Hati Masak Rempah

Nilah menu lunch n dinner arini baru sempat nk letak, pas n3 pasal kene terjah tuh, tenet terus mengong… terus kuar carik barang dapur yg dah ellek… ni jugaklah menu tuk tetamu arini, mmg x tau dia nk terjah ni ajer la yg sempat dihidangkan selain dr ikan n sayur goreng n sambal kicap… heheh…. Ok la yer Jiya dari mkn biskut /roti kering… kihkihkih!!!... x kira la hati ayam ker lembu ker mmg suka masak mcm nih…. Sodapppp compom licinnnnn… betulll x tipuuuu… hehehe… puji diri sendiri nampakkk hehehe… layannnnn…



Bahan2nya:-
½ kg hati ayam/lembu – dicuci dgn tepung gamdum tuk hilangkan hanyir dan digoreng terlebih dahulu bersama serbuk kunyit n sedikit garam - saya guna hati ayam
( * bahan kisar )
*1 biji bawang besar
*3 ulas bawang putih
*1 inci halia
* 1 sudu besar ketumbar
* ½ sudu besar jintan manis
1 batang serai – diketuk
2 pelepah daun kari
1 sudu besar penuh rempah kari daging
2 sudu kecil serbuk lada/cili – nk pedas sendiri adjust yer
1 sudu besar kerisik
Air secukupnya
Garam, gula n bahan perisa secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara2nya:-
1.Panaskan kuali, masukkan daun kari gaul sebentar dan masukkan bahan kisar, tumis sehingga wangi dan garing.
2.Masukkan serai, rempah kari dan serbuk lada/cili kacau sehingga sedikit kering.
3.Masukkan hati yg telah siap digoreng terlebih dahulu td dan kacau sebati dan masukkan kerisik dan jika terlalu kering masukkan air sedikit demi sedikit bergantung pd kehendak masing2.
4.Akhir sekali masukkan gula, garam dan bahan perisa secukup rasa. Siap!