kompom sedapkan banding menu ai tok mlm ni... menu tok mlm ni mmg simple n terbaekkkkkk tok aku... nasik ayam goreng atau nama omputihnya ciken fried rice... haha... siang td siyessss meleleh air liur tgk kak tun tayang kat fb... heheh... bahan2 mmg dh ada kat rumah, laju je la balik keje td menyiapkan... heeee.... tp, apakan daya, en somi balik lambat la pulak arini... mintak mahap yeeee... istrimu ini mengetes mkn dlu... hikhikhik... nanti abg balik, ai tolong abg mkn lg laaaa... haha... ramai yg dh mencoba nasik best ni yg ingat ialah kak nor n madu ai jek 2nd wife Lee Min Ho... hahaha... sori pd nama yg x tersebut pada yg dh try, mahap2 bnyak2, kelang kabut dibuatnya... Apa2 pon nk ucap bebanyak terima kasih pd empunya asal resepi ni... mintak mahap bebanyak ai ada derhaka sket jek resipi, cuma tambahkan 1 pelepah daun kari je masa tumis bahan2... heeeee... terbaek beb!... dn pada Kak Tun... tq bg idea tuk masak nasik ni arini... hehehe... ai lap u... ai CnP gak yer resipi... hehehe... akhir kata tq semua... ;)


NASI GORENG AYAM

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam- di potong 12 ketul
2 sudu kecil garam*
1 sudu besar serbuk kunyit*
1 sudu besar rempah kari*
Caranya=> ayam di potong 12, bersihkan dan toskan....gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari....perap sebentar dan goreng seperti biasa...(jngn garing sangat)
Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan dahulu.

Bahan Utk Masak Nasi
1 sudu rempah kari
1 inci halia-tumbuk kasar
4 ulas bawang merah-tumbuk kasar
2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
1/2 labu bawang besar-potong dadu
2 inci kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
sedikit kiub ayam
sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
1 pelepah daun kari- ni memandai tambah
2 bay leaves/ daun ketumbar
4 cawan beras basmathi
4 1/2 cwn air
1/2 cwn susu cair

Cara-Caranya:
Panaskan minyak tumiskan bunga lawang,kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk, daun kari,rempah kari dan lada hitam hingga wangi.
Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra rempah2 tadi.
Tuangkan 1/2 susu cair dan 4 1/2 cawan air.
Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam serta kiub ayam.Masak nasi hingga masak.

* mkn dgn sos pedas n sup... ;) *

Sardine Roll

Assalamualaikum n gud morning semua... menu bekpes pg ni yg sempat ditayang... dh nk masok tgh hari pon... hahaha... apa leh buat cucian kemain bnyak nk sidai, pastu cuaca nampak gayanya cerah... kompom panas berdentum arini... hahahaha... meroll gak cam mek siam nun, tp takdak cis mecis.... haha.... sardin jekkk... melayan ank2 sedara yg tido rumah mln td... heeee

Resipi x yah la yer semua kompom tau buat... hahaha... ok la, tuan tanah nk pi menginjer jap... heeeeeee... tau dak menginjer tu apa????... hehehe... pikir2 sendirik yer.... ok dah2... wa cau!... selamat hari wesakk!!!... ekekeke

Opor Sotong

Assalamualaikum dan selamat mlm tuk semua... salam 1 Malaysia... haha... bole gitu... Seblom ngomel panjang nk ucapkan selamat hari guru pada rakan blogger yg bertugas sebagai seorang pendidik iaitu Kak Zana, Mek Ina n Azie... x lupa juga yg sewaktu dgnnya... hehehehe... Ok lah, dipendekkan ceciter... ceciterrr... ni salah 1 menu tuk buka posa arini dn ini je yg sempat di posing, sayur boncis n ikan singgang x sempat nk posing.... hahaha... Resipi dr Kak Fida Myr lg... opor sotong dh bertahun masok list arini bru termakbul nk masak pasal jumpa sotong yg bnr2 puas hati kat pasar pg tadi... sedap jugak sotong ni digayakan sesekali camni... ala2 rendang pon adaaa... TQ kak fida tuk resipi yg best ini... ok semua... nk sambung landing pasal kekenyangan.... heeeee...



