Ayam Padang

Salam semua dh seminggu rasanya x berlintas langsung… sibuk sket… oke, ni sebenarnya menu lunch arini terus merangkap tuk dinner sekali. Ayam Padang, menu Indonesia yer arini… menu bertapa lama dh nih, bukan bertapa gi Padang atau duk kat padang yer… hehehe… amik kat umah Nur, kata Nur dia dpt resipi nih dr buku masakan Rubiah Suparman pelakon jaman2 80an tuh!!!... kalo x silap la nih dia dh ada restoran kat KL… sedap lauk nih la sempoi jerk… tp berasa bila pekene resipi nih ngan nasik panas2 nak2 aroma daun kunyit tuh yg membangkit selera tuh!!... Mekasih Nur, oke la semua… selamat menjamu mata!!!...:D

Bahan-Bahan
1 ekor ayam dibersihkan dan di potong lapan
1 1/2 biji kelapa
3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci halia
4 batang serai
4 inci lengkuas
cili kering mengikut pedas
1 sudu teh serbuk kunyit
2 helai daun kunyit di siat siat

Cara Cara
1. Semua bahan dikisar halus.
2. Kelapa diperah dan ambil santan cair sebanyak 3 cawan dan santan pekat 2 cawan.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
4. Masukkan ayam digaul rata, setelah itu masukkan santan cair.
5. Masak dengan api yg sederhana, apabila ayam telah masak dan empuk masukkan
pula santan pekat.
6. Masukkan asam keping, garam dan daun kunyit.