Bahan2nya:
· 1 kilo sotong - dibersihkan dan buang dakwat hitam
· 10 tangkai cili kering*
· 1 biji bawang besar*
· 4 ulas bawang putih*
· 1 hiris halia*, 1/2 ibu jari kunyit hidup*
· 2 batang serai*,1 hiris lengkuas*
· 2 sb rempah kari daging
· 1 sb rempah kari ikan
· 2 helai daun limau purut,1 keping asam gelugur yang kecil
· 1/2 cawan santan pekat (lebihkan jika suka lebih berlemak)
· 2-3 sb kerisik
· garam dan gula secukup rasa

BAHAN2 TUMIS :-
2 batang serai dititi1k
biji bawang besar dihiris bulat
1 jari kayu manis
cengkih, pelaga dan bunga lawang
secukup minyak masak - untuk menumis

Cara2nya:
1. Kisar bahan2 bertanda* dengan sedikit air hingga halus.Campurkan bahan kisar dgn rempah kari daging dan ikan.Gaul rata dan ketepikan.
2. Panaskan secukup minyak masak di dalam periuk dan tumis BAHAN2 TUMIS hingga wangi dan masukkan bahan kisar dan tumis lagi hingga garing.Masukkan santan,kerisik,daun limau,asam gelugur,garam dan gula secukup rasa.Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga terbit minyak dan pekat.
3. Masukkan sotong dan gaul sebati,tutup periuk dan kecilkan api dan masak sebentar hingga kelihatan sotong dah mengeliat :) dan matikan api.
4. Opor sotong sedap dimasak pekat...sekiranya sotong dh masak tapi kuah terlalu cair(kerana sotong mengeluarkan air yg banyak bila dimasak),keluarkan sotong dan masak kuah hingga pekat kemudian siram ke atas sotong dan sajikan.

Blended Orange Cake

Assalamualaikum... ibu2... bapak2... adik2 manissssss... ekekeke... hadoyaiiii.... mesti pelik bin ajaib kan... apsal aku tetiba muncul balik... bukan apanyeeee... aku kene sorok ngn hantu kak limah... pasal tu la x balik2.... kak limah tu pon dh balik rumah dia... heeeee... ok la... ok laaaaaaa... jan ditnya mana aku ilang... aku x ilang mana2... cuma malas yg teramat sangat... siyes beb!!!... x caya tgk la dh brapa lama aku x update apa2 kat rumah aku yg x semegah ni... tp x bererti aku lupa password cam org iteww.... wakakakaka... amponnnn!!!... kalo camtu mmg harosss kene sekeh paler 100x bg dia ingat jek password dia... hahaha... ok la... layan je la menu minom ptg aku ptg semlm... blom basi lg ok!... hehehe... kehkehkeh!!!... menu tertinggal gerabak lg... org dh mcm2 jenis kek dibuat... aku tetap kontrol cun ngn menu kek yg sempoi ni.... yg wat makin teruja buat kek sempoi Kak Fida Myr ni , bila aku pi samun kat gerobok Kak CT Delima... heheh... sib baik aku x kene ketuk ngn kak CT yg duk pengang sudip kat dpn pintu rumah dia.... haha... Ramaikan kengkawan yg try test kek ni kan3... x tersebut nama dibuatnya... sori la yerk!... papepon... mmg sempoi dn sedap!... maceh kakak2 cayang... kak CT, ai kopipes dr gobok akak... jan risau.... den dh kemas balikkk!... hehehe...

Bahan-bahan
1 biji buah limau
1 cawan minyak -
2 cawan gula halus- ana letak 11/4 cwn
3 biji telur
2 cawan tepung gandum
1 sb baking powder

Cara-cara
1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.
2. Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
3. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
5. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
6. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.